材料tvb now,tvbnow,bttvb0 {: [9 }. H7 B8 k0 _5 y F. T
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量
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+ n. F6 `# [& H. @2 g1 C7 d公仔箱論壇餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a$ W b0 C0 H6 \' e
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- g5 c* E" q+ q6 f5 Xtvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.76& \5 [6 n" G0 t0 \+ f
1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B2 g: o2 {4 }8 f
! V% B8 Y. X d0 H5.39.217.762.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。
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) ]$ O5 q' x/ J1 k, b5.39.217.763.餡料沾上糕粉，搓成球備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 h( ?3 s0 f0 p3 J) u8 |% ~, @/ X
9 | x1 Y: X2 P6 j9 J2 Y& ?tvb now,tvbnow,bttvb4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。 1 l: X5 M9 O2 q: J) M( G
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因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。 : E' T& b" K" G+ A
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發表於 2011-9-7 06:17 AM
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