材料5.39.217.768 [. G' ^. U4 M0 x8 T
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量
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餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T: p& I! U5 C- V0 D) Z0 x; o8 s% x
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做法tvb now,tvbnow,bttvb* e3 {/ ^8 p: a; I5 `+ o, n
1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。公仔箱論壇8 \+ G M" T5 Z6 N, n g
/ ?$ l7 L# p( ~1 u, W1 n2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f1 N4 m* K4 Q9 | P) e
+ [# v) E/ }% P7 k2 \7 n3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。
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4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。 - Q' b3 w6 p! A# V# h
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因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。 7 t0 H+ l4 f3 L$ P5 k2 o, D
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發表於 2011-9-7 06:17 AM
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