根據衛生署所發布的國民營養調查顯示，成年人維生素缺乏現象相當普遍；對此，營養師建議5.39.217.76( w0 K0 J9 @2 Y! Z: n2 @
，應該多攝食五穀雜糧與蔬果，而且應該要經常變化食物，才不致有維生素Ｂ群缺乏的問題。
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長庚營養治療科專業營養師許美雅表示，五穀雜糧中的維生素Ｂ群含量豐富，糙米、燕麥、番
3 `5 X0 G* |4 y. l4 S公仔箱論壇 薯等也都有很多維生素Ｂ群，另外，就是蔬果中也有很多維生素Ｂ群，甚至於牛奶、雞與肉類等 Y6 Y6 ]; S. Z$ x
蛋白質中，也都有維生素Ｂ群。
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* H4 x! O B3 T+ L4 Y. t5.39.217.76 不過，許美雅營養師指出，現代人的飲食常有局限於某一類食物的情況，有人只吃豆腐豆干不
2 b, T3 `$ V) U8 s1 p7 h$ c" D( M- y Otvb now,tvbnow,bttvb 吃肉，也有人是只吃海鮮不吃肉，再加上白米的營養價值不足，致使很多人有營養素缺乏的現象
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許美雅並強調，國人食物攝取的種類過少，一般而言，每個人 1天應食用35種以上的食材，但
5 f P& p. e( A# K( p公仔箱論壇 是一般人多只有攝食 20-25種，另外，就是國人外食很普遍，外食不但有過度加工的問題，會降% }/ ] [1 E3 E; _: g: H+ N
低營養價值，而且食物擺放過久，也有營養易於流失的問題，都會使得維生素Ｂ群攝取不夠。1 d6 T# R/ o$ \9 b% X$ c1 l
8 P: B" ^4 y5 {. g& {& K 所以，許美雅營養師建議，應該多攝食五穀雜糧與蔬果，蔬果則是以 579的原則攝食，而且應
' Q" u8 O8 q3 @tvb now,tvbnow,bttvb 該要經常變化食物，才不致有維生素Ｂ群缺乏的問題。tvb now,tvbnow,bttvb: t- b7 A% t4 S. S. h
0 ~) G" R0 a- D& `9 P$ ~% I! Mtvb now,tvbnow,bttvb 許美雅進一步表示，由於身體的新陳代謝都需要維生素Ｂ群當輔酶，所以，尤其是工作壓力大5.39.217.76+ X. e3 a8 Q* T% i* p9 B% t. `7 E
的人，維生素Ｂ群也特別容易消耗，因此，如果營養不均，可以特別補充。
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文章來源：中華醫藥網 |
發表於 2011-9-11 02:48 PM
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