材料
; V% v% g1 x! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片
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% [9 b* ~! B6 W調味料
) m, g" Z/ q1 z. P2 H0 L( ]紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙" _% M4 D# M/ ?# Y8 s, J, ~2 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v& i1 ~ x( B% B/ Q/ \
4 @) ~3 w6 |) d7 D公仔箱論壇做法
& z7 ^0 U( ? N6 T! s% Y% n; {7 ^1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。
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2.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。4 c5 B1 w, h- @9 z) c8 x
6 I% n+ o3 \' u1 p9 ^) \. Z5.39.217.763.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。
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) ^( a2 C2 I" R1 i1 \4.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。 9 d, [/ y4 ]/ d+ K6 d; i
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" V# \7 T% w/ _* V湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！ tvb now,tvbnow,bttvb7 W# C" X% |- [' L
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發表於 2011-9-15 06:23 AM
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