材料1 A( D% k, ^ g' D
雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片5.39.217.76) m$ e5 O# W' m$ J
7 E7 C, u' s: h9 ?" g! y調味料
0 G. b, o$ X, `& k紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙
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做法' E. i ~& T# u% g6 m8 U, M
1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 r- p, Y8 ^' O/ X$ T- M2 {
# S! W) G7 w: d公仔箱論壇2.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。1 Z% c2 Q- U7 j- c# w, P+ A
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3.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。
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; s1 b/ n6 s; ~5.39.217.764.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。
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湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K8 @5 f8 n: \' ^+ m' I# l5 O A5 H4 J
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發表於 2011-9-15 06:23 AM
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