娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜
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4 e/ T& g, V- \6 E: X# g8 |- ^- ~公仔箱論壇 烹制材料(四人份)
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材料：
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' p, [. f5 G' _公仔箱論壇 娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) tvb now,tvbnow,bttvb) ?2 |$ v% r6 o) x
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调料：
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# ?' f# r5 ^: C; w! A 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P' Q8 H( k, F! f7 D8 b8 \9 ~$ H
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# [% ~# g) l+ W% c! C+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 公仔箱論壇- D" _- S: G) l: z
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第二步
- M" e1 A" Q) x# C/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: D% x) |8 ?/ \1 ? b$ ~6 C1 H) t 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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' s5 c; H' N& f3 e9 G4 j0 `- K第三步 5.39.217.76: i+ J8 _ D0 D0 ?
- V' ~; I/ y' F) d! t% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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第四步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L6 P! G- V6 n1 d! s) V
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 R# \& v* G! u1 b* `% R) u
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3 ~1 D- t0 \9 o; G! Wtvb now,tvbnow,bttvb第五步
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4 q$ Z- H' C: ^ R5.39.217.76 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。 2 e1 Q8 b& p; T
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8 ^% d$ t% \9 m. e$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第六步 公仔箱論壇$ X* `( m4 T8 j& ?
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 2 }$ j2 q |- ~' P# {9 p& e
) Q9 n3 M; n) C, K8 \( i2 t' S5.39.217.76 完成 5.39.217.76+ c% s3 r" m6 P
厨神贴士
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1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q q5 H2 s/ U# Y) A+ ~: p
* Q0 L! S, p; V) Y' o) Wtvb now,tvbnow,bttvb 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u' m& O. J4 H8 l7 [$ f
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3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x! J1 [% W5 K! m' T+ V
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4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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