材料
5 F2 g/ U7 l k6 ^/ ^冧酒提子 48克、淡忌廉 66克、牛油 45克、黑朱古力 250克、轉化糖 21克、冧酒 35毫升, _$ X) t. E8 U& I6 H
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做法
g2 H. I# |; m0 Q3 m! i8 e& B$ | k1.淡忌廉、冧酒提子、轉化糖輕輕攪拌，在平底鍋內煮至起泡，離火備用。
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: [$ M% {% ]$ D9 }7 l3 M& a2.黑朱古力盛起放進微波爐內，以 600W火力叮 1至 1分 30秒至半溶。- o8 G0 i8 a( m7 G
7 N, o. Z( a8 t3.淡忌廉混合物先隔起冧酒提子，取淡忌廉倒入半溶的黑朱古力內，以膠刮輕輕攪拌至朱古力醬有光澤。5.39.217.76/ S" j$ O( o* o7 b9 A4 @2 n
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4.加入冧酒及牛油，拌勻至朱古力醬光滑沒微粒。
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5.把提子切碎，放入朱古力醬拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ L& L& T+ R/ R' b+ i8 s
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6.在鐵盤上鋪牛油紙，倒下朱古力醬約 1厘米厚，輕搖令朱古力醬分佈平均，放 18℃室溫，待凉 24至 48小時至凝固。
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2 b5 P! W7 n! Z8 K9 Y1 |+ ?7.朱古力切成約 2.2厘米闊的正方形塊，以朱古力叉輔助蘸上朱古力醬，再貼上轉印紙，待凉後撕去轉印紙。
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發表於 2011-9-10 06:16 AM
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