材料
3 a: T* k& ^; B4 m; w- d白飯 158克、菜湯 135毫升、醬油 1湯匙、清酒 62毫升、薑茸/糖/芝麻各 1茶匙、鹽半茶匙、茶葉 30克、滾水 250毫升、帶子 4隻、葱絲/魚子各適量0 d9 V' W4 u" _4 F7 Y1 ]
5.39.217.762 ?" H& Y8 b. N! A' ^) ~% X4 O/ P# G
做法
- p% K0 ~$ k, _2 I& g; C4 k1.煲中下菜湯、清酒、醬油、糖、鹽及薑茸，以慢火煮滾，加白飯煮 3分鐘。
- g% @7 w' Y* ]$ ~% F. o- b* btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.761 R% W; I( M$ I6 g4 J8 i' i2 L
2.茶葉加滾水浸 2分鐘，隔渣後倒入菜湯混合物煮滾，加少許鹽及帶子，冚上蓋，煮 2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K, j/ X" j( Z
" V: m+ J" Q" h1 A sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將茶湯飯倒入碗內，放上帶子，灑上芝麻，放魚子及葱絲即成。 公仔箱論壇& ^2 n0 p! }7 ?; i9 z& I
0 j7 w3 K9 _, ^
6 i+ t6 ~( _7 [% X* Q2 T) B8 m貼士
. e; k: m( }' D; |湯底一定要用慢火煮，否則清酒的酒氣及酒味便會揮發掉。公仔箱論壇9 n+ ~; X7 h8 N) N q
|
發表於 2011-9-12 06:09 AM
| 