材料
* u/ `$ z) N4 S餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、白菜油 10克、糕粉適量5.39.217.76, T1 l# e+ O# z5 H
! W" D6 u( Z2 G8 K+ J. P1 E5.39.217.76餡料︰椰子粉 10克、黃番薯茸（已熟） 200克、白菜油 15克、糖 40克、熟鹹蛋黃（切半） 2個
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1.製作餡料，番薯茸、糖、椰子粉、白菜油搓勻，分成 4份。公仔箱論壇" V' G7 \5 y7 {. C4 R, L* Z
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2.番薯茸包入半個鹹蛋黃，搓成球狀成餡料備用。
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& K8 i% C0 t. f/ T/ s3.製作冰皮，冰皮粉、水拌勻，加入白菜油再搓勻，分成 4份。
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, F* n% V( f, i1 M) K) _( j8 @% g# a公仔箱論壇4.冰皮搓成球狀壓扁，包入番薯餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。
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搓番薯餡時，若覺得番薯太濕，可分次加入少許糕粉搓勻防止黏手。
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發表於 2011-9-7 06:15 AM
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