白菜、西红柿、豆芽、土豆、茶叶……这些都是我们极普遍食用的蔬菜，有的时候我们可能一次买比较多的蔬菜备用，比如几天前天买的土豆没来得及吃，今天突然想吃土豆，但那起来一看，才发现“土豆才露尖尖角”，哎呀，长出小绿芽来了。我相信很多家庭都曾遇到到这样的情况，而且也都曾抱着“没什么吧，赶紧把它们闷来吃了……”这样的想法解决了那些发了芽的土豆。
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就像姜也一样，我们用姜来调味，一般是煮鱼去腥味，所以用量不多。通常买一次姜可以用上很久，到后面我们会发现，有些姜已经有小部分烂了，但这时又需要用到，就将就着用……但是，你知道，长久有这样的食用习惯的话，对身体的危害是很大的。那么有哪些“当家菜”是我们必须小心食用的呢？
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1 烂白菜： tvb now,tvbnow,bttvb0 i9 e. y. }1 a
; I4 X, X/ ~: [( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。
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2 青西红柿： 公仔箱論壇) ^) g o1 [# U: N* Q3 @
: C/ K- ?' M1 C/ m4 n1 {公仔箱論壇 经测定，未成熟的青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。
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8 ~2 Z8 ^$ v0 W$ f0 D5.39.217.76 3 无根豆芽： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E! V" E# a6 r# _2 V
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在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。
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4 鲜黄花菜： 5.39.217.76. ~; p: B4 U+ m9 W, j
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鲜黄花极有毒，干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。
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. ~0 {& g$ i" i+ V$ u. ]tvb now,tvbnow,bttvb 5 发芽绿土豆： % w( H5 p7 j+ i l% M
* K2 c' L: G2 C6 s# A5.39.217.76 发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用易中毒。因此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。
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: M6 M- p9 x6 a( