材料
2 R# ~5 i9 ~( k6 \3 w6 `3 k餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、芒果香油 1茶匙、白菜油 10克、糕粉適量5.39.217.768 M1 N8 |4 h2 r0 |7 o
* P# {* v& T m X8 F9 f7 A3 y& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：即用吉士粉/芒果肉（切粒）各 50克、椰子粉 10克、開水 120毫升、糕粉適量公仔箱論壇- _0 X" w1 v1 j, d9 [) e% f: x
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1.先製作餡料，吉士粉、水、椰子粉拌勻，待 10分鐘成奶黃餡，待用。" W# t% x- j' a' |
: A/ q2 z0 M4 B* _, Dtvb now,tvbnow,bttvb2.取 1湯匙奶黃餡，放糕粉中略搓，包入芒果粒成月餅餡。
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3.製作冰皮，冰皮粉、芒果香油和水拌勻，加入白菜油，搓勻成粉糰，分 4份。* ]! L$ o* [5 }* E3 @3 C
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4.將冰皮搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入月餅模中，壓模便成。5.39.217.76: z( Q% i; `) ^2 h7 u
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奶黃餡一拌勻後會很稀，要放置 10分鐘，變得較硬身才可以拿來包餡。5.39.217.76* h8 Q; e& R2 ^
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發表於 2011-9-7 06:16 AM
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