材料
+ w8 f4 v6 c0 L- V. r公仔箱論壇雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片5.39.217.76) k+ h6 s6 a4 y( D5 V$ W% v7 P
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調味料
# y" g+ O W: K4 K! _5 {- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙
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做法公仔箱論壇# q' y) s& A" I1 i, J- d8 i
1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。 w4 a$ h$ d9 d: o7 E& }
2 h- Z8 v+ j" i: ~1 w8 t' C5.39.217.762.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。
* @) ^* v: c" ^8 n/ a0 X+ ~0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 C& }) {. K- j! P5 x, Q5 s& Gtvb now,tvbnow,bttvb3.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。公仔箱論壇 G& N" F7 e9 x8 X, e' g t! @
/ `. t2 ~- T9 Z/ ~: c4.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。
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) M: n$ e1 Q' |1 }$ g2 _5.39.217.76貼士
7 ^% |3 B* s# I5.39.217.76湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！ Z. C1 D' S* \, \
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發表於 2011-9-15 06:23 AM
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