材料：" T k- H# B$ f
雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕2 ^: ~3 C0 I o R3 v
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素烤肉醬的調法：
' F7 P# z( C2 T" N6 v etvb now,tvbnow,bttvb第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。7 c2 T. Q* t& a
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第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。公仔箱論壇, Y( Z4 _( b7 o( U3 }
' o8 C1 ^" Q# @5 |4 e: A! g第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
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, C( `" P% }' {; l ]3 N. ~第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
, e$ u- J$ ?" n" |0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" F- k% W) q4 q; Z+ A$ ]tvb now,tvbnow,bttvb第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
; C6 x. i, N1 d4 Z6 ^" S- F; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J- ~9 d3 L. N1 E* j4 G
醃泡醬汁的調法：5.39.217.76# H8 Q" r0 B4 p3 Y) v; l! M
醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
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※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。( z: j) D! q3 U$ Z# d
2 `4 m, R4 h$ v2 ~5 Rtvb now,tvbnow,bttvb素食烤肉的烤肉法分三大類：
; s5 W; v% u, A" v2 Y/ J' B1 [tvb now,tvbnow,bttvb一、直接烘烤類：公仔箱論壇2 S$ C# k6 p' h' d6 K/ E
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃5.39.217.76( ?4 @- E7 Q3 P0 l" k V
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二、鋁箔紙類：tvb now,tvbnow,bttvb4 G! h6 W5 W* P* L
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
8 f: @. W" }2 M# ~& f1 v _8 Ttvb now,tvbnow,bttvb2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
, S# ]: e K4 M. L) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。公仔箱論壇8 a, L: y7 I4 q
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
- _- E5 [7 l* P& U- b9 X( H5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。5.39.217.76% I/ Y# Z! U1 a5 @- O( A
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。5.39.217.76, q V) B! W5 A. E
7、青菜：
' j5 n% S9 S7 k" ?. p h5.39.217.76壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
) b% u/ n: n0 ]! s貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |1 B$ a7 @7 \' M6 g T
5 [; N2 j4 A! z% X e# h% ^, \' n三、醃泡類：
/ w) G2 N4 e+ T+ t4 R/ w2 W# ]tvb now,tvbnow,bttvb豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
2 Y+ p6 T2 T+ j6 [# }# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L6 e2 f5 a& i
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之 |
發表於 2007-10-5 10:05 AM
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發表於 2007-10-5 10:17 AM
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