材料
K/ d: d7 [2 }tvb now,tvbnow,bttvb西芹 3條、鮮百合（洗淨剝開） 152克、杞子（已浸） 16克、雞髀肉（去骨） 2隻、葡萄籽油 2湯匙、鹽/糖各 1/3茶匙、惹味粉 1茶匙
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* X5 v2 w" |( g2 ~+ Q$ m$ T5.39.217.76醃料
' j& b1 U r( K4 X9 ~生粉/糖各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許 X' T @( s$ u2 b1 m9 ] O
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1 f4 a* ~/ b; k* a5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb: N$ c' b2 @& t" z1 y
1.雞髀肉去皮、切塊，加入豉油、糖、胡椒粉和橄欖油略拌，再下生粉和鹽拌勻，醃 15分鐘。" Z/ O9 H+ w! R7 I) H1 D" Q
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2.西芹斜切片，放沸水煮 5分鐘，盛起待用。
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8 k9 u) q5 [5 T. [3.燒熱鍋，加入葡萄籽油，下雞肉以大火煎 30秒，轉中火炒 2 1/2分鐘，加西芹和百合略炒 2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a4 h- J; U6 S) C
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4.加入杞子拌炒約 1分鐘，炒至百合略透明，加入惹味粉、鹽和糖調味即可。
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雞肉先用大火煎香再轉中火炒，可以鎖住肉汁，令肉味更香。+ V' Q ?, }% }4 v
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發表於 2011-9-14 06:13 AM
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