材料
8 l. j2 `$ q: C. @# b% U qtvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片tvb now,tvbnow,bttvb3 I3 K. h* g" m+ W' d
2 `2 H. ? D# a0 r: e' J2 I, L調味料1 I$ H$ `+ K5 C4 ?
紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙
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做法
4 B! ] K, v- H6 C. H1 {7 Q' h& N: d1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 N4 N0 @. J( g) D
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2.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。
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3.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。
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4.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。 5.39.217.76. U5 F) x6 {+ {9 N( \
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貼士
3 `4 p6 Q" B5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！ 4 x1 E1 e n. x A" x; ]
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發表於 2011-9-15 06:23 AM
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