豉汁蒸魚雲9 `: I T) E$ e
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材料：' e7 M0 T" p" C; S4 c
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- 魚頭 1 個
- 紅辣椒仔 2 隻 (切粒)
0 b0 N% _$ J# L1 B - 蒜粒 1 湯匙
- 油 1 湯匙
調味料：
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7 q- x/ Z! B- W0 V5 D- 豆豉 1 湯匙
- 鹽 1.5 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 粟粉 1.5 茶匙
- 水 3 湯匙
做法：
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! p5 Q( t, ]1 Y6 i) p/ H5.39.217.76- 魚頭洗淨，切件備用
- 調味料拌勻，備用
- 熱鍋落油，慢火放入辣椒粒及蒜粒炒香，盛起，放入調味料拌勻
- 魚頭加入調味料拌勻，放入蒸鍋蒸 7-8 分鐘 或 至熟，取出洒蔥花，即成
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發表於 2007-10-3 11:44 PM
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