材料$ j6 V/ R( r# ^7 X7 r3 s$ M! \
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、白菜油 10克、糕粉適量
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! y* B8 {+ i9 G公仔箱論壇餡料︰椰子粉 10克、黃番薯茸（已熟） 200克、白菜油 15克、糖 40克、熟鹹蛋黃（切半） 2個5.39.217.76& Z% Q9 y; m! L+ p3 [
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做法公仔箱論壇# B e. Q' t6 T- r& f2 A8 K
1.製作餡料，番薯茸、糖、椰子粉、白菜油搓勻，分成 4份。" t3 F( @4 W7 k% O8 X9 c
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2.番薯茸包入半個鹹蛋黃，搓成球狀成餡料備用。
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3.製作冰皮，冰皮粉、水拌勻，加入白菜油再搓勻，分成 4份。! c8 }9 f$ P: \ f. c5 |
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4.冰皮搓成球狀壓扁，包入番薯餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。 * N- z! ?& j) h$ `0 G9 @
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貼士1 }5 j5 x! h" e! a
搓番薯餡時，若覺得番薯太濕，可分次加入少許糕粉搓勻防止黏手。0 o* f1 b! l$ A4 Z( J+ i% q) m
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發表於 2011-9-7 06:15 AM
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