材料; I/ @& Y7 v |; B- z. n4 W$ R; {
冧酒提子 48克、淡忌廉 66克、牛油 45克、黑朱古力 250克、轉化糖 21克、冧酒 35毫升
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V, U8 n2 I& f% ^2 f* Otvb now,tvbnow,bttvb1.淡忌廉、冧酒提子、轉化糖輕輕攪拌，在平底鍋內煮至起泡，離火備用。
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- f2 j2 U0 \# Z9 c* t$ U2.黑朱古力盛起放進微波爐內，以 600W火力叮 1至 1分 30秒至半溶。
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3.淡忌廉混合物先隔起冧酒提子，取淡忌廉倒入半溶的黑朱古力內，以膠刮輕輕攪拌至朱古力醬有光澤。公仔箱論壇2 c" _, E; L' \/ Q
; A! I( R' L. V4.加入冧酒及牛油，拌勻至朱古力醬光滑沒微粒。+ d0 a# d; w5 [* Y& P. p- F. |0 W
- T8 l0 {2 D% r% g" ^7 s公仔箱論壇5.把提子切碎，放入朱古力醬拌勻。( |+ S) E9 g G
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6.在鐵盤上鋪牛油紙，倒下朱古力醬約 1厘米厚，輕搖令朱古力醬分佈平均，放 18℃室溫，待凉 24至 48小時至凝固。
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) [$ p# L" M4 C$ X5 f7.朱古力切成約 2.2厘米闊的正方形塊，以朱古力叉輔助蘸上朱古力醬，再貼上轉印紙，待凉後撕去轉印紙。
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發表於 2011-9-10 06:16 AM
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