材料
: W9 `4 T. o6 U8 d餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量
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: f4 T: D/ w: T" \+ {+ _1 W) u2 m2 ytvb now,tvbnow,bttvb朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克 y) D% z* b" Y& s
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奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒
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' }7 g& @& F( S- F1 k5.39.217.76做法9 g4 N/ u$ h5 c5 r
1.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。
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2.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。5.39.217.76/ V0 G8 r6 r3 d9 f ~# t
: S: b/ i5 a9 k" {$ y: K4 X, N4 u/ k3.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。
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) a0 z, `% X) H' Q. L( f公仔箱論壇4.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。
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9 i; e2 B: d: o6 ]% L( q7 K- j+ @5.39.217.765.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。
( Z5 c( L/ y3 E' g3 H5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A7 d2 X3 \- j9 l9 c: m
6.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d: P$ J: W( Z6 d/ c
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蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。( V9 V5 ~5 ~/ y& C7 D' g& _
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發表於 2011-9-7 06:14 AM
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