材料
' ]6 |% y# a0 z豬紅（汆水） 450克、大豆芽 400克、薑片/蒜茸/葱/鹽各適量、韭菜（切段） 6棵、紹興酒 1湯匙、水 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb6 ]( ^! ~8 d4 Y( |! U
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o- {8 A! y6 _9 X* K
鹽/糖各半茶匙、胡椒粉適量、麻油/紹興酒各少許、蠔油 1湯匙、雞湯 100毫升公仔箱論壇$ J/ i' l6 r- O
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" f, T& k6 v8 ~# D; A! `+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇. k. P A. m. [9 `7 N
1.開中火燒鑊熱鑊下油，放大豆芽、紹興酒、鹽、水，待大豆芽軟身，盛起備用。: x9 E+ O4 d! Q' ]6 A
; h$ [4 L( D5 f N \- `, o; E) s$ W5 I2.燒熱鍋，以慢火下油起鑊，爆香薑、蒜茸和葱，下少許紹興酒、雞湯、糖、鹽、胡椒粉、蠔油、麻油。公仔箱論壇3 g4 g( `& ?: A3 X/ m7 ~6 y0 X$ W" Y# [
/ a. K4 a1 z; a1 S7 X% w; F3.轉中火，下豬紅炒 4-5分鐘，放韭菜略煮，即可上碟。
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貼士
% Y) t+ m' s8 t. V7 {7 v5.39.217.76煮豬紅時不要大力攪拌，否則會炒爛。
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發表於 2011-9-15 06:22 AM
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