BBQ食法

[燒朱古力香蕉]  8 W; i1 d1 @+ o, t) a4 f6 r
1.  將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置
2.  將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘tvb now,tvbnow,bttvb7 u/ a5 j9 @& z
  公仔箱論壇( G, y$ C* V5 Y5 s; y) R
點好食法？tvb now,tvbnow,bttvb0 _1 m+ i; {/ d# o8 c
公仔箱論壇# ]# S( \' N# ]
朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！  tvb now,tvbnow,bttvb  B8 R6 ]  k4 p/ R/ L( F  g; ?
注意：純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺向火，效果就會更加好。  8 p8 f! Q# A" W" d3 K

[燒牛油冬菇]
1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘
9 j. k9 j* o+ }5 d/ h$ b0 e' m
點好食法？  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]- I. b" g$ u: ?' A

如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。
注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C0 i' ]. K( t  `, [

[燒芝士茄子]
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士  tvb now,tvbnow,bttvb; \8 R" V" V' }* n- ]* z% K
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食
5.39.217.76. H! p* s8 ]8 X7 j
點好食法？  公仔箱論壇  G9 v3 s$ M/ j8 y/ Y3 b; P

茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！
公仔箱論壇7 u9 g& M( m+ @! {4 B  S: E
[燒薯皮] ' t  |1 v* r5 h! r7 F8 h
1.  事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！）
2.  燒之前塗上大量牛油

點好食法？    d! z) J5 R4 g2 a9 ~% x$ h
; |! o, o$ Z+ n, ?) q7 [
一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！  公仔箱論壇9 j- W/ J% y* D( O
注意：將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯皮就好容易斷。  5.39.217.765 \" T2 o" c3 B2 V. m* W5 m

其他好味推介:
1) 燒燈籠椒，好甜架  5.39.217.769 J5 p( p3 y8 l* D2 J
2) 燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食
3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,
            or淨煨開封後放入腐乳
4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,/ s# s( ^: k! R8 G$ J  [8 ^
燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.
5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!  5.39.217.76# _) g2 Q5 y" ~: e# ^
6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.公仔箱論壇, ]. S% N" j4 b- r7 ~& A
7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,
可加美極調味.
8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D  5.39.217.764 u- m1 j# K. t8 z1 z
9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......* }6 g' [& E2 ]9 f& `
之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣
10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,
可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A2 d; E7 Q4 V2 E7 M1 D1 N
11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗  4 B8 D# s  n  J
12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.  , y! Z4 Y8 |5 Q
13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.  5.39.217.76& O0 x7 Z3 ]& p" {" {
14) 燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱  ' X8 ?$ z# L: b5 \0 _: T
15) 燒粟米  公仔箱論壇  k8 n) k$ V  m! O/ R# O
16) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E$ j# @+ |8 k  U* M- A9 z7 O
17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........
18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,
   加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........  ) Z* R8 V4 L9 I; W( H. s1 H+ O" H
19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.  先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,
   燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.  公仔箱論壇- f5 }* f4 T; }4 ^8 R3 |
20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意' w4 w5 G# t& _) c% V+ Y
21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒  5.39.217.76% c; D/ ?* e& j( c: V7 D6 m
22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜  : L' t: {; {, Q; Z( `, E! J6 d) `
23) 大眼雞  5.39.217.76- Z1 @+ }7 [! @, m6 t  F5 g
24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食
25) Crab legs with salt and butter
26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平，又唔駛點醃
27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包  tvb now,tvbnow,bttvb/ C5 m8 d* i& z# Y" o9 n) B
28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，tvb now,tvbnow,bttvb7 l! W6 ?+ Z9 J+ U1 c
   就唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，
   食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架
公仔箱論壇( K# Y2 ]9 K* H% h  Y5 I
[ BBQ FAQ ]
1.  燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m( H0 H0 R4 T+ a
   先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！  tvb now,tvbnow,bttvb4 x/ S& `1 i: G" n# t1 g

2.  燒粟米，點先冇咁容易燒焦？  1 ~+ z8 A0 a+ J/ }: }
   連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。  5.39.217.76( |/ _$ O$ F' @+ c: _) J/ B" o8 Y$ R
公仔箱論壇7 R5 f- K8 I- E" v1 y. T; I
3.  有人話燒烤燒得多會致癌，有冇辦法減少致癌物質？
   研究指醃製過的肉類，可減九成產生致癌物的機會，信不信由你啦！  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a7 M5 u2 @7 M! N( ~
! X/ Y+ P$ M: j# i/ J, c) v, J0 B3 E
4.  用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？
   避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物，大家要小心小心

1 評分次數