材料( o0 X1 T; m! G: P
餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量9 W G% N, s9 ]8 d, F0 ~" e0 G% g: [
# g4 y. I4 }& P& I/ @( m+ {5.39.217.76朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克
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奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `7 A2 M" {/ @6 C* D: `
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做法
$ x/ l* ^- h2 ]7 t# _1 |5.39.217.761.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。
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2.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。
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; {4 j& R0 `4 Q- l5 p5 C3.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i9 o# _& ?% q; j( U: J
7 s! N c2 C# N$ } _% }7 _4.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。
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% T3 [! L h$ b: {8 B1 v5.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。4 [" R+ ~! y7 X+ @ i. r
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6.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。 tvb now,tvbnow,bttvb- q0 V* v/ n$ P9 N9 A+ b' d8 M; ^
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# c# w# {7 ?* y6 v# v. t8 |5 S0 k6 @公仔箱論壇貼士
" A; x" G% k- v; G I0 p) d/ ^公仔箱論壇蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。
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發表於 2011-9-7 06:14 AM
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