材料
6 |8 k: l5 [: ^$ C" A公仔箱論壇大蝦（去殼去腸）/鹹蛋黃各 2隻、鹽/糖/粟粉各少許、日式紫菜 4塊、薯粉 100克、蛋（拂勻） 1隻、麪包糠 100克
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8 Y! r2 `' Q9 `4 r3 }醬汁
4 r# v, m( D3 N5 @香茅 3條、鮮橙汁 30毫升
9 ~4 ^1 }0 k) a: d$ r- L9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' u2 w0 A4 U; `" o' H. A: k8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法" k- o# Y: ~ P' C
1.鹹蛋黃以大火隔水蒸 3分鐘，備用。
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2.大蝦開邊、鋪平，分別沾上粟粉、鹽及糖。公仔箱論壇7 [ ?0 h/ o$ w" _. D4 r1 O
5 H O$ F, m2 Y$ P3 Atvb now,tvbnow,bttvb3.紫菜切半，放上鹹蛋黃捲實，放在蝦肉上捲成蝦卷，沾上薯粉、蛋液及麪包糠。- a8 l# f* y" J6 C9 }6 S% J$ B0 y. w
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4.開大火燒熱油，放入蝦卷炸至金黃色及浮起，盛起隔油。
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5.做香茅橙汁醬，用刀身把香茅拍扁，與橙汁放鍋內，以中火煮 15分鐘至稠身，隔渣，將醬汁待冷，備用。4 W0 k, S# q8 E
3 A" I) d* I9 V+ r' L. ^ y9 D8 t6.把蝦卷切半，淋上醬汁，放上切碎的香茅作裝飾即成。
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蝦卷先沾薯粉，可以把蝦的肉汁封住。
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發表於 2011-9-12 06:08 AM
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