奸商洗白塘蟹肚充大閘蟹

陽澄湖大閘蟹被爆造假氾濫，外地蟹疑以工業用草酸製的洗蟹藥洗白冒充，並餵吃抗生素增強免疫力、提高生長率和成活率。業內人士指，現時青殼白肚的正宗陽澄湖大閘蟹還沒有正式開捕，市面上部份「湖蟹」其實是湖邊蟹塘裏養的，甚至是外地運來的「洗澡蟹」，用洗蟹藥就可迅速將蟹肚皮洗得雪白。& B* N2 V, r' P( B5 i) p! D+ D
內地媒體揭發，江蘇蟹塘的水質渾濁，塘裏長滿水草，水面更泛起黑色水泡。養殖戶為把塘蟹養大會使用成份不明的促生長素和脫殼素；另為避免蟹得病甚至大批死亡而使用抗生素。部份肚皮不夠白的外地塘蟹，除了用刷子刷，還會放進湖裏養約三周讓其外觀變白。而更快速、直接的方法就是用工業用化學品草酸洗蟹，洗過的蟹只能活兩天。專家指草酸為有機強酸，對人體可能有害。