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BBQ食法

[燒朱古力香蕉]  公仔箱論壇9 c- A' _; g- c- t) f+ Q
1.  將蕉皮撕開少少,然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置  5 c; x, b$ Z& p, b) k5 n9 T) P8 T" C3 z
2.  將蕉皮蓋上,用錫紙包好,再放在火推旁燴十五分鐘TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x. v# ^* ]  M0 p. r% ~7 }
  
: M. S( S: V( O9 u! Ztvb now,tvbnow,bttvb點好食法?4 q- @0 p/ X; d: b+ S" S; u
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朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態,兩種味道加起來,真係冇諗過咁好食!  
" n' T/ |- t# e7 R3 c$ G0 a5.39.217.76注意:純朱古力粒要整成細細粒,因為太大粒會好難熔。另外,將放朱古力一面擺向火,效果就會更加好。  
# Q( @9 d+ H3 z  Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 `2 @: k6 _* F* Q% j4 f+ A
[燒牛油冬菇]  
: W' C, \. P6 _# YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用大大隻的鮮冬菇,塗上大量牛油  
2 v) V4 I- x- r# u1 x$ A+ `! x2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘  
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( i; L) _% A' S9 X, T) O5.39.217.76點好食法?  
7 r' b& z; I/ q! W9 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 @( |# k0 Q) y; |2 G% G5.39.217.76如果你一向都喜歡食鮮冬菇,這種食法就真係一流!牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味,加上蒜茸一起燴味道亦好好。  5.39.217.76% k7 S$ s2 z1 v) o2 x6 A4 t" e
注意:冬菇都幾易燒焦,所以要加倍留意火候。  
8 s& d2 c2 {$ D% `7 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 k/ n7 m, `8 M! f
[燒芝士茄子] & g9 u9 |% ?# t
1. 將茄子切成一舊舊,然後舖上適合大小的片裝芝士  
: ?/ o$ M- m, T0 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將茄子燒成金黃色,就可以挖茄子肉出來食  tvb now,tvbnow,bttvb2 ^. S/ s( s. @) O$ I6 p' }

4 n+ T# W0 [: E& w點好食法?  
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  B  X) M0 F4 u! lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子肉好軟、好滑、好鮮味,加上芝士的香味,嘩!好味!注意:芝士未熔之前,好容易會離茄子而去,所以燒的時候要睇實佢!  5.39.217.76* u( \1 _3 O8 A+ N/ I
   
6 U* q! p$ A5 ytvb now,tvbnow,bttvb[燒薯皮] TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V  W# z. V% [: q$ s- X5 O
1.  事前要將薯仔出水,再切片(話明燒薯皮,當然每片都要保留薯皮啦!)  5.39.217.761 u# m8 u# a% z3 d8 H+ D! n9 R
2.  燒之前塗上大量牛油  
, W1 J7 i7 A8 f* HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i% u8 W! |$ T
點好食法?  tvb now,tvbnow,bttvb( z/ {) R5 U# Z6 g! B
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一個字,「香」!如果你喜歡甜味,塗上蜜糖燒一樣咁正!  , R8 d# T# [. S
注意:將薯仔出水時要適可而止,因為出水時間太長,薯肉就會太軟,燒的時候薯皮就好容易斷。  公仔箱論壇- H. ?0 Y/ ]' g4 q5 D! g3 ~
   
