畫家靠一支筆，一盤顏料便創出獨一無二的藝術生命；廚師也靠一隻鑊鏟，加上食材便化為一道道色香味俱全的菜式。今次北京首都機場朗豪酒店的廚師便作出新嘗試，將現有藝術化為一道道菜式，把藝術變得實在，讓你讓我吃進肚。
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1 K# W6 z8 k. ^ O( U6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美食結合藝術放大圖片
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■現正展出的為夏季藝術展，色彩較粉嫩而充滿活力。5.39.217.769 e3 j9 m" ?# k) q
 
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8 E' r T3 Q' [5 s1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藝術畫廊位於北京首都機場朗豪酒店大堂，平日會開放給住客和遊人免費參觀，展出的藝術品出自七、八十後的新生代藝術家，按不同時間和季節會變換展品。如果有客人預訂藝術廊晚宴，畫廊中央便會化身為餐廳，讓客人在藝術品當中品嚐廚師獨特的藝術料理，將藝術真正融入生活中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P* B& X6 V( T; [1 ^ e7 z# a8 x
! m [8 v/ q4 G) a藝術廊晚宴查詢：（ 86） 10 6457 5555
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■除了畫作，亦有雕塑作品，這個玻璃鋼藝術品名為《恭喜發財》。
5 Q' w% j+ _) a) s3 u公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N9 i7 S2 O% Y( w3 _6 C2 S
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Z8 S4 A6 r+ w! k7 E放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb" ]( e3 ^6 F3 z. \2 o% d
6 x7 o0 @! h4 W$ q- V k, y! s■蘇普院的《童男童女》，充滿喜感的小孩。
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( O2 [& r6 K% s1 O/ S% h4 c( n5 gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `6 @% U: k! f8 b
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$ K! R% P% c% A, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西瓜田色拉以暖西瓜沙律，配山羊奶芝士、紅酒醬汁。西瓜的甜和羊奶芝士的羶充滿矛盾卻又顯得和諧，正是原作的黑和紅衝擊引發葉師傅的靈感。
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原作公仔箱論壇$ S$ _( \8 ~1 J3 F C
《遊園驚夢》之四──萬太豐
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8 H* W. Q0 e8 r# @( {. Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \0 v- _3 D2 Z6 j& z' z
材料
; D1 J) I- Z6 F去核西瓜 45克、羊奶芝士 16克、沙律菜 3克、醋醃小番茄 1粒、白糖/檸檬汁各半茶匙、橄欖油適量、蠶豆茸 1湯匙 5.39.217.76- E8 T2 n2 S% t8 m; v" t
# q) |) f; {7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒醬汁：紅酒 200毫升、糖 50克、檸檬（切塊） 30克、橙（切塊） 60克 # J2 F$ h6 f/ }$ B$ E0 @5 I5 V
0 B- u" n9 w( P, \/ _! D6 w& k1 n% Z做法公仔箱論壇8 k# d8 }0 y" W6 ^8 Y7 G* r% |( d
1.西瓜切成長條，灑上糖，以中火煎至表面帶焦糖色。
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2.羊奶芝士去硬邊，取中間軟心部份切成跟西瓜同等長闊的薄片，鋪在西瓜條上。
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3.將紅酒、橙、檸檬和糖，以中細火煮成糖漿狀的醬汁，備用。
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4.沙律菜加少許檸檬汁、橄欖油拌勻備用。公仔箱論壇5 m; r) k: ~5 U# V
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5.碟上鋪上蠶豆茸，放上醋番茄、西瓜羊奶芝士條、沙律菜，淋少許紅酒醬汁即成。 tvb now,tvbnow,bttvb& C- E5 K6 t9 [$ D, p& K/ ]8 y% U
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法國羊奶芝士質地平和綿軟，可把芝士雪硬，用浸過熱水的刀來切，效果會更好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }) s0 V+ p) S+ P' H a4 H6 C v& ]
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金魚湖中游金魚形蝦餃搭奶油菠菜湯，感覺活潑。「畫中游水的金魚和湖裏綠色的倒影，啟發出金魚蝦餃，並將忌廉菠菜湯做成池塘。」葉師傅說。
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; n9 W4 X, Z/ `. J! h原作/ Y4 x" T/ U- x7 T( C8 J" f
《若水》之二──成藝
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; D! V* e! F# {4 }5 G公仔箱論壇材料菠菜 70克、洋葱 12克、忌廉 25毫升、清雞湯 70毫升、豆蔻/鹽各少許、金魚形蝦餃 1隻、蟹子 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r! b8 C! b1 [5 ?
