材料公仔箱論壇: x" K& S6 h0 [* U5 i$ F' I
大蝦（去殼去腸）/鹹蛋黃各 2隻、鹽/糖/粟粉各少許、日式紫菜 4塊、薯粉 100克、蛋（拂勻） 1隻、麪包糠 100克tvb now,tvbnow,bttvb8 O$ o) h" j5 _6 n
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醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _5 F! z# H, n' A$ v
香茅 3條、鮮橙汁 30毫升
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做法+ y' Z. i2 z p% ~) [5 Z
1.鹹蛋黃以大火隔水蒸 3分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `2 I8 c2 I$ N& i
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2.大蝦開邊、鋪平，分別沾上粟粉、鹽及糖。
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' C7 K* W v1 b, A, g. J Utvb now,tvbnow,bttvb3.紫菜切半，放上鹹蛋黃捲實，放在蝦肉上捲成蝦卷，沾上薯粉、蛋液及麪包糠。
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3 g' G% c( v$ d公仔箱論壇4.開大火燒熱油，放入蝦卷炸至金黃色及浮起，盛起隔油。8 ^+ y6 Z- H4 E% K2 a/ [: M" q
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5.做香茅橙汁醬，用刀身把香茅拍扁，與橙汁放鍋內，以中火煮 15分鐘至稠身，隔渣，將醬汁待冷，備用。# H/ D2 S4 h9 A' Y1 D
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6.把蝦卷切半，淋上醬汁，放上切碎的香茅作裝飾即成。+ g7 t8 M1 E4 ~6 ?. x- ?
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3 R r3 X( j/ ?* r9 @公仔箱論壇蝦卷先沾薯粉，可以把蝦的肉汁封住。3 w5 o9 t; }4 O0 C/ A$ _
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發表於 2011-9-12 06:08 AM
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