材料
5 ^/ [" U+ L& n' d) v$ l公仔箱論壇馬友鹹魚頭（切件） 1個、薑片 3片、大白菜（撕開） 2棵、豆腐（切件） 1磚、水 500毫升、紹興酒 1湯匙公仔箱論壇# F) u1 T) [4 |: E
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做法tvb now,tvbnow,bttvb+ U6 ^: ^6 R/ D* T1 K
1.鹹魚頭洗淨，瀝乾備用。5 o* d% h0 c4 [+ c
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2.開大火，燒熱鑊下油，爆香薑片和魚頭，下紹興酒，轉大火，下水，滾起時收慢火，下大白菜，煮約 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 a+ e+ |( ^" J8 B' o/ r
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3.放豆腐，待水滾時盛起，即成。
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先將鹹魚和薑一起滾至熟透，能減淡其鹹味，使更易入口。
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發表於 2011-9-15 06:20 AM
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