太陽能唔一定慳
' q+ {/ ?+ \; d$ _ N5 O, y公仔箱論壇太陽能是一個不可多得的能源，今次我們介紹的當然不會是太陽能電筒，馬灣公園近來大搞新意，購入了太陽能煮食爐，讓大家可以一邊煮食一邊親親大自然！老老實實，我是典型港人，即時想問這個太陽能煮食爐是否可省電，省回電費，我喜歡日本發明家滝沢本春先生的老實：「這太陽能煮食爐不能幫都市人省許多電，在日本，此爐用作環保教育，教育學生善用可再生能源，愛護環境。其實在一些發展中國家，像印度、中國等，當地居民早已活用太陽能，這已不是省電問題，而是落後得沒電用，太陽能便成了好幫手。」 tvb now,tvbnow,bttvb% f; s1 \# O6 R5 x0 {0 p8 C
4 o. H6 D/ T G$ `戴黑超擋紫外光放大圖片
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0 W6 l; p+ j3 _4 m0 i公仔箱論壇■日本發明家 滝沢本春話，煮食時要戴黑超以防紫外線傷眼。
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滝沢先生的太陽能煮食爐呈鑊形天線狀，將爐面對着太陽光線，再反射到中間的一個焦點，對準煮食用具，便可烹煮食物！要求滝沢先生示範，只見他戴起黑超，扮型影相？「用這個爐必須先戴黑超，不然強烈的紫外光會傷害眼睛！」怎樣知道陽光是否對準爐面，原來爐邊有一根釘來探測太陽，只要它沒有影子，就代表焦點正對着煮食煲。以為晴天實無走雞，原來天色也有影響，若天空呈白色，即代表水蒸氣多，太陽光線被阻隔，影響爐的火力。最好的烹煮時間是沒那麼多雲的藍天，最好在 10am-2pm陽光最猛烈時段。基本上，除炸外，此爐蒸煎炒樣樣皆能，細爐可達約 205℃火力，相對家用煮食的細火；大爐約 345℃火力，好比家中的中火。公仔箱論壇. g8 v& S& p: G. f, _
以後終於可以對住郊外大玩煮飯仔，而這個太陽能套餐，每小時盛惠$150，並有即食麪、中式點心、蒸餾水及爆穀供應，睇住爆穀爆出來，小朋友一定好開心。 - I5 l7 g( a" k: Q$ f
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■印度人早早已懂活用太陽能，原因不是省電，而是窮得沒電用。
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( ]2 D4 M& k* {- h6 ]7 b# J6 {tvb now,tvbnow,bttvb■細大爐火力分別可達 205℃及 345℃，相等於煮食爐的細火及中火。5.39.217.763 B5 ~8 e8 N! ?& D3 `5 l
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點樣生火？
; Y- s" _( j/ d- ]■將爐面對着太陽光線，聚焦後對準廚具即可！tvb now,tvbnow,bttvb8 ?% h* j% F2 P: f) k5 J
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d2 C* H# `8 B, N* K# gtvb now,tvbnow,bttvb點知對正陽光？
0 V. @ m- D) v" D2 H" u5.39.217.76■探測太陽的釘有影代表爐非面正太陽，火力大減。
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香辣雞翼放大圖片 公仔箱論壇: h) a N% o! ^' \: V1 X7 V
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煎雞翼看似是普遍的菜式，沒甚麼技巧可言，因為醃料才是其靈魂，這個雞翼十分惹味，加上陣陣酒香，真的令人愛不釋「口」。
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0 C! J( Q, k4 k2 D, i5.39.217.76材料雞翼 9隻公仔箱論壇0 l1 l/ E- z" _% N2 n
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醃料：泰式雞醬 4 1/2湯匙、雞粉/生抽/米酒各 1茶匙、鹽半茶匙、水 50毫升、洋葱碎 75克、蒜茸半湯匙、黑椒碎適量 ) {% Q& q4 G% ]5 \; W. i
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做法
3 z! }; o2 w2 v0 o: q2 x公仔箱論壇1.雞翼以泰式雞醬、雞粉、生抽、米酒、鹽、水、洋葱碎、蒜茸、黑椒碎醃 1小時。公仔箱論壇7 c# b5 {8 M( m& S( w# g
. Q# @- b, W3 D$ ~5.39.217.762.燒熱鑊下油，下雞翼煎至金黃，冚下蓋焗 3至 4分鐘。+ q* V) f( t! ], T0 O% k
2 y2 h2 {. _9 [# d$ W公仔箱論壇3.打開蓋反轉雞翼煎香另一面，冚蓋焗 5分鐘，煎焗至熟透即成。 公仔箱論壇; f0 n5 C' G5 U' W8 O- V6 ?' C; h
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貼士放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb$ `( b; }% \0 R& J4 N. d' F
/ s) D# ]- h5 ^0 _. t$ X6 u/ C) t公仔箱論壇煎完一定要焗，咁先會熟！9 v3 T; i* D0 B# @, S
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煎雞翼時，可先煎香雞翼面，因為剛剛煎的時候，油比較純淨，煎出來會比較金黃，上碟時賣相會更佳。
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' w5 A8 s3 g2 ?0 C% W香草雞肉伴蜜桃莎莎放大圖片
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6 }; T, l. G& M! P2 q+ N7 b, [# z公仔箱論壇雞肉和水果是個極佳的配搭，香草把雞肉的鮮味提升，加上清甜的蜜桃，一啖雞肉伴着蜜桃，十分 Fresh，不油膩之餘又開胃。
+ O6 ~1 m1 d4 u3 n3 r. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ p2 {0 `$ W" _* g* {4 ?8 i
材料雞肉（去皮切粒） 1件/ k: E/ ]% K$ z0 y' R
; h: p4 q8 P: o3 P Q9 `公仔箱論壇醃料：迷迭香 1/3茶匙、紅椒（去籽切碎） 1隻、檸檬汁/生抽/蒜茸/薑茸/糖各 1/2湯匙4 d2 F% P/ i* D, y' y& x
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蜜桃莎莎汁：蜜桃（切粒） 3個、甜紅椒（切碎）/洋葱（切碎） 1/5個、青檸汁 1/3茶匙、葱/鹽適量
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做法放大圖片
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1.雞肉以迷迭香、紅椒、檸檬汁、生抽、蒜茸、薑茸、糖略醃。
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2.洋葱碎中加青檸汁略拌，放紅椒、葱、鹽拌勻，最後下蜜桃拌成莎莎汁，備用。公仔箱論壇0 Z7 U8 f2 Y7 f0 `, v( M% p
' Z1 _/ {, j; p6 _2 Z) w9 r5.39.217.763.燒熱鑊下油，下雞肉煎香，冚下蓋焗至熟透，上碟，淋上蜜桃莎莎汁即成。 |
發表於 2011-9-8 05:45 AM
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