本帖最後由 carwing 於 2011-9-7 10:38 AM 編輯 % q6 r( j* Q" ~1 B: B$ y$ W u
/ E7 q( p4 A* X" m' e* J5.39.217.76[养生小点心]黑芝麻核桃小馒头  5.39.217.764 S& G5 b- W F, l
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简介:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `; Y, R8 r$ ^+ F6 Z% |
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黑芝麻具有养血补肝肾、润肠通便的作用，还可以乌发。自古核桃被称作为“长寿果”，不仅有大家所知道的健脑效果，对心血管也是非常有利的。黑芝麻和核桃更是美容丰胸圣品，常吃对身体和美容都有非常多的好处。
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) \( Q% u* D! e& @tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇; N% Z! r4 U* `3 ^" j
材料:
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面团：精面粉500g，干酵母5g，鲜牛奶125g，温水125g，白砂糖一小勺，黑芝麻核桃馅：黑芝麻100g，核桃仁100g，白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少）
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. V; z# ]9 G4 j$ K) r: etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76: C8 |6 B5 X1 [& ]4 j: D4 x* E& ~
$ e3 {0 K8 M$ `1 M做法:
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% s( \% T( h4 l. _+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将鲜牛奶与温水混合，放入酵母混合，静置一会儿。
4 ?# b& |' q0 \tvb now,tvbnow,bttvb将面粉筛过，放入材料一和白砂糖一小勺，揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布，放入温暖处发酵，大约1小时，发成两倍大。
, V' C( y t! a$ o5 l5.39.217.76在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃餡，将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J/ V- X2 Y- u
面团发酵好以后，将面团分成四分团圆。
/ a) {$ k5 @' j: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取其中一份，擀开，不要太薄，均匀洒上黑芝麻核桃馅，边上留一点不要洒到，卷起面团，将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。
/ X- h" P% ]6 V E) j ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在案板上洒上一点馅料，将卷好的面团薄薄沾上一层馅料，切成六等份便可。
! j! w) i/ e7 `4 r. ^2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其余三个面团重复5、6步骤。$ _# X+ L" P9 B4 t* \0 f: t9 E
切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。tvb now,tvbnow,bttvb: Z- \) s! N* \, a( m1 f7 L
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3 g+ G3 W, ~) D2 c/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小诀窍:
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看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `* l/ X1 M0 T# u4 Q
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面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。; i2 t' y2 o3 ^
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面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。
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黑芝麻核桃馅很好做，但是千万不要放油。5.39.217.768 {1 F& V3 g+ g$ f1 W
6 u- g, F' o1 @5 a0 G' ?: O卷面团的时候尽量紧一点，如果没有卷紧，卷好以后捏一下，不要捏得太重。 |
發表於 2011-9-7 10:36 AM
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