蘋果子有毒 吃過量恐致死....生食不代表健康 tvb now,tvbnow,bttvb5 h( c1 \! D; c, s
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% R# B8 O( g- I+ `9 ~5 d% I公仔箱論壇可利用高溫破壞食材毒性
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常有人因採摘野菜但誤食有毒植物的意外發生，其實，不止有毒植物吃了會導致心悸、胃痛、昏厥等，日常食材若未煮熟或已腐爛卻仍吃進肚內，食材本身毒素就會一起下肚，像是蘋果子咀嚼吞下後會產生毒素。夏天時病菌繁殖力強，若飲食不慎可能更容易引起腸胃炎或中毒，醫師建議食物需煮熟後再吃。 吃東西前可要認清楚！（設計對白） 5.39.217.76! V* d% j2 \3 C) l
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蘋果子不咬碎
& E9 _+ z, G4 v( N5 t% Z2 @4 Y9 O營養價值：蘋果、梅子、桃子、梨子等有果核和種子的水果，都含有豐富膳食纖維，在中醫裡也是屬於較平性的種類。
( t1 c6 J2 M; L) g! L4 u6 R3 K+ Q# n5.39.217.76食材毒性：這些水果的果肉不含毒，但果核和種子都含有氰化物，可能造成細胞缺氧，嚴重時會死亡。咀嚼種子時會吃入有毒物，建議先把子去掉再吃。
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金針煮透全熟1 a4 h4 L( T( u$ K% k
營養價值：金針花在中醫理論中有養血平肝、利水消腫作用，所以夏天易煩燥睡不著、水腫的人，可以吃金針。曬乾的金針含二氧化硫，吃前最好用熱水浸泡約 40分鐘，泡過的水勿用。tvb now,tvbnow,bttvb& \+ Z4 u$ i& F" Y* i( e
食材毒性：新鮮未曬乾的金針含秋水仙素，一定要完全煮熟才吃。若吃入過多秋水仙素易腹瀉、腹痛等。tvb now,tvbnow,bttvb5 @! J+ d Z. G# g5 D/ K
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竹筍薄切煮熟
9 L G/ ]/ o. a8 o }- z% G營養價值：竹筍的纖維質含量豐富，但鉀離子也不低，血壓偏高的人可適量吃以平穩血壓，但腎臟病患者最好避免。
, v4 L8 C- H( B% s3 t食材毒性：新鮮竹筍含氰化物，最好切成片或小塊狀徹底煮熟後再吃，若吃太多未熟的竹筍，則可能會噁心、嘔吐、頭痛。 公仔箱論壇5 s& V, D8 t1 U! B: O) n8 Z4 F; U
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4 @% u( v& A9 _* c) @公仔箱論壇白果成熟去膜tvb now,tvbnow,bttvb! A3 ^$ G5 ], T' w# i
營養價值：白果有滋陰潤肺作用。可以在超市買到新鮮品，或在中藥行買到炮製過的產品。
- ?% v" K3 r F3 ]3 P' W公仔箱論壇食材毒性：白果要去外膜才能食用，而且外膜含氰化物，在中藥行買回來的白果多已去掉毒性；從超市買回新鮮白果時，要注意是否有去透明外膜。白果都應成熟並完全煮熟才能吃。 tvb now,tvbnow,bttvb; Y" Y/ F e5 v0 l' m* w
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[url=] [/url]豆漿要完全煮熟5.39.217.76' @: B( P7 ?" V& a* E' _" F
營養價值：含植物性蛋白質，不過吃多了易脹氣。除蛋白質外，豆類也含豐富膳食纖維。食材毒性：所有豆類都含皂素，若吃過多未完全煮熟的豆類，可能會產生腸胃道發炎、腸胃出血、腹瀉等症狀。要特別注意在煮豆漿時，應完全沸騰煮熟，否則吃太多時很容易中毒。 5.39.217.76# u7 o9 J; E+ l1 u" a
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食材變性% @5 n; m' e( H' G. P- o G
不吃發霉的花生公仔箱論壇( Z* j% x: l4 D! L& D- Q
營養價值：花生屬於堅果種子類，富含油脂、蛋白質、礦物質，一次勿吃太多。
( G# q, X' s' V% q5 Dtvb now,tvbnow,bttvb食材毒性：花生發霉有黃麴毒素，吃多會造成肝損傷。花生製品難看出原料是否發霉，可買距製造日期較近的產品，或信譽好的商家；一般花生要注意是否長霉。 # _' t; ~, _/ v
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發芽馬鈴薯有毒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l+ l( o9 ?5 ~* b3 T$ h. A
營養價值：馬鈴薯雖然澱粉含量高，但是單位熱量比地瓜還低，而且也含維生素C、蛋白質、豐富礦物質等。
. ?! m* \- O" n* ]3 f7 ~食材毒性：發芽的馬鈴薯整顆都不能吃了，不是挖掉芽眼就好。因整顆含有龍葵毒素，是一種神經毒，吃多了可能會意識不清、昏迷。也盡量不要吃皮還呈現青色的馬鈴薯，要選淡黃色的較安全。
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提醒你
9 p. l8 G! l0 n5.39.217.76易中毒生活習慣
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3 ?8 E' g4 x9 A) E/ R | ★太過節儉：東西發霉了仍繼續吃，容易中毒。有些人以為把發霉部分去除即可，但整個食物其實都已變質，不適合再食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m/ k& e1 r" u5 X1 T7 j8 h
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S% z6 u4 c# m% q8 O" ^0 T | ★不注意有效期限：任何包裝食品在購買時和吃之前都要再次確認有效期限，而已拆封的食物都應盡快吃完，不要把冰箱當儲藏室。
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| ★沒有習慣洗手：手部常帶許多病菌，盡量不要用手抓東西吃，就算使用餐具，吃飯前也應洗手，減少污染危機。
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" t5 a H& f8 r7 m3 s w) u5.39.217.76 | 林口長庚醫院毒物科主任林杰樑, P# S* H: ^$ j9 F1 F- L4 _/ m
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專家說生食不代表健康+ V8 V, ^5 g$ j% W/ j
路邊野生植物可能是有毒植物，誤食恐致命。tvb now,tvbnow,bttvb# w( Z5 o5 Q4 [( W# C- ~2 k7 A
而很多食材的天然毒素在完全煮熟後會被破壞，所以生食並不是絕對健康。 |
發表於 2007-10-3 06:20 PM
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