娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜
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烹制材料(四人份)
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) x) D! L% m9 S) g 材料： 5.39.217.761 d1 i0 \5 U4 B7 I0 D8 [! e4 T; m
5.39.217.76! \" V4 Z& }$ d. Q7 T
娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) ! m& T7 f M4 o1 S
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调料：
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6 v5 u# F7 O6 ~" }' Y! N1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
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第一步 tvb now,tvbnow,bttvb2 L, V8 ^0 R1 I: B0 n% q
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 ) C" ~. i6 J$ \2 v. g2 \
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- d3 n4 S4 D1 H' j3 q公仔箱論壇第二步 tvb now,tvbnow,bttvb' H% `2 y. U$ D
- W6 x1 }0 H0 O9 v* C& I; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
' t# H, O; `9 G0 `- X5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N/ [2 K: j2 {1 h% F+ f
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第三步 tvb now,tvbnow,bttvb: ?# l) c* r4 Y3 Z4 c7 [* t( h
1 i6 f* Q* y9 k* z5.39.217.76 3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。 - c+ a0 r' Z+ V Q3 U D( s2 x4 n
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; Z& @& Y$ [6 q0 |$ |# p& v2 D第四步 : q% o, i g7 r! P& e# q6 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W9 H) V0 w4 H8 R; v
4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 5.39.217.76: {$ ~: q' `4 n/ J" O
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- d( i. Y1 L$ z4 p' U$ ~; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五步 & r: t5 W+ G$ a( k% p, |, J
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。 ; m# h e) Q$ i: z' C
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第六步 公仔箱論壇! ~" Q# V6 ?* A/ {& c3 _
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 5 v8 E' w8 h! n( d
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完成 / U" C9 K5 G* s0 V" ^, E! c
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! d/ _5 w- ]$ S; K4 o0 v* s8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
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2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
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3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。 公仔箱論壇) Y0 A6 k1 C7 H, S: ^7 }: u) f
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4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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