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做法1.菠菜烚熟，打成茸，備用。洋葱切絲，放鑊中煎至透明，加雞湯和菠菜茸同煮滾。5.39.217.76* A a8 Y7 r: [9 A; Q( ]
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2.加入忌廉、豆蔻和鹽，拌煮成菠菜濃湯，再用攪拌器打拂成泡沫湯汁。
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3.金魚形蝦餃蒸 5分鐘至熟備用。
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4.將濃湯汁先放碗，放上蝦餃，再加少許蟹子裝飾即成。 9 I0 n% y0 j/ d) I. ~
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% }4 G- R* [1 Z4 X2 k5 e公仔箱論壇放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q9 ^1 k' ^* F' {8 ?- [/ v& q* i
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貼士菠菜湯打成泡沫可令口感更細緻，如怕麻煩亦可省略。 7 `: h) P2 v" W: f# f8 y% ~
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紅色中國烤和牛配紅菜頭和蠶豆，再加上帶中國特色的紹興酒醬汁，充滿力量的組合，葉師傅說：「磅礡的氣勢讓我想到用牛肉來做這道菜的原料。」
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原作) G' c" R3 U" u
《國之魂》──王文超
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4 @; |8 v7 j$ Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K0 R. r1 _2 M# n
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6 d% s: r" \* Q/ v# p" W公仔箱論壇材料澳洲和牛柳 150克、蒜頭 3粒、蠶豆 45克、紅菜頭 200克、燒汁/紹興酒各 100毫升、百里香少許、牛油 20克、清雞湯 30毫升、糖半茶匙、八角 1粒、肉桂枝半條
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. b( V! d. W4 e( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1.蠶豆加水浸過面，烚軟身，盛起放冰水中待凉。將半份熟蠶豆加雞湯打成茸汁，與餘下的蠶豆拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A- y* _7 {+ B e5 `
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2.紅菜頭切半，半個去皮打成汁；半個以 180℃焗 20分鐘或至腍身，取出打成茸。兩者混合，用細火熬成稠身的紅菜頭汁，保溫備用。公仔箱論壇- Y: s# h' T9 P$ p! N3 C! Q* a
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3.紹興酒加入糖、八角、肉桂枝、燒汁熬煮成醬汁備用。
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& |5 E0 Y7 p+ m4 g1 i, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.牛油起鑊，加蒜頭和百里香，下牛柳，煎封至表面轉啡色，但按下仍帶軟腍的半生狀態。
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5.將牛柳切成約 1厘米厚件，放廚紙把流出的血水吸走，即可跟蠶豆、紅菜頭汁上碟，再淋上醬汁即成。
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* g- p9 j8 U! Q! Q+ N0 K' v; Y) ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y6 r; X( T8 p7 z& {6 O7 `
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煎封好的牛柳宜淋少許油封面才切開，可保存更豐富肉汁和香味。
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湛藍百里香雪碧冰看着原作的湛藍色彩，怎樣化身成食物呢？師傅便從圖畫中感覺和諧的美感，故創造出味道清爽、口感豐富的青檸雪葩，再綴以帶藍的糖漿裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb7 E2 V: n* T. H1 \$ |2 G f+ c1 a
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T( s) c( a0 {. C, z' l' {( L/ E* _2 |原作
- `* W9 `/ I$ n' T5.39.217.76《青花語錄》之七──周志濤公仔箱論壇. i; m8 |( p2 }3 Y/ G
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0 r6 Y j5 A N. Q" H: e! Ltvb now,tvbnow,bttvb材料青檸濃醬 300毫升、糖 180克、魚膠片（浸軟） 4克、水 150毫升、青檸皮 5克: u8 _3 U2 j6 j
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裝飾：糖 180克、水 150毫升、藍色食用色素少許
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( `% d3 m5 p) g- w做法1.青檸濃醬、糖、水和魚膠片煮溶成雪葩，放凉後倒入金屬盤中，放冰格雪 2小時，每隔半小時攪拌一次。
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2.將糖、水煮成濃糖漿，加入色素，放入杯子沾糖漿，拉出尖幼裝飾。放入已凝固的雪葩和青檸皮即成。 公仔箱論壇3 M* X( M( Y! V' d1 Q8 G
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發表於 2011-9-6 05:42 AM
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