材料
' n; s, x, t4 {. O5.39.217.76粘米粉 170克、暖水 170毫升、花生（切碎） 30克、乾辣椒碎 1茶匙、糖 1湯匙$ K" N- V6 e" j. p( Z
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醬汁5.39.217.76, b+ h1 ~* [$ X" L: _0 E" M- m3 m
水 150毫升、糖 135克、日式醬油 50克、芡水適量tvb now,tvbnow,bttvb$ f# T- u [: s# H8 i
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做法+ k! R; l) l) i: D2 @" @5 V# D
1.花生碎、乾辣椒碎及糖拌成餡料，備用。 n) Y* Z% V) c( ~' A2 t' X' a
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2.暖水、粘米粉拌勻成麪糰，分成小塊，略壓扁放入適量餡料，搓成丸子。
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3.煲滾水，放入丸子隔水蒸 10分鐘，取出待冷，以竹籤串起。
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4.水、糖、日式醬油及芡水放入鍋中，以中火煮溶，不停攪拌至稠身，塗於丸子串上，再以花生碎作裝飾即成。
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想餡料惹味點，可以用大火將花生和辣椒略炒約 1分鐘，再落糖即可。
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發表於 2011-9-12 06:07 AM
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