材料
& t$ U* z6 Q' h! x0 j姜都亞醬 90克、藍莓鳥結糖 25克、朱古力醬 60克tvb now,tvbnow,bttvb& u, ~0 M. i! E1 |
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做法
: |; `3 ~9 u+ r3 ^2 c) B1.用畫筆沾上朱古力醬，掃在月餅模上，抹走模上多餘朱古力，待半乾時，再下朱古力，輕搖，再抹走多餘朱古力醬。. } ^4 B( Z1 D) H" ~
|: Y0 ^) D* o3 O* ]3 d3 u2.將模反轉，令多餘的朱古力倒下，使朱古力厚度平均，放入雪櫃雪約 1至 2分鐘作快速凝固。
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6 S( ^3 N4 ], a: d7 `" @% y, g3.將姜都亞醬唧在月餅模內，放幾塊鳥結糖，再唧一層姜都亞醬至八成滿，向橫搖令朱古力分佈平均，放雪櫃約 5分鐘至半凝固。( V+ E) x- _8 a9 d
$ \$ |! l6 X& L- T, [tvb now,tvbnow,bttvb4.待半凝固後，再放一層朱古力醬，放雪櫃 20分鐘，用木勺輕敲月餅模會更易脫模。
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如果買不到姜都亞醬，可以將 5份榛子醬及 1份朱古力醬混合，味道和姜都亞醬差不多。tvb now,tvbnow,bttvb- T! l9 |; }% S* B! x
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發表於 2011-9-10 06:15 AM
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