蘋果子有毒 吃過量恐致死....生食不代表健康
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. Z6 k2 L6 @( R( v! a Utvb now,tvbnow,bttvb可利用高溫破壞食材毒性
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常有人因採摘野菜但誤食有毒植物的意外發生，其實，不止有毒植物吃了會導致心悸、胃痛、昏厥等，日常食材若未煮熟或已腐爛卻仍吃進肚內，食材本身毒素就會一起下肚，像是蘋果子咀嚼吞下後會產生毒素。夏天時病菌繁殖力強，若飲食不慎可能更容易引起腸胃炎或中毒，醫師建議食物需煮熟後再吃。 吃東西前可要認清楚！（設計對白）
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要注意
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蘋果子不咬碎
/ F( K" @. K" P9 ]" W' @/ Atvb now,tvbnow,bttvb營養價值：蘋果、梅子、桃子、梨子等有果核和種子的水果，都含有豐富膳食纖維，在中醫裡也是屬於較平性的種類。
# M& X. L9 p# b. j5 Stvb now,tvbnow,bttvb食材毒性：這些水果的果肉不含毒，但果核和種子都含有氰化物，可能造成細胞缺氧，嚴重時會死亡。咀嚼種子時會吃入有毒物，建議先把子去掉再吃。 . z# P( W+ y) N% v* ?1 C
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金針煮透全熟公仔箱論壇" B) {# k% z4 o' z
營養價值：金針花在中醫理論中有養血平肝、利水消腫作用，所以夏天易煩燥睡不著、水腫的人，可以吃金針。曬乾的金針含二氧化硫，吃前最好用熱水浸泡約 40分鐘，泡過的水勿用。tvb now,tvbnow,bttvb* _) L) W0 F0 _- l0 C6 x9 x
食材毒性：新鮮未曬乾的金針含秋水仙素，一定要完全煮熟才吃。若吃入過多秋水仙素易腹瀉、腹痛等。5.39.217.76% j8 g$ t2 m% _7 m
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竹筍薄切煮熟
6 I2 n& Y: h3 Z. f1 S營養價值：竹筍的纖維質含量豐富，但鉀離子也不低，血壓偏高的人可適量吃以平穩血壓，但腎臟病患者最好避免。
; G0 L% P% H$ R$ J/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材毒性：新鮮竹筍含氰化物，最好切成片或小塊狀徹底煮熟後再吃，若吃太多未熟的竹筍，則可能會噁心、嘔吐、頭痛。
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白果成熟去膜% [3 c2 \6 s) Y6 Y8 V' g* y4 w
營養價值：白果有滋陰潤肺作用。可以在超市買到新鮮品，或在中藥行買到炮製過的產品。
3 Z* Q& l. j4 U/ `, \ y. p) Y5.39.217.76食材毒性：白果要去外膜才能食用，而且外膜含氰化物，在中藥行買回來的白果多已去掉毒性；從超市買回新鮮白果時，要注意是否有去透明外膜。白果都應成熟並完全煮熟才能吃。
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[url=] [/url]豆漿要完全煮熟5.39.217.76+ H! m4 X* v4 }
營養價值：含植物性蛋白質，不過吃多了易脹氣。除蛋白質外，豆類也含豐富膳食纖維。食材毒性：所有豆類都含皂素，若吃過多未完全煮熟的豆類，可能會產生腸胃道發炎、腸胃出血、腹瀉等症狀。要特別注意在煮豆漿時，應完全沸騰煮熟，否則吃太多時很容易中毒。 5.39.217.76; E; m* \ M- c' {, u' C3 X7 f# L$ I
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食材變性
. v- Q# i( f, [5 [: e5.39.217.76不吃發霉的花生
) B/ R+ e: N* O4 n5.39.217.76營養價值：花生屬於堅果種子類，富含油脂、蛋白質、礦物質，一次勿吃太多。5.39.217.764 z" j; t" Y+ ^" P$ Y
食材毒性：花生發霉有黃麴毒素，吃多會造成肝損傷。花生製品難看出原料是否發霉，可買距製造日期較近的產品，或信譽好的商家；一般花生要注意是否長霉。 5.39.217.76; w1 T% m! g! Q. H& S- t. l
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發芽馬鈴薯有毒/ E! A, o8 N' _! z8 s- b$ ]/ H
營養價值：馬鈴薯雖然澱粉含量高，但是單位熱量比地瓜還低，而且也含維生素C、蛋白質、豐富礦物質等。
; U% s! q' n4 _" s% r4 K2 k食材毒性：發芽的馬鈴薯整顆都不能吃了，不是挖掉芽眼就好。因整顆含有龍葵毒素，是一種神經毒，吃多了可能會意識不清、昏迷。也盡量不要吃皮還呈現青色的馬鈴薯，要選淡黃色的較安全。8 v: j: J( s9 P
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提醒你6 A9 w. ]9 @& E' V
易中毒生活習慣 ( A0 W. z6 O; v! C2 r
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% N2 r. d2 p9 Z. P2 f( ^8 s7 ytvb now,tvbnow,bttvb | ★太過節儉：東西發霉了仍繼續吃，容易中毒。有些人以為把發霉部分去除即可，但整個食物其實都已變質，不適合再食用。公仔箱論壇2 {. q7 W7 k7 D7 Q, A/ u
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| ★不注意有效期限：任何包裝食品在購買時和吃之前都要再次確認有效期限，而已拆封的食物都應盡快吃完，不要把冰箱當儲藏室。
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2 }7 C% {- h* ~/ g8 otvb now,tvbnow,bttvb | ★沒有習慣洗手：手部常帶許多病菌，盡量不要用手抓東西吃，就算使用餐具，吃飯前也應洗手，減少污染危機。公仔箱論壇& @+ s9 R1 Q/ H K
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1 N8 X- R% U+ }3 \; b1 e% @& }- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 林口長庚醫院毒物科主任林杰樑
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專家說生食不代表健康5.39.217.76# x1 ?& [8 y, \: R9 b" k4 j
路邊野生植物可能是有毒植物，誤食恐致命。
. z8 a: o7 |" ]' I8 z+ C公仔箱論壇而很多食材的天然毒素在完全煮熟後會被破壞，所以生食並不是絕對健康。 |
發表於 2007-10-3 06:20 PM
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