本帖最後由 carwing 於 2011-9-7 10:38 AM 編輯 公仔箱論壇$ Y' ~2 t' S. {
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[养生小点心]黑芝麻核桃小馒头 
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8 X s- U9 J! ]% X8 ~* {! C7 J& Qtvb now,tvbnow,bttvb 简介:4 h" x7 e ~& E. l- a! Q0 a0 D
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黑芝麻具有养血补肝肾、润肠通便的作用，还可以乌发。自古核桃被称作为“长寿果”，不仅有大家所知道的健脑效果，对心血管也是非常有利的。黑芝麻和核桃更是美容丰胸圣品，常吃对身体和美容都有非常多的好处。 tvb now,tvbnow,bttvb/ x: U& g5 Y0 B% z
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2 B/ o: Z* f3 Y* N% b' m材料:
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面团：精面粉500g，干酵母5g，鲜牛奶125g，温水125g，白砂糖一小勺，黑芝麻核桃馅：黑芝麻100g，核桃仁100g，白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少）! k+ P |( P8 H. Y: R- n
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) T4 |3 v) c2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
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7 m% G! b6 g! _, o' k将鲜牛奶与温水混合，放入酵母混合，静置一会儿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t8 d1 ?% X0 z3 x5 O4 M
将面粉筛过，放入材料一和白砂糖一小勺，揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布，放入温暖处发酵，大约1小时，发成两倍大。tvb now,tvbnow,bttvb0 T* o3 c* `- T- _2 s/ }
在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃餡，将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。" m+ `/ F1 t* l% {4 _, n/ @
面团发酵好以后，将面团分成四分团圆。tvb now,tvbnow,bttvb7 \. x& l4 {3 L2 }# {
取其中一份，擀开，不要太薄，均匀洒上黑芝麻核桃馅，边上留一点不要洒到，卷起面团，将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。
4 r4 l+ x6 X0 F5 {; o5.39.217.76在案板上洒上一点馅料，将卷好的面团薄薄沾上一层馅料，切成六等份便可。5.39.217.766 E) i! @9 h, ?# P6 V- q$ u0 u, P
其余三个面团重复5、6步骤。+ Q/ F S, C0 i/ r3 V% j$ a1 [( k+ Q! \
切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。tvb now,tvbnow,bttvb1 f, @$ v& P. v. w4 D" ~
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小诀窍:
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- r4 a7 Q% I4 Y* z; K8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。; M" j, b3 N+ T1 }
" Z: P6 l7 f& H5 W6 C公仔箱論壇 面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。
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9 i/ P% m6 J' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。/ h( p1 O+ {. z) w' d
" K) V3 T+ q$ Y' J- _" G黑芝麻核桃馅很好做，但是千万不要放油。
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+ w$ O: k# v% |& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卷面团的时候尽量紧一点，如果没有卷紧，卷好以后捏一下，不要捏得太重。 |
發表於 2011-9-7 10:36 AM
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