肥胖除了與遺傳體質、飲食習慣相關外，最新研究發現，會胖還有另一個原因，那就是「胖子難過美食關！」公仔箱論壇7 w* P3 V) R# k, A# u
7 _( U: w: I' e q$ `5 U8 I( Y面對美食時，體重較重的人常一不小心就吃太多，反之，瘦子較不會因為食物美味與否而改變進食份量。
/ n) |7 q5 H3 V( K' T5 X公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb8 E# m# J. I3 P( Q
胖子難過美食關
2 \' y4 j) F1 ytvb now,tvbnow,bttvb
. F: X) l; F. N# C& Y0 n! G! l這項研究結果發表在最新的OBESITY（肥胖）期刊，共有39名體重正常的年輕女性（BMI介於18.5-25，年齡多在20歲上下）參與這項試驗。受試者除了填寫相關量表，同時也隨身攜帶掌上型電腦7到10天，針對進食環境，例如有多少種好吃、高卡路里食物可供選擇等，即時記錄。研究人員藉此分析飲食環境與體重相關性。
7 X5 F0 i, i4 d X. G7 i1 | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b5 m, y& e: v5 U# s$ a' w7 L
結果發現，受試者的身體質量指數（BMI）以及現場是否有可口食物，用來預測當下是否會過度飲食。體重相對較重的受試者，在沒有美食引誘時，並不會過量飲食，但一碰到好吃的食物，暴食的頻率就明顯激增。相較之下，體重相對比較瘦的受試者，不論周圍是否有可口的食物，進食情況似乎都不大受到影響。tvb now,tvbnow,bttvb: W l% ^3 M( Q( I, o0 T$ c8 w4 \
5.39.217.762 d$ b7 M& b% A9 k' d' G
研究人員認為，從這項研究可看出，飲食環境對於體重過重者確實有很大的影響，建議屬於這種難以控制對美食誘惑的人，最好的減重選擇，就是千方百計遠離美食。
$ V* g6 R5 u, v( `" ?( u7 W tvb now,tvbnow,bttvb# ^2 h6 i# H3 J! K& @0 X8 p
瘦子胃口很固定
* C* x) U) v# x' h. l 9 I% r" z5 o& z+ O3 f% s
董氏基金會食品營養組主任許惠玉說，基金會過去舉辦營隊活動也發現「瘦子的胃口很固定，但胖子的胃口則是可大可小。」她說，當時共有胖、瘦各半，40個人參與，藉由飲食與運動調整，希望能讓胖的人變瘦、瘦的人變壯。tvb now,tvbnow,bttvb4 _7 F0 y9 w$ @1 M+ B
* D4 L0 P% X2 p/ Q( j公仔箱論壇在課程期間發現，「瘦子錯過了吃飯時間、多半乾脆不吃」；胖的人卻是「少吃一餐永遠都記得」，面對美味食物，即使已經吃過了正餐也難以拒絕。也因此，想要控制體重，設法遠離美食可以提高成功機率。# c) m- q9 ~3 I; R" m
3 d* a8 g: \- G; j4 ~- \1 y" i. O5.39.217.76垃圾食品不進門: O& y& {& }* {/ ]6 u) |
tvb now,tvbnow,bttvb) b& `4 s5 W2 K% e, p. n' `3 }
至於該怎麼做？許惠玉提供幾個秘方，一、家裡不放多餘的高熱量的不健康食品，以免嘴饞時就拿來吃；二、出門以及回家路徑，都盡量避免經過有販賣美食的地方，像是很香的麵包店、炸雞攤，以免一不小心就買了；三、面對心愛的垃圾食品，「限量而不禁絕」。tvb now,tvbnow,bttvb4 p: J1 q A9 p
5.39.217.76: [+ D. N$ N; f: ]
許惠玉表示，家長在協助孩童進行體重控制時，當小朋友要求吃一些家長認為不健康的食物時，不需嚴詞拒絕，也不要嚴格禁止，可以限量提供，以免壓抑過度，反而吃得更多。 |
發表於 2011-9-5 12:24 PM
| 