白菜、西红柿、豆芽、土豆、茶叶……这些都是我们极普遍食用的蔬菜，有的时候我们可能一次买比较多的蔬菜备用，比如几天前天买的土豆没来得及吃，今天突然想吃土豆，但那起来一看，才发现“土豆才露尖尖角”，哎呀，长出小绿芽来了。我相信很多家庭都曾遇到到这样的情况，而且也都曾抱着“没什么吧，赶紧把它们闷来吃了……”这样的想法解决了那些发了芽的土豆。 4 ^6 h, R% A- l* @5 F4 C- t
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就像姜也一样，我们用姜来调味，一般是煮鱼去腥味，所以用量不多。通常买一次姜可以用上很久，到后面我们会发现，有些姜已经有小部分烂了，但这时又需要用到，就将就着用……但是，你知道，长久有这样的食用习惯的话，对身体的危害是很大的。那么有哪些“当家菜”是我们必须小心食用的呢？
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1 烂白菜：
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9 N# k( T( u6 U3 x! h5.39.217.76 食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。
2 s# T0 d- u% y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K8 o" ]: J9 u9 [+ o9 O$ w( Q" n0 k
2 青西红柿： 公仔箱論壇; ^* I7 L. V% Y) H5 J5 V
# m2 k, L% }, D" w h8 g 经测定，未成熟的青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。
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3 无根豆芽： 0 U# A, s) h+ z4 v; F0 V! n
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在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。 tvb now,tvbnow,bttvb, O5 c7 n, i+ E6 W& i1 J. ?
' c9 j L# J+ [+ j% k7 j3 {' a5.39.217.76 4 鲜黄花菜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i9 E! k9 L. Z
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鲜黄花极有毒，干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。 5.39.217.767 l2 Q/ Y; L0 l: P, j
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5 发芽绿土豆： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [, T5 l' M2 `# w" S- }
3 C+ O: I( \% B9 u8 ^1 p. }* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用易中毒。因此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。
2 B, s: J0 M% ^3 W8 v q; ~5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 h/ h5 H2 M) b. r C
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6 腐烂的生姜： 5.39.217.763 Y$ d, n3 z3 ~* w j6 ~" C$ r
9 h/ ]. a# x! N/ |- T) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。
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3 A5 S V- ]' }8 W 7 棕色芯的甘蔗： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D) P" r( r& s3 {4 B, {% K
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变质的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起来有酒精味。这是甘蔗受了串珠镰刀菌感染并产生了毒素所致。
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8 发霉的茶叶：
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( [1 D( B& y1 U% R, I& j( ntvb now,tvbnow,bttvb 茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果，倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。 $ d( M% h* J; N3 q* K c4 Y8 D
. d1 \& Q& G; P% P8 v- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 长斑的红薯：
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红薯上长黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。
) D- a8 v8 g7 }) R kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( S& ]& Q5 F4 P
10 发黄的银耳： tvb now,tvbnow,bttvb5 W: V1 h' ]" Z8 D; H
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变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。
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& l" ]" e5 F7 Y$ A2 M- |. H 11 未腌透的咸菜： 5.39.217.76$ d$ K+ o0 p1 t/ \- I! X
+ }) h) _0 }2 i7 F$ E4 f公仔箱論壇 腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可能造成亚硝酸盐中毒。
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, h. ?- F$ L$ a; _ 12 变色的紫菜： " I6 H. R n9 R0 p( I) F* W
! v% d# M) p# R5 a 若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。 / L' q* ]; L1 D- @. u
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13 没煮熟的四季豆：
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如食用没煮熟的四季豆，或外表是青色的菜豆，食后便会中毒。 公仔箱論壇7 P$ T& C/ d# }! ]
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14 新鲜木耳：
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因含有一种对光线特别敏感的啉类物质，食后经太阳照射可引起日光性皮炎。
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3 A8 ?$ ]7 ^* d1 w( C& @: s& u2 d公仔箱論壇 15 新鲜蚕豆：
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6 M: Y$ W2 k, e' W: l% j) f 有的食后会引起过敏性溶血综合病症，出现全身乏力、贫血等症状。
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2 H# m' s4 r3 x/ _ 16 胖大的豆芽：
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( h& d) j: M; Y) L; p 用化肥发的豆芽都是又白又胖，其中残留大量的氨，在细菌的作用下，会产生亚硝铵，大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。 tvb now,tvbnow,bttvb7 e% F' |4 f9 M2 A! A/ @
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發表於 2007-10-3 12:15 AM
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