材料
* y$ L1 V# x% b, H/ [5.39.217.76餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量
$ S: I( y4 S" A8 C( U5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q* o K* P9 e# [9 V s
餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量tvb now,tvbnow,bttvb; ?; P% V9 N% S) }: k7 J f. s
9 a: n: N2 n' k# atvb now,tvbnow,bttvb
9 J# t r! T2 J% }8 M做法tvb now,tvbnow,bttvb; h$ D, w9 H' A1 X8 J
1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。
/ d5 ]' `0 L# w' B8 P5 E4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 o+ ^7 P# W. D( Q& |" Q gtvb now,tvbnow,bttvb2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P/ ~/ A3 k, ^& i. Y8 c0 d1 V! _
7 c5 a4 S3 J9 V: K, B- W公仔箱論壇3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。5.39.217.76! G4 d2 ^( E0 N6 }
& G( ?+ t8 {* Z" O# v: `; H
4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。
% ~$ U- `& b7 J" q3 _tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76- h8 n, L' G: H1 Y* f4 P4 @! a. R
% q9 t3 A j A r) R; \公仔箱論壇貼士tvb now,tvbnow,bttvb' W. K( l0 E% I$ }0 a4 c. d
因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。
) E! V1 _6 a: l$ t4 @. ~* Q1 q5.39.217.76 |
發表於 2011-9-7 06:17 AM
| 