太陽能唔一定慳公仔箱論壇0 x1 I f8 J) e, |4 C' m
太陽能是一個不可多得的能源，今次我們介紹的當然不會是太陽能電筒，馬灣公園近來大搞新意，購入了太陽能煮食爐，讓大家可以一邊煮食一邊親親大自然！老老實實，我是典型港人，即時想問這個太陽能煮食爐是否可省電，省回電費，我喜歡日本發明家滝沢本春先生的老實：「這太陽能煮食爐不能幫都市人省許多電，在日本，此爐用作環保教育，教育學生善用可再生能源，愛護環境。其實在一些發展中國家，像印度、中國等，當地居民早已活用太陽能，這已不是省電問題，而是落後得沒電用，太陽能便成了好幫手。」 5.39.217.76% T* u/ T5 ^- W
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戴黑超擋紫外光放大圖片
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. E5 F# i5 j' T4 C8 t$ j公仔箱論壇■日本發明家 滝沢本春話，煮食時要戴黑超以防紫外線傷眼。tvb now,tvbnow,bttvb. M) w* `/ z( n8 `) y( C" C6 b
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) t. h: ~8 y2 c$ h2 F) g5 B5.39.217.76滝沢先生的太陽能煮食爐呈鑊形天線狀，將爐面對着太陽光線，再反射到中間的一個焦點，對準煮食用具，便可烹煮食物！要求滝沢先生示範，只見他戴起黑超，扮型影相？「用這個爐必須先戴黑超，不然強烈的紫外光會傷害眼睛！」怎樣知道陽光是否對準爐面，原來爐邊有一根釘來探測太陽，只要它沒有影子，就代表焦點正對着煮食煲。以為晴天實無走雞，原來天色也有影響，若天空呈白色，即代表水蒸氣多，太陽光線被阻隔，影響爐的火力。最好的烹煮時間是沒那麼多雲的藍天，最好在 10am-2pm陽光最猛烈時段。基本上，除炸外，此爐蒸煎炒樣樣皆能，細爐可達約 205℃火力，相對家用煮食的細火；大爐約 345℃火力，好比家中的中火。tvb now,tvbnow,bttvb% z! w% p# Q/ C) p) H
以後終於可以對住郊外大玩煮飯仔，而這個太陽能套餐，每小時盛惠$150，並有即食麪、中式點心、蒸餾水及爆穀供應，睇住爆穀爆出來，小朋友一定好開心。 : C& U N$ [6 E, R8 Z) f
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& {9 p; Q3 I2 E& K- J5 c( dtvb now,tvbnow,bttvb■印度人早早已懂活用太陽能，原因不是省電，而是窮得沒電用。公仔箱論壇+ ^9 q& Z4 K& a/ ?- Z
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■細大爐火力分別可達 205℃及 345℃，相等於煮食爐的細火及中火。/ ~% w) K, Z/ C, K
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點樣生火？公仔箱論壇- W9 C' w. r- D5 s. R) D" M
■將爐面對着太陽光線，聚焦後對準廚具即可！
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點知對正陽光？' L s9 v% A$ D P/ t. b5 Z* s" _: v
■探測太陽的釘有影代表爐非面正太陽，火力大減。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E: e$ u7 o* D$ r: o7 F" |0 s# ~
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8 V" W4 Z" I( r3 C/ \# W- Ytvb now,tvbnow,bttvb香辣雞翼放大圖片
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煎雞翼看似是普遍的菜式，沒甚麼技巧可言，因為醃料才是其靈魂，這個雞翼十分惹味，加上陣陣酒香，真的令人愛不釋「口」。
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材料雞翼 9隻
$ U. y/ S7 T4 e4 ~; H+ f" i9 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j' j0 c6 B, w" g: v' O
醃料：泰式雞醬 4 1/2湯匙、雞粉/生抽/米酒各 1茶匙、鹽半茶匙、水 50毫升、洋葱碎 75克、蒜茸半湯匙、黑椒碎適量
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做法5.39.217.76& |0 ~! o' Z! C3 V" T
1.雞翼以泰式雞醬、雞粉、生抽、米酒、鹽、水、洋葱碎、蒜茸、黑椒碎醃 1小時。
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2.燒熱鑊下油，下雞翼煎至金黃，冚下蓋焗 3至 4分鐘。
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8 J5 V& L" a1 [tvb now,tvbnow,bttvb3.打開蓋反轉雞翼煎香另一面，冚蓋焗 5分鐘，煎焗至熟透即成。 公仔箱論壇! r' c& p# O- z' F' M- \
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7 C( i6 [5 J5 v煎完一定要焗，咁先會熟！
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煎雞翼時，可先煎香雞翼面，因為剛剛煎的時候，油比較純淨，煎出來會比較金黃，上碟時賣相會更佳。
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香草雞肉伴蜜桃莎莎放大圖片
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5 ?& p" |8 _$ s$ G4 k雞肉和水果是個極佳的配搭，香草把雞肉的鮮味提升，加上清甜的蜜桃，一啖雞肉伴着蜜桃，十分 Fresh，不油膩之餘又開胃。 公仔箱論壇8 ]) E* f/ `$ I5 D# f. z8 U. b3 f- W
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材料雞肉（去皮切粒） 1件
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- ]; O7 X6 I/ f; q/ H+ b5.39.217.76醃料：迷迭香 1/3茶匙、紅椒（去籽切碎） 1隻、檸檬汁/生抽/蒜茸/薑茸/糖各 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s1 B: x6 v8 c! g; ~! W
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蜜桃莎莎汁：蜜桃（切粒） 3個、甜紅椒（切碎）/洋葱（切碎） 1/5個、青檸汁 1/3茶匙、葱/鹽適量 5.39.217.76! t+ y- D4 O& M' a* k0 ~; e
3 ~, H* C5 z1 I7 A; M3 M0 O做法放大圖片 公仔箱論壇! d- H, i5 `' `! R5 i, |! O
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1.雞肉以迷迭香、紅椒、檸檬汁、生抽、蒜茸、薑茸、糖略醃。
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; V' X' _) a: `3 f5.39.217.762.洋葱碎中加青檸汁略拌，放紅椒、葱、鹽拌勻，最後下蜜桃拌成莎莎汁，備用。- [. i% S, Q( K) Z
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3.燒熱鑊下油，下雞肉煎香，冚下蓋焗至熟透，上碟，淋上蜜桃莎莎汁即成。 |
發表於 2011-9-8 05:45 AM
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