材料
. E$ W% C! E8 V Y/ |( k8 s% @( _餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量
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朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克
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奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒7 ~1 x" z# h, e- ]$ h4 F
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8 M1 `: r0 E: a1 c+ a( p4 u公仔箱論壇做法
1 }2 N! ~4 u- g6 [2 n! _; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。
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2.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。5.39.217.76 R, n4 P- C) ^ o% |
0 F8 x4 h, r! i: ~ m Q5.39.217.763.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。5.39.217.76% }, ^2 G! F o7 ^) W% n9 H
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4.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。
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/ z8 \0 ~3 Z8 R% X: @$ Z/ y% K8 Y/ I5.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。
7 C5 ~- F) G7 K: rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d2 z" a0 _# V8 \( W- O
6.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。 tvb now,tvbnow,bttvb* d& Y0 `# s1 b. {% z. e
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貼士
1 T+ K+ f# `" a公仔箱論壇蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。( _* G3 e& R8 `: o" H; C. |
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發表於 2011-9-7 06:14 AM
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