材料. k$ u& S( y2 ] ~( g% ]# K
雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片; T1 _7 W j' E. ~, h. B" s
5 _, { a* T. ?調味料
. H) J4 ]( f% `8 E8 |% J, [紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙
, z+ n" |$ ~. jtvb now,tvbnow,bttvb# D( A. L' a' l8 z5 t% Q
% C8 B" O1 }; n4 r: v做法
) S8 w9 g4 w, \公仔箱論壇1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r: Z$ t% O C* x/ Z
6 Y; `/ h; z- s6 p; P2.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。
6 h9 e! i: N! J5 A+ F1 ^, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: D% Z& F0 ^" n. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。
% R a1 ]. |# k O$ wtvb now,tvbnow,bttvb; d0 B+ M0 X) y' E
4.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。 5.39.217.764 Q* W$ i7 ~9 l2 {. s
& {. T# y% Q. Btvb now,tvbnow,bttvb9 j7 T( }5 ~" k# D9 b4 t
貼士, t3 [: w5 t2 v8 T0 W% n p: @# s
湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！
9 e1 ^7 {8 S" h& C/ F0 F: P4 W |
發表於 2011-9-15 06:23 AM
| 