材料公仔箱論壇/ t: w N& V- K2 d
西芹 3條、鮮百合（洗淨剝開） 152克、杞子（已浸） 16克、雞髀肉（去骨） 2隻、葡萄籽油 2湯匙、鹽/糖各 1/3茶匙、惹味粉 1茶匙
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醃料! J2 @6 U* ?" w6 {$ ]* }1 D
生粉/糖各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許* _/ q/ p; U |- F
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做法
: S! b2 y# m) f4 [4 `1 k1.雞髀肉去皮、切塊，加入豉油、糖、胡椒粉和橄欖油略拌，再下生粉和鹽拌勻，醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M; q4 D3 i' X9 O0 r
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2.西芹斜切片，放沸水煮 5分鐘，盛起待用。5.39.217.76$ c' v" r. n, X2 _ N
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3.燒熱鍋，加入葡萄籽油，下雞肉以大火煎 30秒，轉中火炒 2 1/2分鐘，加西芹和百合略炒 2分鐘。
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4.加入杞子拌炒約 1分鐘，炒至百合略透明，加入惹味粉、鹽和糖調味即可。
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雞肉先用大火煎香再轉中火炒，可以鎖住肉汁，令肉味更香。5.39.217.764 T* W9 O' a6 L+ G/ F; V) B7 R
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發表於 2011-9-14 06:13 AM
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