材料
. R; z7 Q9 x* R! M' q公仔箱論壇餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、芒果香油 1茶匙、白菜油 10克、糕粉適量; j6 [+ e. a! Q3 F: Y5 C" d5 X
公仔箱論壇- R9 B' q R3 C+ S
餡料：即用吉士粉/芒果肉（切粒）各 50克、椰子粉 10克、開水 120毫升、糕粉適量
% M% y$ {) d4 O: U/ }tvb now,tvbnow,bttvb
/ s: U7 ^1 u- l% o
8 U' ^+ V+ H) }7 l做法5.39.217.76) x- E# H: M/ O d
1.先製作餡料，吉士粉、水、椰子粉拌勻，待 10分鐘成奶黃餡，待用。
* V! R0 F/ B8 }! r$ Z
1 @/ Z8 h7 ]6 ]8 n1 I- Q2 G. d9 v公仔箱論壇2.取 1湯匙奶黃餡，放糕粉中略搓，包入芒果粒成月餅餡。
/ h" z0 G t2 _7 c" D4 W# m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 G+ Z2 c! a% H, ]
3.製作冰皮，冰皮粉、芒果香油和水拌勻，加入白菜油，搓勻成粉糰，分 4份。公仔箱論壇7 O; \6 G" h# M' l; m9 F
0 r! b( m) v5 }% e+ C, r3 y
4.將冰皮搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入月餅模中，壓模便成。公仔箱論壇. u/ b; |% x5 t9 F4 ~) D
5 l& v. s8 S" [" b1 @- a! m5.39.217.76
( ]1 L8 L# }3 @5.39.217.76貼士
* N0 ]9 z( F9 ?4 p" I$ L, R公仔箱論壇奶黃餡一拌勻後會很稀，要放置 10分鐘，變得較硬身才可以拿來包餡。
: ]6 p2 E6 q0 y k- Z8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-9-7 06:16 AM
| 