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餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、芒果香油 1茶匙、白菜油 10克、糕粉適量
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餡料：即用吉士粉/芒果肉（切粒）各 50克、椰子粉 10克、開水 120毫升、糕粉適量
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% G8 g& C" Q3 G/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
9 H: C8 }! o1 ~6 B2 h7 m) x5.39.217.761.先製作餡料，吉士粉、水、椰子粉拌勻，待 10分鐘成奶黃餡，待用。
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2.取 1湯匙奶黃餡，放糕粉中略搓，包入芒果粒成月餅餡。
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3.製作冰皮，冰皮粉、芒果香油和水拌勻，加入白菜油，搓勻成粉糰，分 4份。
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4 B( ~3 o5 _/ j$ d2 \* c+ }6 {8 g5.39.217.764.將冰皮搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入月餅模中，壓模便成。
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# W9 p& k e1 x+ Z" M! K奶黃餡一拌勻後會很稀，要放置 10分鐘，變得較硬身才可以拿來包餡。$ h7 C6 I9 Q; A/ m% q1 i
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發表於 2011-9-7 06:16 AM
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