材料
: X# j, L; {: |3 [) y j餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量
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2 z: P: j$ o7 I9 v餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量
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: ^- r$ D, G0 }* I ]7 J7 s, q9 K# R5.39.217.76做法
5 W- [# @/ B1 X& U4 rtvb now,tvbnow,bttvb1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。公仔箱論壇# I7 x) n4 C9 E! T' l% a
9 J/ [( h7 ^, C b' u! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。
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3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。公仔箱論壇7 i& J2 o9 i- A$ J7 U& z$ s; b
3 Y$ S- i' b T3 P5.39.217.764.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。
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因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。
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發表於 2011-9-7 06:17 AM
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