材料
8 O. o. ~/ R2 ~! x1 P餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、芒果香油 1茶匙、白菜油 10克、糕粉適量公仔箱論壇% A5 `& W4 g) V; h( Y9 ^
2 {; G2 Y; q* K- ?' Dtvb now,tvbnow,bttvb餡料：即用吉士粉/芒果肉（切粒）各 50克、椰子粉 10克、開水 120毫升、糕粉適量5.39.217.769 g* F$ d7 r: L5 Y1 t
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做法
+ ?2 g5 ~8 ~6 v B v7 P0 w1.先製作餡料，吉士粉、水、椰子粉拌勻，待 10分鐘成奶黃餡，待用。
5 R' K# y& ~2 Z% d4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o) }& E: P4 j+ Q' Y! j
2.取 1湯匙奶黃餡，放糕粉中略搓，包入芒果粒成月餅餡。
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7 f5 F0 ^2 q+ N6 p* Dtvb now,tvbnow,bttvb3.製作冰皮，冰皮粉、芒果香油和水拌勻，加入白菜油，搓勻成粉糰，分 4份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @6 f7 \# M: p: X' t" K
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4.將冰皮搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入月餅模中，壓模便成。" P6 t8 ?( F6 K0 l; @+ Y2 p* M
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奶黃餡一拌勻後會很稀，要放置 10分鐘，變得較硬身才可以拿來包餡。6 [, a- s; P! B; C- j
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發表於 2011-9-7 06:16 AM
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