材料
. J' g+ m" I6 Z* E) @6 T( e- B7 }大蝦（去殼去腸）/鹹蛋黃各 2隻、鹽/糖/粟粉各少許、日式紫菜 4塊、薯粉 100克、蛋（拂勻） 1隻、麪包糠 100克5.39.217.761 _7 ^8 Y+ c0 _* v B' j+ M3 C/ C5 J
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醬汁
! @( W" O% E$ f- _& {9 M2 Y5.39.217.76香茅 3條、鮮橙汁 30毫升
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7 P. Y& a6 i1 H4 Atvb now,tvbnow,bttvb做法
3 \. N" x X1 N! j1 Z/ z* s# L! Mtvb now,tvbnow,bttvb1.鹹蛋黃以大火隔水蒸 3分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# r+ b0 P5 X9 n
+ {4 Z* u1 M" R( K$ }' Ftvb now,tvbnow,bttvb2.大蝦開邊、鋪平，分別沾上粟粉、鹽及糖。
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K: O& {- r: X- F) A3.紫菜切半，放上鹹蛋黃捲實，放在蝦肉上捲成蝦卷，沾上薯粉、蛋液及麪包糠。
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4.開大火燒熱油，放入蝦卷炸至金黃色及浮起，盛起隔油。
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- k2 S# F7 i- j) \4 [: D2 G5.做香茅橙汁醬，用刀身把香茅拍扁，與橙汁放鍋內，以中火煮 15分鐘至稠身，隔渣，將醬汁待冷，備用。
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6.把蝦卷切半，淋上醬汁，放上切碎的香茅作裝飾即成。7 Z7 {8 d+ n. a. m4 I" [4 {
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% q1 y+ q* g6 I9 O+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
) _8 ?! c, C. Q7 G5.39.217.76蝦卷先沾薯粉，可以把蝦的肉汁封住。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a1 [" ~% x2 c: b
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發表於 2011-9-12 06:08 AM
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