材料
: D% b' S1 j8 D大蝦（去殼去腸）/鹹蛋黃各 2隻、鹽/糖/粟粉各少許、日式紫菜 4塊、薯粉 100克、蛋（拂勻） 1隻、麪包糠 100克
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: B- i" K! [- T. ?1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁tvb now,tvbnow,bttvb, `, h: k% e7 s2 p; C
香茅 3條、鮮橙汁 30毫升
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做法& r! j- F/ C( ^2 @% A7 z6 p3 e
1.鹹蛋黃以大火隔水蒸 3分鐘，備用。
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2.大蝦開邊、鋪平，分別沾上粟粉、鹽及糖。
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7 l% V, l% Y2 r, S6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.紫菜切半，放上鹹蛋黃捲實，放在蝦肉上捲成蝦卷，沾上薯粉、蛋液及麪包糠。! \4 D- Z, M8 P: j. c
; [# J" a& }1 f# E- u公仔箱論壇4.開大火燒熱油，放入蝦卷炸至金黃色及浮起，盛起隔油。
0 ]; P9 a, J: A4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 I y3 _ l7 j' U5.做香茅橙汁醬，用刀身把香茅拍扁，與橙汁放鍋內，以中火煮 15分鐘至稠身，隔渣，將醬汁待冷，備用。
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6.把蝦卷切半，淋上醬汁，放上切碎的香茅作裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A) T2 x: m" ^+ v+ ~
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貼士
8 u N, M- m" t2 ^蝦卷先沾薯粉，可以把蝦的肉汁封住。tvb now,tvbnow,bttvb. N1 C1 n3 I7 m, N1 X. T
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發表於 2011-9-12 06:08 AM
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