材料2 w" s9 P" f# d( X0 d
餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量3 t0 U: w+ t0 w4 C; D
5.39.217.76/ |7 o4 p3 z" h
朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克tvb now,tvbnow,bttvb( l6 J t g* y* ?9 |$ |2 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J3 K" R4 [8 _: T
奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒
* J: {* r, O3 G. f* f4 A; [# E/ O7 }3 N- |. @( J" O2 B
- w( a% K& m. N- f$ g0 O做法! |$ m J% V/ L: @
1.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G: Q# J1 [$ s. j7 E& m, u( E; D6 ~
; N4 [5 K, j9 W# f1 Q
2.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。
6 j7 ~) Q- ]) c( P8 x4 Y1 i5 k
8 T9 ]0 K/ F. h; P+ ?/ Ltvb now,tvbnow,bttvb3.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。公仔箱論壇% s; Y E: P% K4 g; l0 J
& G& r' y. F2 A( n3 i4.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。* B* H4 V2 l C# e0 h0 O
0 x% j& b1 j- { V7 k' d- Y
5.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。
* h' C+ f' d5 X `; ~公仔箱論壇
_9 C6 m3 b/ u/ D0 u6 T5 V8 M6.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。
( u9 ?1 H2 j4 e" b8 Q; X! s5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z _- ^ H( f, M
- E# d: M; D3 ?# d7 ?! b
貼士公仔箱論壇8 J- B$ t1 A1 T
蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。
& D* A" s3 S: O, P; h: w: o5.39.217.76 |
發表於 2011-9-7 06:14 AM
| 