材料
, {& Z- u6 K; q冧酒提子 48克、淡忌廉 66克、牛油 45克、黑朱古力 250克、轉化糖 21克、冧酒 35毫升
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6 |' L8 b. b$ v, _- jtvb now,tvbnow,bttvb做法
( I. ?$ N+ u# ~1.淡忌廉、冧酒提子、轉化糖輕輕攪拌，在平底鍋內煮至起泡，離火備用。
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2.黑朱古力盛起放進微波爐內，以 600W火力叮 1至 1分 30秒至半溶。tvb now,tvbnow,bttvb) i/ T: j% {3 A' J1 g* V/ O
@8 [% y2 E6 N* u& [6 x8 E e& p% {3.淡忌廉混合物先隔起冧酒提子，取淡忌廉倒入半溶的黑朱古力內，以膠刮輕輕攪拌至朱古力醬有光澤。
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4.加入冧酒及牛油，拌勻至朱古力醬光滑沒微粒。
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+ h. x8 q# p. x. n5.把提子切碎，放入朱古力醬拌勻。5.39.217.76' j+ B3 j/ i9 R9 @, ]! c
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6.在鐵盤上鋪牛油紙，倒下朱古力醬約 1厘米厚，輕搖令朱古力醬分佈平均，放 18℃室溫，待凉 24至 48小時至凝固。 }: K( z( G, ]: s$ C
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7.朱古力切成約 2.2厘米闊的正方形塊，以朱古力叉輔助蘸上朱古力醬，再貼上轉印紙，待凉後撕去轉印紙。 5.39.217.76) |0 @# E" }& ?$ [. U7 Z
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發表於 2011-9-10 06:16 AM
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