材料# A) c2 G% ]" \
黑朱古力/牛奶朱古力各 123克、忌廉 200克、杏仁粉 33克、朱古力醬/開心果碎各適量
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做法公仔箱論壇- k/ N0 a7 x; _! \$ o
1.忌廉煮至起泡，離火，下杏仁粉，用蛋拂拌勻。; E' a) _5 V: Z! ]" ~
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2.然後下牛奶朱古力及黑朱古力，用膠刮拌至朱古力醬有光澤，放置於 18℃室溫下，約 5小時至凝固。
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3.朱古力用木勺攪拌後，放入牛油紙唧袋中，唧成水滴形，再於 18℃的室溫待至凝固。5.39.217.76! O$ {& E& {$ Y( N) V8 E; {) N$ j' ]
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4.用手將朱古力粒沾上朱古力醬，待其半乾時再沾上一層朱古力醬，再沾上開心果碎。 4 I8 u; v$ D2 j0 ?
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最後要上兩層朱古力醬，令水份更難滲入朱古力內，不易變壞。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?% Q- V6 i1 I& ?( N, \
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發表於 2011-9-10 06:15 AM
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發表於 2011-9-17 12:10 AM
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