維港兵分兩路，國慶煙花，除了九龍，還有香港，坐擁有 188°維港靚景的「 Le 188°」說要讓一眾賓客盡享維港煙花，同時感動味蕾。半信半疑，登門造訪，原來是「真的假不了」的分子美食，竟跟志雲大師同聲同氣……哈！7 @. B6 q) w( _$ {9 ]6 m
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41樓君臨天下放大圖片 公仔箱論壇4 N* i) w' P' q; G- l
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■番茄泡沫
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7 t# g( B( v9 S+ I" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* b( h0 A5 B$ L" C5.39.217.76在北角油街港島海逸君綽酒店的 41樓，有間「 Le 188° Bar and Restaurant」，坐擁 188°維港靚景，真的有君臨天下的氣勢，高空鳥瞰國慶煙花，肯定震撼。不說不知，這餐廳平日不准 12歲以下兒童入場，國慶煙花晚餐也一樣兒童不宜，莫非因為分子美食太過離經叛道，有違常識，有機會教壞子女？
* h6 O) s2 d4 y% U6 {6 ^6 |2 P. W5.39.217.76大廚介紹眼前美食，語不驚人死不休，番茄湯橫看豎看都不可能是番茄，因為白色番茄還未面世，但到口的一啖泡沫卻教人不知人間何世，番茄連皮熬足二十小時，酸得離奇，不說，我一定不信是茄汁。
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- s6 {# q' U" o4 k m; I公仔箱論壇鰽魚嫩滑香口放大圖片
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b1 J' x* i# ]tvb now,tvbnow,bttvb■香煎鰽魚配南瓜茸醃青瓜及南瓜籽9 |4 q% L/ T4 @( _
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4 @' f( x% @# g+ r" I T% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七彩繽紛是國慶煙花晚餐的賣點，連咖啡茶及甜點共有七道菜，頭盤鵝肝芭菲配香料啤梨醬，可說是分子美食典範作，鵝肝不似鵝肝，更似蛋糕西餅；餐湯有耶路撒冷雅枝竹湯配藍龍蝦及青豆，雅枝竹外形既像芋頭又似馬蹄，我笑稱是「中東芋頭」，大廚竟無反對，把雅枝竹打成糊狀，煮成鹹鮮靚湯配法國藍龍蝦，開胃到識飛。再來一道香煎鰽魚配南瓜茸醃青瓜及南瓜籽，鰽魚一點也不腥，嫩滑可口。
, q- m* j8 h+ h1 f, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中場休息，呷一口香橙迷迭香雪葩清理味蕾，雪葩盛在凍杯之上，要完全溶解請等十分鐘。主菜二選一，推介烤牛柳配牛肝菌意大利飯．辣根忌廉及黑松露菌汁，終於正經八百，醬汁非常和味！終場有一道軟綿綿不黏牙的「鳥結糖」──鳥結芭菲焦糖榛子仁、開心果、乾果及芒果茸，甜到入心。分子國慶煙花餐味道峯迴路轉，非筆墨所能形容！
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$ b- w8 a9 s3 O E■鳥結芭菲焦糖榛子仁、開心果、乾果及芒果茸tvb now,tvbnow,bttvb+ Y8 {/ W( K, ?1 h
. t0 C# Y1 ]3 ^' Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d$ W- x) E+ q3 w! W
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0 {. a9 l! S3 Q& |# etvb now,tvbnow,bttvb■香橙迷迭香雪葩
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3 K8 ~* v3 ?1 O0 x4 y) F: a5.39.217.76■烤牛柳配牛肝菌意大利飯．辣根忌廉及黑松露菌汁公仔箱論壇4 u/ m" s% Z; p" v; n
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/ k$ n0 F2 a: x I. _2 m( a2 s( htvb now,tvbnow,bttvb■耶路撒冷雅枝竹湯配藍龍蝦及青豆5.39.217.763 v8 |$ n. _# ?# j4 P% n5 \
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* l6 B8 u% t: ^; x1 H3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 188°維港靚景，看煙花肯定特別燦爛。
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8 C% @: G L5 P: j' d$ o+ H; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Le 188° Bar and Restaurant（ 2121 2693）
6 b, B# t6 H' g7 X8 H地址：北角油街 23號港島海逸君綽酒店 41樓 |
發表於 2011-9-15 06:37 AM
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