材料5.39.217.766 l- |/ u% a* H0 R5 p; P
冧酒提子 48克、淡忌廉 66克、牛油 45克、黑朱古力 250克、轉化糖 21克、冧酒 35毫升公仔箱論壇1 s# } h; W0 y" F. S
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做法5.39.217.763 m& U K& U! ]( H4 y" R* ]
1.淡忌廉、冧酒提子、轉化糖輕輕攪拌，在平底鍋內煮至起泡，離火備用。
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' R l J* A5 d' Ktvb now,tvbnow,bttvb2.黑朱古力盛起放進微波爐內，以 600W火力叮 1至 1分 30秒至半溶。公仔箱論壇) W F. U; V3 K, r7 p$ y) V& U
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3.淡忌廉混合物先隔起冧酒提子，取淡忌廉倒入半溶的黑朱古力內，以膠刮輕輕攪拌至朱古力醬有光澤。tvb now,tvbnow,bttvb6 W' R$ r: G2 I* R0 v
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4.加入冧酒及牛油，拌勻至朱古力醬光滑沒微粒。tvb now,tvbnow,bttvb9 h9 _9 h1 G0 p5 d6 P# Z e/ c
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5.把提子切碎，放入朱古力醬拌勻。% O+ u" v0 z; h7 ?
$ p# A' x! d% ~$ W6.在鐵盤上鋪牛油紙，倒下朱古力醬約 1厘米厚，輕搖令朱古力醬分佈平均，放 18℃室溫，待凉 24至 48小時至凝固。# F4 q- l" D! h7 p4 I
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7.朱古力切成約 2.2厘米闊的正方形塊，以朱古力叉輔助蘸上朱古力醬，再貼上轉印紙，待凉後撕去轉印紙。
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發表於 2011-9-10 06:16 AM
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