本帖最後由 carwing 於 2011-9-7 10:38 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~9 n% h6 `5 e" L9 P
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[养生小点心]黑芝麻核桃小馒头  公仔箱論壇3 b4 ^0 a! o" e
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简介:公仔箱論壇+ ], W. a1 P1 @0 b2 Y- c {) c, B
& O/ a3 E1 [% k2 \4 m; O4 z/ Q5.39.217.76 黑芝麻具有养血补肝肾、润肠通便的作用，还可以乌发。自古核桃被称作为“长寿果”，不仅有大家所知道的健脑效果，对心血管也是非常有利的。黑芝麻和核桃更是美容丰胸圣品，常吃对身体和美容都有非常多的好处。
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! F4 k, V U- o. y材料:* N' _7 Z- E& W% m" @
( {( C$ O+ L! o1 l* |面团：精面粉500g，干酵母5g，鲜牛奶125g，温水125g，白砂糖一小勺，黑芝麻核桃馅：黑芝麻100g，核桃仁100g，白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少）* r7 l, ?- k" N$ i. n
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, x9 v& p0 {$ S! a& r% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
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, \" R3 f' H/ w' F: I公仔箱論壇将鲜牛奶与温水混合，放入酵母混合，静置一会儿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W Z0 `* X/ c$ [) Q2 S
将面粉筛过，放入材料一和白砂糖一小勺，揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布，放入温暖处发酵，大约1小时，发成两倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z; y8 `5 R4 p2 c5 g; U
在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃餡，将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。7 `4 I- S' i ^2 D# G
面团发酵好以后，将面团分成四分团圆。
' E: c: ?" @% J% R' _* v5.39.217.76取其中一份，擀开，不要太薄，均匀洒上黑芝麻核桃馅，边上留一点不要洒到，卷起面团，将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。! `' h! O @" g1 Z- A( G# q# L3 ]
在案板上洒上一点馅料，将卷好的面团薄薄沾上一层馅料，切成六等份便可。公仔箱論壇 W0 L3 _7 J7 }# ]1 a5 S9 g2 P0 n
其余三个面团重复5、6步骤。5.39.217.768 \2 ^% y7 t& W) a
切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^ U$ Y' D' g- D( D3 X
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小诀窍:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C6 ~- `/ z% o7 _* \
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看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。5.39.217.768 g/ h( e+ d" i
0 r8 q/ i% K; |, \5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。
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面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。
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1 J( A* m2 \' a$ {黑芝麻核桃馅很好做，但是千万不要放油。tvb now,tvbnow,bttvb' Q' c! h) f1 U* \) o! x; T9 D
5 r. a6 f9 K9 x卷面团的时候尽量紧一点，如果没有卷紧，卷好以后捏一下，不要捏得太重。 |
發表於 2011-9-7 10:36 AM
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