太陽能唔一定慳公仔箱論壇+ R9 _0 t: X$ D$ n6 X8 [' R
太陽能是一個不可多得的能源，今次我們介紹的當然不會是太陽能電筒，馬灣公園近來大搞新意，購入了太陽能煮食爐，讓大家可以一邊煮食一邊親親大自然！老老實實，我是典型港人，即時想問這個太陽能煮食爐是否可省電，省回電費，我喜歡日本發明家滝沢本春先生的老實：「這太陽能煮食爐不能幫都市人省許多電，在日本，此爐用作環保教育，教育學生善用可再生能源，愛護環境。其實在一些發展中國家，像印度、中國等，當地居民早已活用太陽能，這已不是省電問題，而是落後得沒電用，太陽能便成了好幫手。」
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戴黑超擋紫外光放大圖片
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4 P3 P4 T- U4 b/ z$ t3 l4 g, C* _tvb now,tvbnow,bttvb■日本發明家 滝沢本春話，煮食時要戴黑超以防紫外線傷眼。. R3 x+ d# @; ]" x D$ p
 
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滝沢先生的太陽能煮食爐呈鑊形天線狀，將爐面對着太陽光線，再反射到中間的一個焦點，對準煮食用具，便可烹煮食物！要求滝沢先生示範，只見他戴起黑超，扮型影相？「用這個爐必須先戴黑超，不然強烈的紫外光會傷害眼睛！」怎樣知道陽光是否對準爐面，原來爐邊有一根釘來探測太陽，只要它沒有影子，就代表焦點正對着煮食煲。以為晴天實無走雞，原來天色也有影響，若天空呈白色，即代表水蒸氣多，太陽光線被阻隔，影響爐的火力。最好的烹煮時間是沒那麼多雲的藍天，最好在 10am-2pm陽光最猛烈時段。基本上，除炸外，此爐蒸煎炒樣樣皆能，細爐可達約 205℃火力，相對家用煮食的細火；大爐約 345℃火力，好比家中的中火。: D3 u* k8 r7 t0 S" u6 @/ r* \! R& T
以後終於可以對住郊外大玩煮飯仔，而這個太陽能套餐，每小時盛惠$150，並有即食麪、中式點心、蒸餾水及爆穀供應，睇住爆穀爆出來，小朋友一定好開心。 tvb now,tvbnow,bttvb. \- D p) u# ~- y$ c9 h
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■印度人早早已懂活用太陽能，原因不是省電，而是窮得沒電用。
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■細大爐火力分別可達 205℃及 345℃，相等於煮食爐的細火及中火。
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: x4 _% S7 ^2 ] j+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點樣生火？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u$ U+ ?/ X/ v
■將爐面對着太陽光線，聚焦後對準廚具即可！
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/ h. A$ p/ [# M; \( a1 Y公仔箱論壇點知對正陽光？- ?% x( Y `! Y/ P
■探測太陽的釘有影代表爐非面正太陽，火力大減。
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1 e6 v( Q x8 i5.39.217.76香辣雞翼放大圖片
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煎雞翼看似是普遍的菜式，沒甚麼技巧可言，因為醃料才是其靈魂，這個雞翼十分惹味，加上陣陣酒香，真的令人愛不釋「口」。
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材料雞翼 9隻5.39.217.76! |- @( D$ t( N/ y, C5 [- i& l
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醃料：泰式雞醬 4 1/2湯匙、雞粉/生抽/米酒各 1茶匙、鹽半茶匙、水 50毫升、洋葱碎 75克、蒜茸半湯匙、黑椒碎適量
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做法
8 L3 t. N( {8 X- V4 g$ }1.雞翼以泰式雞醬、雞粉、生抽、米酒、鹽、水、洋葱碎、蒜茸、黑椒碎醃 1小時。5.39.217.76% o. T- L: ~1 z' `5 N/ h# M
4 D' x W; _: j& E1 R5.39.217.762.燒熱鑊下油，下雞翼煎至金黃，冚下蓋焗 3至 4分鐘。
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8 P1 l1 d5 X9 F: E# B: Z! m G2 t5.39.217.763.打開蓋反轉雞翼煎香另一面，冚蓋焗 5分鐘，煎焗至熟透即成。
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) v; _7 B' S: w/ A" @& ]2 Y煎完一定要焗，咁先會熟！
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# |- s# D1 v# c5 I8 l8 t- f煎雞翼時，可先煎香雞翼面，因為剛剛煎的時候，油比較純淨，煎出來會比較金黃，上碟時賣相會更佳。 公仔箱論壇$ h, c" l+ k+ U7 C9 T) j2 V
; b0 Z* x6 R5 M% ?# R% V% T8 @4 |公仔箱論壇香草雞肉伴蜜桃莎莎放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb3 H4 r! t# V4 B* m( u3 i0 W
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3 u: V( T5 p7 @% b6 ~0 b5.39.217.76雞肉和水果是個極佳的配搭，香草把雞肉的鮮味提升，加上清甜的蜜桃，一啖雞肉伴着蜜桃，十分 Fresh，不油膩之餘又開胃。
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* \( ], ~8 W, D3 v0 e+ e' U8 A5 \tvb now,tvbnow,bttvb材料雞肉（去皮切粒） 1件
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( f; j( t" C* t8 O8 ]0 ~5.39.217.76醃料：迷迭香 1/3茶匙、紅椒（去籽切碎） 1隻、檸檬汁/生抽/蒜茸/薑茸/糖各 1/2湯匙
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2 l. X% R. e. n$ p' j, }5 k" |蜜桃莎莎汁：蜜桃（切粒） 3個、甜紅椒（切碎）/洋葱（切碎） 1/5個、青檸汁 1/3茶匙、葱/鹽適量 8 E8 r& |1 F) e$ b" O5 |7 i' {
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做法放大圖片 公仔箱論壇3 }1 S# O5 f' i
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5 I' w9 e" s% c8 ]! i公仔箱論壇1.雞肉以迷迭香、紅椒、檸檬汁、生抽、蒜茸、薑茸、糖略醃。
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2.洋葱碎中加青檸汁略拌，放紅椒、葱、鹽拌勻，最後下蜜桃拌成莎莎汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s2 {* _8 j0 h# r) ]3 E
2 W( ]- p9 N6 |# r3 d Q* F9 C3.燒熱鑊下油，下雞肉煎香，冚下蓋焗至熟透，上碟，淋上蜜桃莎莎汁即成。 |
發表於 2011-9-8 05:45 AM
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