材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b+ k6 {1 |1 N- J, a, ] _
餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d3 z* \7 T g" `8 F# S
' a- ?; H, ?9 ?8 \% D( e; J$ m3 b
朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克
% K) j. m b2 k/ H6 o3 m5.39.217.76
# e2 R* l/ h1 }奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒公仔箱論壇6 w. x7 x* J& r- M. |) ?7 X+ ^
% G, g8 K9 Y* l* W$ d8 j( v7 W
3 g, t# Z6 T4 G% }5 X做法
# o2 E$ v# M2 |* r/ O$ y1.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。
. X' ^# w2 v& y
( u' Y2 |% ^3 s, _9 x, v* O公仔箱論壇2.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。
" S& S4 |# H+ g! e+ a- p4 p8 @5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s# T. M- j0 o$ P7 P
3.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。
9 w) Q: w# x; l/ Y6 S公仔箱論壇
% n [# c4 c+ Y( E! ytvb now,tvbnow,bttvb4.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。公仔箱論壇) n8 a6 N7 x6 x
( ]7 k* t# f e5.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。公仔箱論壇: [. D( Q. |% @( [* P3 f0 J. ?
5.39.217.763 D: X3 i( J/ ?3 @6 E J9 _
6.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。 5.39.217.76, @9 X9 |6 V. s& M$ C# Z+ G
. @4 z& a E$ B1 }, k1 y$ o5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb. k4 J; C* t9 C' X* ?8 Q1 F
貼士
* U) B/ l+ g& s8 G& Y1 n. Z4 y公仔箱論壇蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。
# n# c7 V' `, J1 Z) N9 ^. H5.39.217.76 |
發表於 2011-9-7 06:14 AM
| 