些人燜肉，愛加入茶葉，以茶葉的鹼令屬酸性的肉更易軟化，但有科學家指出，茶的單寧遇上肉的蛋白質，會減慢腸道蠕動，容易造成便秘。怎麼辦？其實，加山楂的效果會更好，因為山楂含有解脂，同樣能令肉軟腍。買不到新鮮山楂，亦可用山楂餅代替，大概半斤肉下 1筒山楂餅，再加 2粒冰糖中和酸味， 1 1/2小時後保證有香濃軟腍的肉吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F- A5 `- g& ]/ S k2 @2 j0 e
呢啲加山楂 煮肉更軟腍- w- S: F1 N( c1 }+ ]) S4 X
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7 V" J% w( W* l9 X- Z0 @" w) ]tvb now,tvbnow,bttvb■一開始燜肉時，可放山楂餅同煮，半斤肉約用 1筒山楂餅。tvb now,tvbnow,bttvb0 }8 s! A. X2 u. o* v0 M
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' t/ m2 P `. F- p1 _ h8 j% S公仔箱論壇■用茶燜肉，會使消化系統運作減慢，容易造成便秘。 |
發表於 2011-9-7 05:51 AM
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