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餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、白菜油 10克、糕粉適量
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餡料︰椰子粉 10克、黃番薯茸（已熟） 200克、白菜油 15克、糖 40克、熟鹹蛋黃（切半） 2個
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% `: W% {; v1 G5 ?' g# t公仔箱論壇做法0 T4 Y7 T) X4 C3 e# h1 r' t
1.製作餡料，番薯茸、糖、椰子粉、白菜油搓勻，分成 4份。公仔箱論壇; C1 E: D$ R; L) ?' X( i+ J% G
0 c7 H/ p2 b' }5 a6 e5.39.217.762.番薯茸包入半個鹹蛋黃，搓成球狀成餡料備用。公仔箱論壇, u( V9 w! \) u3 o
^8 O) S. d# Y1 c公仔箱論壇3.製作冰皮，冰皮粉、水拌勻，加入白菜油再搓勻，分成 4份。
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4.冰皮搓成球狀壓扁，包入番薯餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。 1 U3 p" a$ V2 j: d/ M' D
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h- [; t) E4 X) X) w3 o4 ]3 ]$ H公仔箱論壇搓番薯餡時，若覺得番薯太濕，可分次加入少許糕粉搓勻防止黏手。
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發表於 2011-9-7 06:15 AM
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