本帖最後由 carwing 於 2011-9-7 10:38 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }4 ^1 ^. n; ^+ Q% ]8 o$ A3 v4 U3 B
* ^4 I; K3 j# p6 ^' `5 ~公仔箱論壇[养生小点心]黑芝麻核桃小馒头  5.39.217.76( z, \# E" t/ ?4 {1 L+ G
/ J/ D& T6 J) \& ]5.39.217.76 简介:公仔箱論壇. [, n) J& A7 h3 }9 J. `5 w
7 Y/ s7 I" T. }6 K$ f' P" ~* rtvb now,tvbnow,bttvb 黑芝麻具有养血补肝肾、润肠通便的作用，还可以乌发。自古核桃被称作为“长寿果”，不仅有大家所知道的健脑效果，对心血管也是非常有利的。黑芝麻和核桃更是美容丰胸圣品，常吃对身体和美容都有非常多的好处。
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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o: y _1 ^! g6 i9 M
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面团：精面粉500g，干酵母5g，鲜牛奶125g，温水125g，白砂糖一小勺，黑芝麻核桃馅：黑芝麻100g，核桃仁100g，白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少）tvb now,tvbnow,bttvb6 Y9 r5 G, X5 o; E5 w
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' Y5 D8 C3 M2 `2 I做法:; l0 m3 { l3 `2 ]
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将鲜牛奶与温水混合，放入酵母混合，静置一会儿。tvb now,tvbnow,bttvb/ g) J1 b) b0 W" |7 `
将面粉筛过，放入材料一和白砂糖一小勺，揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布，放入温暖处发酵，大约1小时，发成两倍大。
* [+ S; T9 p6 v* X+ }在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃餡，将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。3 [& h1 m2 o/ e& D" e0 S
面团发酵好以后，将面团分成四分团圆。
7 j7 W, q% v% d: Z, Z4 Z取其中一份，擀开，不要太薄，均匀洒上黑芝麻核桃馅，边上留一点不要洒到，卷起面团，将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。
8 o* d( S# I/ S% W" c+ ]/ h5 l5 a在案板上洒上一点馅料，将卷好的面团薄薄沾上一层馅料，切成六等份便可。5.39.217.760 A! d" i: O& }% S' @# n0 v% ^
其余三个面团重复5、6步骤。
1 ~8 g, U0 r. k) Q. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。5.39.217.76; O* I# g1 b8 ~' F% b) \
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; |# g. z3 ^$ b6 {" s& J$ u OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。
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% N# e$ K: B- ?1 Q4 |公仔箱論壇 面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。公仔箱論壇- Y9 C8 X+ ^7 b1 Z2 T
1 A8 g, m/ N* _. p* Y3 n i, d8 Otvb now,tvbnow,bttvb面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。- r4 \! J5 ]$ A% f8 _$ V
: c3 k+ ?; s5 q7 x; M7 E黑芝麻核桃馅很好做，但是千万不要放油。# t }3 d; V. E
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卷面团的时候尽量紧一点，如果没有卷紧，卷好以后捏一下，不要捏得太重。 |
發表於 2011-9-7 10:36 AM
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