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【材料】： " X5 j r% G9 w
豬 仔 骨 2 磅 、 BBQ 醬 60 毫 升 、 薯 仔 1 個
: `. F- L, d, k( t醃 料 ： 煙 水 30 克 、 黑 椒 2 茶 匙 、 鹽 1 茶 匙 、 水 70 克tvb now,tvbnow,bttvb/ C# a$ W+ f! M1 q
8 g/ ^; ~7 j3 e; L( }5 G9 u! l3 dtvb now,tvbnow,bttvb【作法】： 5.39.217.76; D) H. r7 l4 o
1. 豬 仔 骨 加 醃 料 醃 12 小 時 ， 將 之 放 進 焗 爐 中 以 250 ℃ 焗 1 1/2 小 時 至 熟 透 。
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2. 取 出 豬 仔 骨 ， 放 在 烤 爐 上 塗 上 BBQ 醬 烤 10 分 鐘 。
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3. 薯 仔 一 開 六 ， 放 進 滾 油 中 炸 熟 作 伴 碟 即 成 。公仔箱論壇( x- b5 \1 w# G4 ^' a
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) m1 h& e' G v, w3 J【其他】： * @5 L9 C3 R* v0 y
煙 水 （ Smoke Liquid ） 是 令 肉 類 有 煙 熏 的 香 味 ， 但 在 烹 調 過 程 中 又 不 會 令 廚 房 充 斥 煙 ， 在 city'super 有 售 。 |
發表於 2007-10-3 02:37 PM
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發表於 2007-10-13 07:32 AM
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