娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o. L0 ^3 T' L- W1 A( d
" `. L4 ]+ d1 v2 F6 `公仔箱論壇 烹制材料(四人份)
# C. |: l3 G: h: r; ]1 r7 u$ ~ z$ j/ o, e7 E3 t* i% P; y
材料： ; Z$ E7 d3 o7 y/ B
公仔箱論壇5 A: m9 I: n0 H+ K, H5 k4 p; n
娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) . C; d( _& [5 x1 z" Y" |
: D1 v) Q' n5 L5 @& a2 U7 n; o公仔箱論壇 调料： 5.39.217.760 c5 T6 R( N7 J7 i8 [: D
9 Z8 C' D4 ^8 O& I* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
: k9 b' j l7 c3 t# s
0 a& V3 e) Z( u# @- `6 z9 h( j- j3 _公仔箱論壇
8 x. v6 K7 [+ P# e/ j( Ltvb now,tvbnow,bttvb第一步
( \/ J& y7 O2 l# T5 L4 mtvb now,tvbnow,bttvb
: ?7 d4 Y5 V8 n5 j; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
- b, X' `1 m3 a1 ^/ w+ S2 G5.39.217.76
7 x* p$ v# o/ ^4 q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q, B' q" A" Z, S8 g V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T. ?% [! v% y+ r& K t: W2 a
第二步 % P9 ]1 I' K9 N: W" e
- L, O, h3 Z+ s: [; a. c' _ 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
0 \% F( t; e/ R5.39.217.76
. Y) Z7 h( S* {5 p3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ s1 e7 B* F$ T% T. F3 L第三步
' x4 Z9 Q L* B! N5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb0 x8 _9 P8 @% m+ O& s' |
3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。 ! D' y1 }/ `/ L, M, t3 o0 K. Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k% w" C+ G3 {
 % R# i% p7 d3 g( J o' a: M
第四步 5.39.217.766 _3 o4 f5 D/ |% t: S6 I$ l0 @6 e: ~
tvb now,tvbnow,bttvb% |* [: g2 Y. n9 A
4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 2 p- j: s( M9 N# o/ f! J
6 D# y! B( F- Q M) I8 ^; l
0 w" @% r, S+ u! o/ K2 T, F% m' {tvb now,tvbnow,bttvb第五步
6 W! D1 A q8 X, S& [4 G. etvb now,tvbnow,bttvb
( Y& `5 H# e# U9 Y y# u8 qtvb now,tvbnow,bttvb 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
3 K$ X7 |& _( G. ?: M公仔箱論壇; }8 m3 N k& F2 F7 o
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^& c1 |' E: q4 b6 R2 l
公仔箱論壇- ~0 _) e$ P9 V1 _
第六步 " v5 \, ~4 m, i6 u4 t: p* D
公仔箱論壇6 I+ A5 ]$ y I- r) V, B
6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
# |0 f& F8 E4 E a tvb now,tvbnow,bttvb1 r" s! }8 H5 n |2 @
完成 3 w' i. Y+ p3 {$ R3 ]2 [
厨神贴士
; M. V4 d. m8 ]% ^9 s m; }1 b& }4 h# ]
1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
4 `) D) Y) ]1 R( C3 ^9 G/ p
; `/ M. }5 A0 A7 l/ Q 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
/ {. f% C/ T7 V$ U, d5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K. k$ q) {. F& e" |
3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
) E& v& y9 M- R1 m+ r5.39.217.761 p9 \( B1 k% c6 X+ G0 Q
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
| 