白菜、西红柿、豆芽、土豆、茶叶……这些都是我们极普遍食用的蔬菜，有的时候我们可能一次买比较多的蔬菜备用，比如几天前天买的土豆没来得及吃，今天突然想吃土豆，但那起来一看，才发现“土豆才露尖尖角”，哎呀，长出小绿芽来了。我相信很多家庭都曾遇到到这样的情况，而且也都曾抱着“没什么吧，赶紧把它们闷来吃了……”这样的想法解决了那些发了芽的土豆。
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. x' H7 m C* W7 D) c公仔箱論壇 就像姜也一样，我们用姜来调味，一般是煮鱼去腥味，所以用量不多。通常买一次姜可以用上很久，到后面我们会发现，有些姜已经有小部分烂了，但这时又需要用到，就将就着用……但是，你知道，长久有这样的食用习惯的话，对身体的危害是很大的。那么有哪些“当家菜”是我们必须小心食用的呢？
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1 t2 G. r9 e5 v8 ~7 O% W. Btvb now,tvbnow,bttvb 1 烂白菜： tvb now,tvbnow,bttvb2 `8 c# S$ o- E1 U, d
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食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。
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! c$ g5 f+ w; G% a# Z公仔箱論壇 2 青西红柿： tvb now,tvbnow,bttvb- x- |. j6 {( n( f0 c8 ^( k
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经测定，未成熟的青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。
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3 无根豆芽： 公仔箱論壇1 X f3 k" n0 }; Q% t: i7 v! `
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在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。 公仔箱論壇, F/ r7 p, P G$ l
6 q) O! ?) U# j9 `$ b5 R 4 鲜黄花菜：
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鲜黄花极有毒，干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。
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5 发芽绿土豆：
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! X* q' c9 i1 G5 O! ?, xtvb now,tvbnow,bttvb 发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用易中毒。因此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 t: A7 K1 b# Z; S( |7 t! X
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6 腐烂的生姜： 5.39.217.76 L, I3 s2 S/ E7 U: g2 T5 m+ I
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腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。
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7 棕色芯的甘蔗：
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变质的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起来有酒精味。这是甘蔗受了串珠镰刀菌感染并产生了毒素所致。 2 m2 i- M. K `7 l7 y
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8 发霉的茶叶：
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茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果，倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。
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2 h; V, v( y, C9 F, T; p, i7 h) C公仔箱論壇 9 长斑的红薯：
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$ b$ d+ z" }9 g 红薯上长黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。
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10 发黄的银耳：
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2 l) ?# K) `9 F& q( z: E" ~tvb now,tvbnow,bttvb 变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。
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11 未腌透的咸菜：
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' {# W- @/ H6 ]公仔箱論壇 腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可能造成亚硝酸盐中毒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i- u. B# ]% [5 Z6 _4 |$ U
! z1 w' {/ y' U2 A; t$ Z; D! V 12 变色的紫菜： - g; a( |, A3 |+ Y5 g/ ^+ U. E4 _
) O/ B, w; F4 J0 V% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。
1 ]* Y5 W6 } K7 S# u5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S5 M. l2 ?1 m, } _1 v5 p; S
13 没煮熟的四季豆： % I( w$ y) X, A$ b
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如食用没煮熟的四季豆，或外表是青色的菜豆，食后便会中毒。 # w, ^+ M0 b }( i
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14 新鲜木耳： " ?/ a" ?3 B5 }3 ]) F
5 g! N+ J/ `4 d. r4 {5.39.217.76 因含有一种对光线特别敏感的啉类物质，食后经太阳照射可引起日光性皮炎。
5 Y: p! S. u" y; {1 T, t5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% J9 m5 V/ K# d1 ^. H7 M5 o
15 新鲜蚕豆： 5.39.217.76/ U) X$ \$ g. ?% d3 J+ M2 r8 B$ _
; w/ `2 @3 F# P+ r; K; P+ v 有的食后会引起过敏性溶血综合病症，出现全身乏力、贫血等症状。 8 B. d8 h' ?$ d
6 u$ `7 q" \, _: t6 H5.39.217.76 16 胖大的豆芽：
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用化肥发的豆芽都是又白又胖，其中残留大量的氨，在细菌的作用下，会产生亚硝铵，大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。 tvb now,tvbnow,bttvb4 [7 C* D3 {5 j$ L6 A
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發表於 2007-10-3 12:15 AM
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