材料tvb now,tvbnow,bttvb) J6 r( |* n0 q
大蝦（去殼去腸）/鹹蛋黃各 2隻、鹽/糖/粟粉各少許、日式紫菜 4塊、薯粉 100克、蛋（拂勻） 1隻、麪包糠 100克
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醬汁公仔箱論壇) a7 J7 m% @4 z, E% G- x6 G* F
香茅 3條、鮮橙汁 30毫升
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做法
4 _- B. C' ~- G4 h& y3 `5.39.217.761.鹹蛋黃以大火隔水蒸 3分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" ^; {: W' ~3 z+ W, ~2 v
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2.大蝦開邊、鋪平，分別沾上粟粉、鹽及糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d' m6 d, k0 X5 L1 H
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3.紫菜切半，放上鹹蛋黃捲實，放在蝦肉上捲成蝦卷，沾上薯粉、蛋液及麪包糠。
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3 A) N p! @+ T6 a2 ]; n% h4.開大火燒熱油，放入蝦卷炸至金黃色及浮起，盛起隔油。 U: S1 X9 n' ?2 z
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5.做香茅橙汁醬，用刀身把香茅拍扁，與橙汁放鍋內，以中火煮 15分鐘至稠身，隔渣，將醬汁待冷，備用。
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6.把蝦卷切半，淋上醬汁，放上切碎的香茅作裝飾即成。
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蝦卷先沾薯粉，可以把蝦的肉汁封住。
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發表於 2011-9-12 06:08 AM
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