材料5.39.217.76' r; o7 L( a& a1 @8 D2 k3 @& I
白飯 158克、菜湯 135毫升、醬油 1湯匙、清酒 62毫升、薑茸/糖/芝麻各 1茶匙、鹽半茶匙、茶葉 30克、滾水 250毫升、帶子 4隻、葱絲/魚子各適量
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' m w0 E0 e8 Q" L4 e. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: M {7 p( a" ?) `8 i6 Z
1.煲中下菜湯、清酒、醬油、糖、鹽及薑茸，以慢火煮滾，加白飯煮 3分鐘。; P2 a' j5 o3 D
5 v5 s) U" L! u% U$ \8 C5.39.217.762.茶葉加滾水浸 2分鐘，隔渣後倒入菜湯混合物煮滾，加少許鹽及帶子，冚上蓋，煮 2分鐘。
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3.將茶湯飯倒入碗內，放上帶子，灑上芝麻，放魚子及葱絲即成。 . {1 ?! S$ D9 E- t3 v
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! l' q7 o. u* l0 n' Z公仔箱論壇貼士5.39.217.766 I9 x7 a/ |% V% r2 D7 | B
湯底一定要用慢火煮，否則清酒的酒氣及酒味便會揮發掉。
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發表於 2011-9-12 06:09 AM
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