材料
: P; N; x9 F5 m' A' F2 j7 {雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片
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4 C! u7 @% J! d' Q" o5.39.217.76調味料 X, n- N u5 E: g" Q0 _* V2 E
紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙
7 W. R L5 i* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R2 N' u! f: Z7 U/ R
+ {7 s5 X4 F: O( m: u) f5.39.217.76做法公仔箱論壇: Y, O3 u h( b: L
1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。
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$ \8 t4 }2 ?7 H公仔箱論壇2.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。
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3.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。
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4.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }) ]9 B) @+ \3 Z6 R5 A
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. V4 i E, D# P( A1 Rtvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o* F2 o q f9 J
湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！
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發表於 2011-9-15 06:23 AM
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