材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }9 X. D3 y1 {% O% e
餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量
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$ Q, H* G* @9 Y5 n0 ] hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克
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奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒* O: H I2 m& I" M, K* [
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做法
/ [; X' {! R/ Y+ K公仔箱論壇1.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。公仔箱論壇% A0 G9 e5 {3 Q! z/ t# i- }( j
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2.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。$ W/ ?1 L: ?. t9 y
0 k$ m" [! k- e8 _& V; \9 M5.39.217.763.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。7 @: Q7 h* h# r0 \% u( Y
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4.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。
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5.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。
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- p6 F6 o8 _: r/ T% `7 ?2 D( ?5.39.217.766.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。
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蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。tvb now,tvbnow,bttvb6 I# E% C. [4 [) P. l" y3 f
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發表於 2011-9-7 06:14 AM
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