材料
# N* c" y* Z) }+ G西芹 3條、鮮百合（洗淨剝開） 152克、杞子（已浸） 16克、雞髀肉（去骨） 2隻、葡萄籽油 2湯匙、鹽/糖各 1/3茶匙、惹味粉 1茶匙! f. ?( p4 p9 N) v
2 e& d0 O A$ z- r4 y' H公仔箱論壇醃料tvb now,tvbnow,bttvb& \8 C% r" r9 L$ b* t3 U0 t0 U5 E4 p
生粉/糖各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許
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' K! k( H' G. N% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- M6 w8 x' i% vtvb now,tvbnow,bttvb做法
Q/ E& a. E# J0 E; qtvb now,tvbnow,bttvb1.雞髀肉去皮、切塊，加入豉油、糖、胡椒粉和橄欖油略拌，再下生粉和鹽拌勻，醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s7 ~, F2 Y/ ^% j
" i# w7 m4 t$ j, S. v1 J& C2.西芹斜切片，放沸水煮 5分鐘，盛起待用。
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8 Y8 k T' V& q( P Q( ?" H3.燒熱鍋，加入葡萄籽油，下雞肉以大火煎 30秒，轉中火炒 2 1/2分鐘，加西芹和百合略炒 2分鐘。5.39.217.766 W0 g J B( O
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4.加入杞子拌炒約 1分鐘，炒至百合略透明，加入惹味粉、鹽和糖調味即可。/ {, d0 O* S0 F2 k3 g3 g4 }
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I2 ?, Y& m% q1 V1 I7 i貼士, \# f/ Q" x1 K8 ~" @1 W9 i
雞肉先用大火煎香再轉中火炒，可以鎖住肉汁，令肉味更香。
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發表於 2011-9-14 06:13 AM
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