2 s: [) K0 N: h; S7 k5 c" o# e3 ]公仔箱論壇其他好味推介:
  N) B" P7 a0 X9 `公仔箱論壇1) 燒燈籠椒,好甜架  1 d$ N0 V' D  h- H% z, y
2) 燒矮瓜之後挖d肉出黎撈麻油食  
3 d" x2 B. N, A+ ?1 e8 {( q4 j0 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,
2 f6 b. |, _: h5.39.217.76               or淨煨開封後放入腐乳  5.39.217.763 Q9 f0 o6 f& r+ j) H/ O1 R! q0 [
4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,
$ m. u$ s  f: b5 }+ G; t公仔箱論壇    燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.  5.39.217.76; D3 u& K! [; E1 g
5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!  
, K$ o& l4 B1 ~+ otvb now,tvbnow,bttvb6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.
  z+ a7 ?8 V! B2 M( d4 L% o9 \5.39.217.767) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,
3 j8 W) \' h0 e( R3 [  rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    可加美極調味.  
( E1 c8 N/ c$ M7 v& `5.39.217.768) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D  
3 h- y: q4 E: @. j) l, T9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......tvb now,tvbnow,bttvb! Y) s( c; f, e. h7 g; b
    之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣  5.39.217.76# P" k2 r+ d" M3 t  F2 j% O
10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,公仔箱論壇2 K) X8 ]# p6 l" \6 ^& T% t3 M+ a
    可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......  公仔箱論壇/ H. b# K& G2 y, ^
11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _3 s- n6 ?; U. m
12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I( v  h& r# T: T! T
13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.  
. V  R0 x" X  z& V* V- Rtvb now,tvbnow,bttvb14) 燒蕃茄:買一d大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱  5.39.217.76, v! d% v) z* `! C1 E& e* S7 l
15) 燒粟米  ; s( ~# z0 r8 P7 m6 r9 D- W
16) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.  
2 s; {4 {  A6 E$ ftvb now,tvbnow,bttvb17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........
- K' G( N1 ~5 u9 |- U18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,0 s# \9 y! c; R0 d
     加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y: k+ |+ _! b/ V, j. y8 W* c, `
19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.  先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,
7 d; y; y6 P* Q4 x# G& s- w3 Wtvb now,tvbnow,bttvb     燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k0 i, f. K% s$ G9 U3 B+ y
20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意
  M' l8 i/ u, _; ]5 d21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒  
- Z% `$ \7 m8 ^; E' `6 E2 A& }7 r8 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜  公仔箱論壇3 `; C2 I9 B, T; V4 r
23) 大眼雞  公仔箱論壇' ]4 y* C  R( a" {( C+ w
24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食  
0 J  t, Y) {- W6 C" D2 y25) Crab legs with salt and butter  
4 o0 a. X& j4 ~% D% ?! ptvb now,tvbnow,bttvb26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平,又唔駛點醃  # c" f+ L; W  ~0 I: d6 _
27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒,之後唔要雞皮,淨食麵包  
/ [; a# g0 I% }+ K公仔箱論壇28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦(去殼)再串成一串,燒至煙肉開始香脆,
. b3 [" }8 B- V- }6 h. aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     就唔會太肥膩,而入面既蝦因為唔係直接受火,所以肉汁可以保留唔乾,tvb now,tvbnow,bttvb8 o! U5 D4 i4 z5 s2 }' d; e+ k# B/ h
     食落面頭就脆卜卜,但內裡就鮮味無窮,好正架  
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[ BBQ FAQ ]  ! t! Q0 X  T9 O5 f
1.  燔蕃著時,點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢?  
6 L* L3 s! p4 U' Z8 ]) D5.39.217.76     先塗一層橄欖油在蕃薯表面,就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦!  & V3 t7 E' w! J* @

* |6 h. }0 I6 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  燒粟米,點先冇咁容易燒焦?  
; a+ c( ]' \+ ]' n4 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     連粟米葉一齊燒,就可以保存粟米的水份,亦會冇咁易燒焦。  tvb now,tvbnow,bttvb! K) J4 U! a8 C: N
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3.  有人話燒烤燒得多會致癌,有冇辦法減少致癌物質?  
" g1 X4 H* M+ G) i) T2 o6 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     研究指醃製過的肉類,可減九成產生致癌物的機會,信不信由你啦!  
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, o% g& z2 m& F2 A4.  用錫紙燒焗食物時,有甚麼地方要留意?  5 W: J: S8 u$ }! Y8 O5 W# q% s! \
     避免加入檸檬汁或醋等酸性物質,因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物,大家要小心小心
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評分次數

  • carmen_girl

原来bbq仲可以烧甘多嘢嘎..
多谢晒啊。。。正好要去BBQ。。。
无耻是我的专长;卑鄙是我的作风;下流是我的性格
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