材料
+ x$ T) J+ F- h) [! z3 d2 c2 J5.39.217.76餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量$ P( \- t0 ?+ h
3 ^. z) p3 q7 n. W4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~9 `$ N$ r* u6 z9 {
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奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒
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; K) Q, C8 u) m0 [做法公仔箱論壇3 X5 ~+ N1 N. t8 j; @' D, u
1.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。
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1 o' y3 K2 F- n. e" O$ `, |6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。" T1 b+ l. R9 C: x
8 h" f5 G" q$ ltvb now,tvbnow,bttvb3.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。2 w3 x0 _0 `/ I$ m2 `. E& [" X3 [. T
7 q4 F) Y: L+ Y4.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。公仔箱論壇2 |# l* F5 K. [8 P M" p' C% d
. ?$ s c* J, n& J/ d' b1 Btvb now,tvbnow,bttvb5.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。
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6.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。 5.39.217.76% \$ k9 b [% z( Y
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( k1 s2 D/ v4 f* Q ztvb now,tvbnow,bttvb蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。
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發表於 2011-9-7 06:14 AM
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