材料tvb now,tvbnow,bttvb$ M( m7 C$ ^! F+ A* @
餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量
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: B( C( V8 F# q( B朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克
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" K; O& n `$ u2 xtvb now,tvbnow,bttvb奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒公仔箱論壇4 t+ K/ @, j- @% N1 v
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; P2 O5 z, Q( E( \) b9 ^, R! B: [公仔箱論壇做法
0 g; b+ _6 d( {1 Z% ~8 i1 C公仔箱論壇1.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。+ Y$ n* Z3 o; x* l' L
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2.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。
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2 F0 G# o+ q7 O9 p& _公仔箱論壇3.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。) `+ I# w. A7 N9 X% Z
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4.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。
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$ N! B1 [. ]- x5.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。
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) H+ }+ X1 d- t+ W5 ~& @公仔箱論壇6.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a% o9 V) m7 r( [3 n6 _( F* l. Q
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7 c+ O' ~+ [, }7 M. k公仔箱論壇蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。公仔箱論壇3 {/ _: i6 _1 l( \! E) A- W+ |& s" q
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發表於 2011-9-7 06:14 AM
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