材料* z. l% d( u3 t( [1 s+ P9 a
雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片 G) q, Z3 n& a I' Z0 p5 ^1 l
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調味料
! d i3 W& u2 d/ @3 } I紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' a$ N( E+ V- d9 {
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4 P" ^- ^( t' i7 h& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
* P7 e& g6 ?: g! |% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。公仔箱論壇% g+ {, D7 O/ G/ L( A! [
2 x- U! S3 g. i( Y- t5 R2.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。
2 Z- B" m) _' w, ~2 G( y7 J1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- M3 G& u6 ^" ]" f6 D# ]+ }! |. h
3.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。
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4.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。
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貼士
* |/ g$ l: e2 g7 S" Y& O/ q" D5.39.217.76湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！ # A& G/ |/ A3 ~
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發表於 2011-9-15 06:23 AM
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