蘋果子有毒 吃過量恐致死....生食不代表健康
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9 ^: E) |; ~0 z3 C. f4 i$ t5.39.217.76可利用高溫破壞食材毒性
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. U: R0 [! \* y+ B. `5 d" G1 X公仔箱論壇常有人因採摘野菜但誤食有毒植物的意外發生，其實，不止有毒植物吃了會導致心悸、胃痛、昏厥等，日常食材若未煮熟或已腐爛卻仍吃進肚內，食材本身毒素就會一起下肚，像是蘋果子咀嚼吞下後會產生毒素。夏天時病菌繁殖力強，若飲食不慎可能更容易引起腸胃炎或中毒，醫師建議食物需煮熟後再吃。 吃東西前可要認清楚！（設計對白） 5.39.217.763 z' a4 ?1 p' W5 {7 M- N
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要注意
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蘋果子不咬碎
& C& ]+ S9 ~7 k9 @營養價值：蘋果、梅子、桃子、梨子等有果核和種子的水果，都含有豐富膳食纖維，在中醫裡也是屬於較平性的種類。
: F: C' D9 _9 K1 E6 X8 H4 M食材毒性：這些水果的果肉不含毒，但果核和種子都含有氰化物，可能造成細胞缺氧，嚴重時會死亡。咀嚼種子時會吃入有毒物，建議先把子去掉再吃。
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金針煮透全熟
" n4 G# T0 ~* z$ J8 btvb now,tvbnow,bttvb營養價值：金針花在中醫理論中有養血平肝、利水消腫作用，所以夏天易煩燥睡不著、水腫的人，可以吃金針。曬乾的金針含二氧化硫，吃前最好用熱水浸泡約 40分鐘，泡過的水勿用。
. ?- |& @* R& n# Y/ ~8 I" c2 y食材毒性：新鮮未曬乾的金針含秋水仙素，一定要完全煮熟才吃。若吃入過多秋水仙素易腹瀉、腹痛等。
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竹筍薄切煮熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h/ F% S( u; ^: |
營養價值：竹筍的纖維質含量豐富，但鉀離子也不低，血壓偏高的人可適量吃以平穩血壓，但腎臟病患者最好避免。公仔箱論壇- s3 |8 V6 t) E( d
食材毒性：新鮮竹筍含氰化物，最好切成片或小塊狀徹底煮熟後再吃，若吃太多未熟的竹筍，則可能會噁心、嘔吐、頭痛。
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I0 I/ {2 L5 h Z# Q5.39.217.76白果成熟去膜
3 r8 d2 x* k V s營養價值：白果有滋陰潤肺作用。可以在超市買到新鮮品，或在中藥行買到炮製過的產品。
* o0 ]; b0 ~; `7 D5.39.217.76食材毒性：白果要去外膜才能食用，而且外膜含氰化物，在中藥行買回來的白果多已去掉毒性；從超市買回新鮮白果時，要注意是否有去透明外膜。白果都應成熟並完全煮熟才能吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B+ {/ L$ K3 D4 Y, t/ E
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[url=] [/url]豆漿要完全煮熟
# _- `& K, p# j6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養價值：含植物性蛋白質，不過吃多了易脹氣。除蛋白質外，豆類也含豐富膳食纖維。食材毒性：所有豆類都含皂素，若吃過多未完全煮熟的豆類，可能會產生腸胃道發炎、腸胃出血、腹瀉等症狀。要特別注意在煮豆漿時，應完全沸騰煮熟，否則吃太多時很容易中毒。
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食材變性
$ A9 Y5 J# V9 S& J: Y: R5.39.217.76不吃發霉的花生5.39.217.76# K2 E7 ]" v+ m, `9 h
營養價值：花生屬於堅果種子類，富含油脂、蛋白質、礦物質，一次勿吃太多。
* Y* l8 g1 X& V食材毒性：花生發霉有黃麴毒素，吃多會造成肝損傷。花生製品難看出原料是否發霉，可買距製造日期較近的產品，或信譽好的商家；一般花生要注意是否長霉。
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( O0 g' r& [3 c0 I$ z5.39.217.76
) Q$ w( j6 X* d0 y5 A9 b1 h* ttvb now,tvbnow,bttvb發芽馬鈴薯有毒
* S1 b( A: ?% {+ ^% e) P& I. N營養價值：馬鈴薯雖然澱粉含量高，但是單位熱量比地瓜還低，而且也含維生素C、蛋白質、豐富礦物質等。! e1 v! {5 C2 ~9 {8 O
食材毒性：發芽的馬鈴薯整顆都不能吃了，不是挖掉芽眼就好。因整顆含有龍葵毒素，是一種神經毒，吃多了可能會意識不清、昏迷。也盡量不要吃皮還呈現青色的馬鈴薯，要選淡黃色的較安全。tvb now,tvbnow,bttvb: p- m$ j' c* b/ W3 Y# [) b! D3 V
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提醒你- _/ G) W7 v: R- B* K. w/ G) b
易中毒生活習慣 ' k8 ^9 U I$ G
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| ★太過節儉：東西發霉了仍繼續吃，容易中毒。有些人以為把發霉部分去除即可，但整個食物其實都已變質，不適合再食用。
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| ★不注意有效期限：任何包裝食品在購買時和吃之前都要再次確認有效期限，而已拆封的食物都應盡快吃完，不要把冰箱當儲藏室。
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% ]8 Y1 R$ W" B1 n' C; V$ j | ★沒有習慣洗手：手部常帶許多病菌，盡量不要用手抓東西吃，就算使用餐具，吃飯前也應洗手，減少污染危機。
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| 林口長庚醫院毒物科主任林杰樑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G# U' b0 o t1 b" T0 V0 P4 y
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專家說生食不代表健康TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U- m9 p2 e9 e5 i3 [
路邊野生植物可能是有毒植物，誤食恐致命。
- _. P7 Z* m0 a. ]% X9 a/ \% i5.39.217.76而很多食材的天然毒素在完全煮熟後會被破壞，所以生食並不是絕對健康。 |
發表於 2007-10-3 06:20 PM
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