本帖最後由 carwing 於 2011-9-7 10:38 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb8 h" Y0 }& `. q! C2 V
* ~- F) `) C6 |公仔箱論壇[养生小点心]黑芝麻核桃小馒头  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d" f) [8 S2 h
) [9 c3 z4 M; n/ w1 c% } 简介:
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黑芝麻具有养血补肝肾、润肠通便的作用，还可以乌发。自古核桃被称作为“长寿果”，不仅有大家所知道的健脑效果，对心血管也是非常有利的。黑芝麻和核桃更是美容丰胸圣品，常吃对身体和美容都有非常多的好处。
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5 D9 y7 N, a A4 }公仔箱論壇材料:
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$ { W/ W9 p! E: m8 W: @& K7 E/ mtvb now,tvbnow,bttvb面团：精面粉500g，干酵母5g，鲜牛奶125g，温水125g，白砂糖一小勺，黑芝麻核桃馅：黑芝麻100g，核桃仁100g，白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少）
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做法:
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将鲜牛奶与温水混合，放入酵母混合，静置一会儿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A( Z# ~# W) Z; m, ^% r( N7 E' V" k
将面粉筛过，放入材料一和白砂糖一小勺，揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布，放入温暖处发酵，大约1小时，发成两倍大。' F: s+ M) Y- H# s7 l
在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃餡，将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。7 P2 r6 I8 p, D) x, E
面团发酵好以后，将面团分成四分团圆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P/ G# O. t( I: Q5 n
取其中一份，擀开，不要太薄，均匀洒上黑芝麻核桃馅，边上留一点不要洒到，卷起面团，将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。
* c D$ a1 _) I1 h3 U9 o在案板上洒上一点馅料，将卷好的面团薄薄沾上一层馅料，切成六等份便可。公仔箱論壇 j0 x/ F- A+ D. W: t! m
其余三个面团重复5、6步骤。
8 V% y: u5 }. ]2 u切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。
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6 l( b# K+ e& m1 R: r# R公仔箱論壇 看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。# S5 X( ]. @ J
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面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。
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面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。9 D% o0 T$ r9 I+ @
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黑芝麻核桃馅很好做，但是千万不要放油。
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( T* \$ G. ` A+ [. e- P5.39.217.76卷面团的时候尽量紧一点，如果没有卷紧，卷好以后捏一下，不要捏得太重。 |
發表於 2011-9-7 10:36 AM
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