材料; r1 ]$ b+ [; r* C6 G6 S
黑朱古力/牛奶朱古力各 123克、忌廉 200克、杏仁粉 33克、朱古力醬/開心果碎各適量% R6 ~3 C: b, H4 V+ L" M
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做法
1 r( m5 k/ H7 Z( K1 etvb now,tvbnow,bttvb1.忌廉煮至起泡，離火，下杏仁粉，用蛋拂拌勻。5.39.217.764 q* Z' F" l0 J; z9 j
) I; M, P( i0 g7 Q公仔箱論壇2.然後下牛奶朱古力及黑朱古力，用膠刮拌至朱古力醬有光澤，放置於 18℃室溫下，約 5小時至凝固。( u$ k$ O% h0 V6 p- R9 p
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3.朱古力用木勺攪拌後，放入牛油紙唧袋中，唧成水滴形，再於 18℃的室溫待至凝固。
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4.用手將朱古力粒沾上朱古力醬，待其半乾時再沾上一層朱古力醬，再沾上開心果碎。
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1 |/ S }/ j4 `7 [- E! O5.39.217.76最後要上兩層朱古力醬，令水份更難滲入朱古力內，不易變壞。5.39.217.768 C0 \( W7 O9 b$ i6 `! l
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發表於 2011-9-10 06:15 AM
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發表於 2011-9-17 12:10 AM
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