BBQ食法

[燒朱古力香蕉]  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O' \4 n$ t1 A8 w( V3 J7 L% X: G
1.  將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置
2.  將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘) }7 G% N$ M& x6 z& T9 A8 k( q  {

點好食法？" V6 Y7 [& {  O' j

朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！  tvb now,tvbnow,bttvb. z( f! O6 Z3 E7 ]; I
注意：純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺向火，效果就會更加好。

[燒牛油冬菇]  tvb now,tvbnow,bttvb- k1 u' w6 u8 J' @: \6 ]) w6 X
1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘  tvb now,tvbnow,bttvb! ]  `, l+ i$ q' E9 w6 w# B

點好食法？

如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。  5.39.217.76% }! T& N9 g, y
注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。

[燒芝士茄子]
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食  4 V* r% ^# w  H% @9 G4 x
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點好食法？  tvb now,tvbnow,bttvb& h  A6 P. ?3 f0 T3 T9 k
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茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！

[燒薯皮]
1.  事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！）
2.  燒之前塗上大量牛油
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點好食法？
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一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！  " E, M' }& ~* b  x
注意：將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯皮就好容易斷。  9 [1 l1 [0 S& z: Z7 ~9 V

其他好味推介: tvb now,tvbnow,bttvb( D2 J1 k  B: K& B
1) 燒燈籠椒，好甜架
2) 燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食  5.39.217.76$ b! a2 N/ k0 `* u3 x# d
3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,
            or淨煨開封後放入腐乳
4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,
燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.
5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!  tvb now,tvbnow,bttvb" J! o" Z+ x% @7 h' o2 c
6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.- i- B. U' b! R7 ^
7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,tvb now,tvbnow,bttvb  I- q, }& c7 E1 Z
可加美極調味.
8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D  公仔箱論壇$ M8 a! t4 B2 s5 ?" u2 }2 v
9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......: `3 C% H; n: v, [; E, E
之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣  tvb now,tvbnow,bttvb+ }8 k, B) I$ k; `
10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,
可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......  tvb now,tvbnow,bttvb, g3 I8 o4 X! n
11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗
12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.
13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S+ K0 M: @- J( D/ X0 z
14) 燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱  5.39.217.76* C3 a" W4 ]3 Z! v# H
15) 燒粟米  公仔箱論壇0 V) ]) u* L! a2 p
16) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.  2 u3 {! w! s% @0 F1 C$ x4 w% T
17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........tvb now,tvbnow,bttvb' _7 F# |' T) G! w$ e
18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,tvb now,tvbnow,bttvb3 a9 n5 b+ c# ~! L- H: o% Q
   加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........
19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.  先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部," D' T4 }3 K+ |- |- }
   燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.
20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意
21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒  / r8 M% Y8 `! o$ ?
22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜  1 H2 D4 k) e2 ^8 e; a( d3 P# r6 r
23) 大眼雞
24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食
25) Crab legs with salt and butter  + ~* T0 V0 R% e  z# T$ m0 x5 q9 w
26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平，又唔駛點醃  5.39.217.767 c4 P% o' s: Y9 }" t# A/ G* `
27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包
28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，公仔箱論壇* k+ P( i: s% G- a. J; e* Q* M
   就唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，5.39.217.762 V( x7 B$ C/ [
   食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架
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[ BBQ FAQ ]  公仔箱論壇) T* Z* n* H7 D  T
1.  燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？  公仔箱論壇  r" i4 R/ Q% [4 P9 F
   先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！
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2.  燒粟米，點先冇咁容易燒焦？  # X; L" A% d4 _) p% x9 {7 O! @
   連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。
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3.  有人話燒烤燒得多會致癌，有冇辦法減少致癌物質？
   研究指醃製過的肉類，可減九成產生致癌物的機會，信不信由你啦！
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4.  用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？
   避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物，大家要小心小心

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