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豬紅（汆水） 450克、大豆芽 400克、薑片/蒜茸/葱/鹽各適量、韭菜（切段） 6棵、紹興酒 1湯匙、水 200毫升) q# w: K2 I% _4 e9 E$ f6 L _
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. \# }# a0 r( [2 G" X0 \鹽/糖各半茶匙、胡椒粉適量、麻油/紹興酒各少許、蠔油 1湯匙、雞湯 100毫升
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/ I) U1 Q' y \( R6 Z" T5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J# e$ ?1 ?1 A' |0 _: z
1.開中火燒鑊熱鑊下油，放大豆芽、紹興酒、鹽、水，待大豆芽軟身，盛起備用。
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7 C4 F, C' v* k( o( i& f) w2.燒熱鍋，以慢火下油起鑊，爆香薑、蒜茸和葱，下少許紹興酒、雞湯、糖、鹽、胡椒粉、蠔油、麻油。
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& N7 H; y% ?6 R/ k8 {0 _9 R* P3.轉中火，下豬紅炒 4-5分鐘，放韭菜略煮，即可上碟。公仔箱論壇$ g/ I) n8 s" ~! O
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煮豬紅時不要大力攪拌，否則會炒爛。5.39.217.76, }4 ]( E( I2 n7 i' ]
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發表於 2011-9-15 06:22 AM
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