娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 5.39.217.760 b+ j! ~* y, F& {2 {; T. H# _% G
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烹制材料(四人份)
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1 z3 X; O* V' c) u { 材料： 5 I0 Q8 n1 w2 A5 f0 M4 h/ r
) S5 m0 E* D/ l8 J6 ~tvb now,tvbnow,bttvb 娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
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调料： " K5 b: r$ X" b4 F i
% W& ^0 S1 k# e) v# E/ ^( X 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
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* ^/ `# D% S2 w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k: i+ e' ^! \" w
第一步 5.39.217.76, w3 Z. z j) ~
|7 u2 E) Y/ y! v# f. ]. vtvb now,tvbnow,bttvb 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb: A- _. K) e: I! O$ \) Q
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& O7 L9 D2 ]1 P* z5 O5 l# Z) D/ `# a第二步 tvb now,tvbnow,bttvb5 E& l e: U5 w7 B3 u
& x/ W8 u0 g- a" ^2 J1 ` 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
7 C1 I5 Q. T- R$ Z/ v% c DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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第三步 2 R! a3 D$ L! u2 D2 w6 F4 h, R6 b; \
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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第四步
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) B H) S8 ~3 M5 r1 U" c0 _公仔箱論壇 4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 tvb now,tvbnow,bttvb' ?5 R: c1 H* S5 X6 Z2 L
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第五步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N2 b& P: K9 c. H
% Q; U; J G$ n+ E' ?7 u1 _ 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。 5.39.217.767 k" ^& J- ?) D
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 公仔箱論壇/ Z' a' E( d5 O1 G- |- C# }4 v- j- M
% W* [- K1 Y, @9 S/ ]5 [/ Q第六步 / j4 C9 V8 ~: g7 T
; K+ n/ e& @: A! n% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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$ X7 g- \8 f1 G: _% T! Z5.39.217.76 完成 ! n6 U# C r* P: Z2 y& x8 y
厨神贴士
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! i) v$ o/ W7 m3 H+ L+ x5.39.217.76 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 5.39.217.76: F# W# a6 h {. d1 z& ~
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2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。 公仔箱論壇7 ~. b% m- f' Z. X0 k0 Y
9 m$ S7 Z0 R5 Z1 I4 f8 Ftvb now,tvbnow,bttvb 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
9 J* @) \& b3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g3 f7 l- L6 ^3 F" e7 }3 F* O* f
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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