本帖最後由 carwing 於 2011-9-7 10:38 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F( j; O" X, `( q
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[养生小点心]黑芝麻核桃小馒头 
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简介:tvb now,tvbnow,bttvb7 _$ b8 R/ S/ u- d ^* B1 [* ^
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黑芝麻具有养血补肝肾、润肠通便的作用，还可以乌发。自古核桃被称作为“长寿果”，不仅有大家所知道的健脑效果，对心血管也是非常有利的。黑芝麻和核桃更是美容丰胸圣品，常吃对身体和美容都有非常多的好处。
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材料:
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! @* ]+ H, ?% m j' i C公仔箱論壇面团：精面粉500g，干酵母5g，鲜牛奶125g，温水125g，白砂糖一小勺，黑芝麻核桃馅：黑芝麻100g，核桃仁100g，白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少）
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9 O3 w! G4 e: x4 V: y; h公仔箱論壇做法:+ C+ v: a1 ]% F& Y
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将鲜牛奶与温水混合，放入酵母混合，静置一会儿。
8 ]! {6 f$ C) q2 y5.39.217.76将面粉筛过，放入材料一和白砂糖一小勺，揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布，放入温暖处发酵，大约1小时，发成两倍大。5.39.217.760 T x* V% U+ g7 S4 J: W& {
在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃餡，将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。
9 f3 R* d u' Y& c) j/ _5.39.217.76面团发酵好以后，将面团分成四分团圆。
T; c! i T; S9 p* L& n8 `% Y取其中一份，擀开，不要太薄，均匀洒上黑芝麻核桃馅，边上留一点不要洒到，卷起面团，将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。
; w8 z5 m4 ~2 S& {9 C* A在案板上洒上一点馅料，将卷好的面团薄薄沾上一层馅料，切成六等份便可。
+ E2 f& n/ L* M4 _, T4 ftvb now,tvbnow,bttvb其余三个面团重复5、6步骤。tvb now,tvbnow,bttvb- H- ]/ ?& X: @6 j: h2 v
切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。
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$ _/ F8 J3 l: k# Z! E% N公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q/ z# F4 y$ v! j
" j h* L. ^5 U9 {7 o$ C) s" x公仔箱論壇小诀窍:
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, `! U. @" y1 x, `5 N公仔箱論壇 看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。
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面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。5.39.217.765 A- B- @7 T& j- q
: p# N& }1 L* y" j( J0 v公仔箱論壇面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。tvb now,tvbnow,bttvb, t' n" c+ m& b1 J" X
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黑芝麻核桃馅很好做，但是千万不要放油。
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$ L; }2 V6 h2 n' d* j, dtvb now,tvbnow,bttvb卷面团的时候尽量紧一点，如果没有卷紧，卷好以后捏一下，不要捏得太重。 |
發表於 2011-9-7 10:36 AM
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