材料
" r, k; C* @" L: l" ?tvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片5.39.217.76: _- i6 f, U# h- F) I6 g
+ Y: h% j% k; q; v+ ]; b, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
+ h# \9 X9 O, E* x' K/ R紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙
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做法
9 ]: |4 x( ^! J# Y1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。
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2.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。
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3.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。
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4.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。
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. g/ o- b* f' V+ ~* h. R5 i" o5.39.217.76湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！ tvb now,tvbnow,bttvb0 I: _0 T% j# \0 t: M/ H) ^
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發表於 2011-9-15 06:23 AM
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