本帖最後由 carwing 於 2011-9-7 10:38 AM 編輯 7 ]' d' B U! C: V. H2 s
+ k7 {& K9 z A% ~) T! k公仔箱論壇[养生小点心]黑芝麻核桃小馒头 
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简介:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~( h) v& j p1 n
! I7 v5 D, \0 q 黑芝麻具有养血补肝肾、润肠通便的作用，还可以乌发。自古核桃被称作为“长寿果”，不仅有大家所知道的健脑效果，对心血管也是非常有利的。黑芝麻和核桃更是美容丰胸圣品，常吃对身体和美容都有非常多的好处。 " X( Q/ s) [7 E' @
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材料:5.39.217.76, x3 e t5 x7 {% P
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面团：精面粉500g，干酵母5g，鲜牛奶125g，温水125g，白砂糖一小勺，黑芝麻核桃馅：黑芝麻100g，核桃仁100g，白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少）公仔箱論壇# N$ `& n# Q$ {$ e1 E
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做法:公仔箱論壇) \7 X- i9 f6 E& R
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将鲜牛奶与温水混合，放入酵母混合，静置一会儿。
/ T+ B/ v$ {# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将面粉筛过，放入材料一和白砂糖一小勺，揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布，放入温暖处发酵，大约1小时，发成两倍大。
( i0 Z, A2 V0 x: U1 H) D在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃餡，将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。
3 G; P; A$ a& b; E5.39.217.76面团发酵好以后，将面团分成四分团圆。
. D5 ^% }4 _! j/ [( k1 K- Z. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取其中一份，擀开，不要太薄，均匀洒上黑芝麻核桃馅，边上留一点不要洒到，卷起面团，将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。
* c! h% K! M) E0 p' E3 t a, @* Jtvb now,tvbnow,bttvb在案板上洒上一点馅料，将卷好的面团薄薄沾上一层馅料，切成六等份便可。公仔箱論壇) T2 n/ ^5 L* b' ]& X+ P& ?
其余三个面团重复5、6步骤。9 l7 o- ]( \) F
切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。tvb now,tvbnow,bttvb' x$ }2 d/ n+ E. U
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小诀窍:公仔箱論壇# Y# H/ @* x* ~" ]0 S: n& P4 s
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看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。
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面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。tvb now,tvbnow,bttvb! X& m" Q8 h! D3 ]
5 n. `5 Q, c) }+ M# k; g+ W7 G$ A, X0 Gtvb now,tvbnow,bttvb面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a5 c) E$ x7 S2 G+ e$ z4 J$ a
; }& {; W4 V" o5 C: P% d: K黑芝麻核桃馅很好做，但是千万不要放油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i9 N' P) b8 ^
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卷面团的时候尽量紧一点，如果没有卷紧，卷好以后捏一下，不要捏得太重。 |
發表於 2011-9-7 10:36 AM
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