小常識-多選購好醬油 tvb now,tvbnow,bttvb0 W7 _, g2 x0 w- r7 @
! y% h% z5 K5 S1 h5.39.217.76你到超市買醬油，放眼望去有3、40元，有5、60元，還有8、90元，選哪種是好？再看品牌內容：純釀、天然、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J! n/ G! m5 |8 O
甲級、優等…各種名目，五花八門，信哪個好？便宜沒好貨，高價也不見得名符其實，就選中等價位吧！」相信
4 M) R! _/ S$ g) c: N; i2 c* g很多人也有同樣的經驗，面對琳瑯滿目的醬油，您如何選擇？憑廣告、價格、習慣？還是直覺？ 消基會曾針對市售醬油、油膏及薄鹽醬油進行調查，發現市面上的醬油有72%含防腐劑，消基會提醒大眾薄鹽醬油是較佳選擇。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T7 O0 k/ G" t
根據消基會調查樣本顯示， 市售醬油中，不含防腐劑的釀造醬油有： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z! j4 i' D( F' p; p
味全純釀醬油、金蘭鼓舌醬油、萬家香淡色醬油、萬家香陳年醬油、萬家香壺底醬油、萬家香甘露醬油、萬家香金牌醬油、龜甲萬御釀純釀造醬油、丸金淡口醬油、丸金甘口醬油、日本山森特選醬油。 & a8 g( [/ ]2 z1 r
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/ d. W. I& B' C3 u9 E0 [+ |# K公仔箱論壇調查中不含防腐劑的醬油膏：
& } l, g6 H7 _, o0 vtvb now,tvbnow,bttvb大同蔭油膏、薄鹽醬油、金蘭薄鹽醬油、味全低鹽醬油、高慶泉古早味壺底醬油、龜甲萬薄鹽純釀造醬油。 公仔箱論壇' E0 `/ v9 X* N: ^4 w f
( Q& W5 s! P. F5 q消基會表示，不會產生可能致癌的單氯丙二醇的傳統釀造醬油，及不含防腐劑的薄鹽醬油，都是消費者較佳的選擇。 * l3 p8 b0 }* n& R6 M
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至於如何辨識化學與傳統釀造醬油？消基會說，
2 ?" I5 o" q4 O! D5 s$ F% @5.39.217.761. 看價錢，釀造醬油單價較高，化學醬油較低。 公仔箱論壇8 O' f5 Q# I5 `) @% N# K) q. F
2. 看醬油搖動時的泡沫，泡沫細緻綿密者為釀造醬油， 泡沫較大者為化學醬油。
! m; S; D' y! I; f0 B. S0 F5.39.217.763. 釀造醬油開瓶時會有濃郁酒香，化學醬油則聞不到酒香。
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7 O% `5 V; S' W. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消基會醬油調查，是針對市售醬油、油膏及薄鹽醬油的種類、價格等進行調查，共53件樣本，其中扣除5件不含防腐劑的薄鹽醬油，及 5件未標示製造內容者，在 43件樣本中，有31件含有程度不等的防腐劑。
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醬油是家庭常用的調味品，買貴了不打緊，怕的是買到劣質醬油，其中潛藏了有害人體的化學物質。最近報紙刊載一則驚人的消息：台灣外銷到奧地利的某種醬油，在當地檢測出含有「單氯丙二醇」的致癌物，其量高達 40ppm，是歐盟許可標準的4000 倍，比之標準較寬的義大利也高出40倍
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發表於 2007-10-3 06:00 PM
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