材料# O' c0 {' N# t6 B! Q( ~8 \. `5 y
西芹 3條、鮮百合（洗淨剝開） 152克、杞子（已浸） 16克、雞髀肉（去骨） 2隻、葡萄籽油 2湯匙、鹽/糖各 1/3茶匙、惹味粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L7 D& q2 n$ \7 z
" A* |$ X2 e6 J- N; j公仔箱論壇醃料公仔箱論壇9 j+ z( O3 g6 z5 X0 ^) I6 R
生粉/糖各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許
+ g R: ^+ {/ l9 }公仔箱論壇* v& A1 d. w0 [, B+ ~. m2 V
. l% n2 R* [" X% }tvb now,tvbnow,bttvb做法+ @6 p* w! V, F- L! U: C
1.雞髀肉去皮、切塊，加入豉油、糖、胡椒粉和橄欖油略拌，再下生粉和鹽拌勻，醃 15分鐘。
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2.西芹斜切片，放沸水煮 5分鐘，盛起待用。
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3.燒熱鍋，加入葡萄籽油，下雞肉以大火煎 30秒，轉中火炒 2 1/2分鐘，加西芹和百合略炒 2分鐘。8 I7 O; |6 H! e9 T2 n9 _
6 ? A ^2 J) j6 s& K9 O8 {4.加入杞子拌炒約 1分鐘，炒至百合略透明，加入惹味粉、鹽和糖調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g) P8 |- Q: p7 T: n: C5 F7 P
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雞肉先用大火煎香再轉中火炒，可以鎖住肉汁，令肉味更香。公仔箱論壇, `0 k# I0 Q& i
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發表於 2011-9-14 06:13 AM
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