娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 5.39.217.76; Z* T2 i5 I& Z( K
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烹制材料(四人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y# Q! r0 I6 f& O3 o6 H* k
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材料：
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4 Z: s- A, w; G, H 娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
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4 S' B2 _1 [7 r# g1 `$ j公仔箱論壇 调料：
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) R0 C l9 i9 @% |0 d' M5.39.217.76 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
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第一步
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4 ~7 z8 Z1 I2 {/ y, }2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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- \+ j7 O- P, b9 e# }0 D6 `) k+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二步
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9 o7 C& J: J# }* n7 j% [+ c9 t 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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+ g$ p3 t X* ? c公仔箱論壇第三步 , G& [0 v8 S5 r8 F' o7 E
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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; g6 j; c% q- J第四步
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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3 i* L0 s f9 _) R公仔箱論壇第五步
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2 R, H/ t2 G$ U0 c4 F 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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) l3 a+ U- p: r& K* d3 d( c公仔箱論壇第六步 公仔箱論壇! e" K% w6 e3 E9 S
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 公仔箱論壇: i; n" N# s( x4 r6 W0 ~
- ?+ b1 r/ {- {+ l! W 完成
8 }* ?; f1 E1 @* u- @# n1 ~tvb now,tvbnow,bttvb 厨神贴士
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$ r! l) u7 i1 ^' e2 Y. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
7 k* w. i! C. P6 m" X) D. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ @2 w" Q( U2 T: m7 g- z0 U3 dtvb now,tvbnow,bttvb 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。 5.39.217.76: m' |! c4 ^8 E5 e7 k" ?" f
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3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
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4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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