本帖最後由 carwing 於 2011-9-7 10:38 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @, P! `. [: C1 t# Z
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[养生小点心]黑芝麻核桃小馒头  : v: _' |3 q' O* F: E
3 o1 G, [* p' d0 Y1 \. ? 简介:5.39.217.76) F& f% C. M& Q5 D0 _7 g) s
6 w! c$ q( A& P: ktvb now,tvbnow,bttvb 黑芝麻具有养血补肝肾、润肠通便的作用，还可以乌发。自古核桃被称作为“长寿果”，不仅有大家所知道的健脑效果，对心血管也是非常有利的。黑芝麻和核桃更是美容丰胸圣品，常吃对身体和美容都有非常多的好处。
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, J; C. P9 c p6 q4 Y材料:
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0 [1 t( v' K9 I" }+ s面团：精面粉500g，干酵母5g，鲜牛奶125g，温水125g，白砂糖一小勺，黑芝麻核桃馅：黑芝麻100g，核桃仁100g，白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少）
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! N) i. a3 [9 {! I5 T1 J8 o9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
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5 |/ h2 j) [6 W6 X) U" T7 k公仔箱論壇将鲜牛奶与温水混合，放入酵母混合，静置一会儿。公仔箱論壇, W% \* ?, k% ~# y; z
将面粉筛过，放入材料一和白砂糖一小勺，揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布，放入温暖处发酵，大约1小时，发成两倍大。) x* `0 A* D0 p
在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃餡，将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。
2 E2 N6 N+ s8 r公仔箱論壇面团发酵好以后，将面团分成四分团圆。' U" w, q6 M7 k& V6 `. Z
取其中一份，擀开，不要太薄，均匀洒上黑芝麻核桃馅，边上留一点不要洒到，卷起面团，将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。5.39.217.76" ?& n: U! u; Y- K) Y
在案板上洒上一点馅料，将卷好的面团薄薄沾上一层馅料，切成六等份便可。
$ I/ { U$ B" a" b0 D公仔箱論壇其余三个面团重复5、6步骤。公仔箱論壇; m( c5 a# a4 A, Z0 D( Y1 d
切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。
$ Z, Z" t; e9 b4 _# x8 g6 J3 I1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; C* D( _$ x$ R r, D* P& w& _; T
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小诀窍:: L8 `" \& Z4 d! M8 ~/ C. r
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看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。
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面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。$ ?- i( B& m7 s3 y4 J
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面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。
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黑芝麻核桃馅很好做，但是千万不要放油。
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卷面团的时候尽量紧一点，如果没有卷紧，卷好以后捏一下，不要捏得太重。 |
發表於 2011-9-7 10:36 AM
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