BBQ食法

[燒朱古力香蕉]  8 Z$ g) A5 d0 s  @. Q
1.  將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置  ! T9 W: [- l) k; Q& L0 a: j4 Q8 A; d
2.  將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘

點好食法？5.39.217.76) i$ @" C3 d7 B/ c

朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！  5.39.217.76$ _! X' j& j# ^, V7 e9 p
注意：純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺向火，效果就會更加好。

[燒牛油冬菇]
1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘  & Q: B" C1 z' n' m% O

點好食法？  / t0 ?6 x# L# J" S& U- h

如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。  tvb now,tvbnow,bttvb+ A8 c. i* w4 ~- u+ a
注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]$ n1 l; E# i4 O& O% S) ~

[燒芝士茄子]
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食

點好食法？

茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！
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[燒薯皮] tvb now,tvbnow,bttvb6 ?0 T& X% h& {* f3 ]' w; P
1.  事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！）
2.  燒之前塗上大量牛油  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V( J" F" T8 t; w- p

點好食法？  / u& ]& }; V4 n, w
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一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！  5.39.217.768 O0 ]6 x5 b) @! C" a" S
注意：將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯皮就好容易斷。

其他好味推介: 2 M% c( @0 j. l/ t% b0 i& m
1) 燒燈籠椒，好甜架
2) 燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食  1 b, ]0 X* c( V# F
3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,5.39.217.763 B: S1 ~# }% {+ q" s$ p6 g
            or淨煨開封後放入腐乳  5.39.217.76" a0 v; b1 X; n, r% e
4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,
燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.  5.39.217.762 W! a' F  A) a; {
5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k) {5 `! K6 V
6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.
7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,5.39.217.76: @# Y7 ]9 D& D' w. W
可加美極調味.  9 I) I' s7 r$ E2 {+ ?5 [7 `
8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D
9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......公仔箱論壇: f0 L2 h( }0 X  ~% ^9 s. i" |  Y7 M( R
之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣  公仔箱論壇, F& ~! O6 z9 W* A. T
10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,
可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......
11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗  5.39.217.76' Z1 e* |/ f+ S
12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.  8 V# h+ n/ E% L
13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.  5.39.217.760 `  j5 s2 s$ [
14) 燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱
15) 燒粟米  公仔箱論壇+ _) s. I! @! A+ X# T7 b  Z# X
16) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.
17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S! N9 s' D1 H1 n! @) N$ a2 n
18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,- f$ Q/ E7 w* s* J% y0 r* o0 m
   加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........  5.39.217.76! @) o. I: a3 y, M6 R
19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.  先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,5.39.217.76- S/ `0 \7 H/ @) Q7 \3 y
   燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.  ' [( T  `% i* P- |% W  m1 a
20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意
21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒
22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜
23) 大眼雞
24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食  ) Z" |7 G" q9 {1 y
25) Crab legs with salt and butter
26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平，又唔駛點醃
27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包
28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，
   就唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，tvb now,tvbnow,bttvb5 |2 L0 }3 k( t' o+ b/ p
   食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q) r! ?7 Q! b! G+ d7 }  g/ C, J9 j
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[ BBQ FAQ ]
1.  燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？
   先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！  5.39.217.76: @2 k( X& f' C8 w
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2.  燒粟米，點先冇咁容易燒焦？
   連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。  tvb now,tvbnow,bttvb+ d; ?/ M. R. `# S
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3.  有人話燒烤燒得多會致癌，有冇辦法減少致癌物質？  / I. r6 B( m% K; W4 n9 {
   研究指醃製過的肉類，可減九成產生致癌物的機會，信不信由你啦！  tvb now,tvbnow,bttvb2 w7 V% t8 G$ T8 z' n. |

4.  用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？  5.39.217.76: W( K: w& _5 G0 H* `1 e
   避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物，大家要小心小心

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