材料5.39.217.76 @9 l1 X+ O! L/ e5 T8 e- C
豬紅（汆水） 450克、大豆芽 400克、薑片/蒜茸/葱/鹽各適量、韭菜（切段） 6棵、紹興酒 1湯匙、水 200毫升5.39.217.76: Y9 ~* S' P5 h$ e# {; y& \ F5 ?
. ~- V! ?' _ t7 ]tvb now,tvbnow,bttvb調味料- ~" i5 N& g( w( B! l4 _- ?0 N
鹽/糖各半茶匙、胡椒粉適量、麻油/紹興酒各少許、蠔油 1湯匙、雞湯 100毫升5.39.217.766 s4 h$ Y4 _$ H+ z% P6 {; R. P
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1.開中火燒鑊熱鑊下油，放大豆芽、紹興酒、鹽、水，待大豆芽軟身，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o+ x+ y" l0 t
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2.燒熱鍋，以慢火下油起鑊，爆香薑、蒜茸和葱，下少許紹興酒、雞湯、糖、鹽、胡椒粉、蠔油、麻油。tvb now,tvbnow,bttvb* m( x1 Y: j: R# G% a' }# d
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3.轉中火，下豬紅炒 4-5分鐘，放韭菜略煮，即可上碟。5.39.217.76! ~! `( r2 N: d j4 W
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煮豬紅時不要大力攪拌，否則會炒爛。
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發表於 2011-9-15 06:22 AM
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