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馬友鹹魚頭（切件） 1個、薑片 3片、大白菜（撕開） 2棵、豆腐（切件） 1磚、水 500毫升、紹興酒 1湯匙
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做法8 e) ~7 G4 E+ T/ S3 i3 O# j
1.鹹魚頭洗淨，瀝乾備用。
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6 l# G7 P" N" _3 Y9 X0 W( k2.開大火，燒熱鑊下油，爆香薑片和魚頭，下紹興酒，轉大火，下水，滾起時收慢火，下大白菜，煮約 30分鐘。
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3.放豆腐，待水滾時盛起，即成。
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' @4 m E4 f. E" U/ F1 G公仔箱論壇貼士
* C0 e) m1 m# [% u5.39.217.76先將鹹魚和薑一起滾至熟透，能減淡其鹹味，使更易入口。tvb now,tvbnow,bttvb# R i& ^ O1 _, j) m
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發表於 2011-9-15 06:20 AM
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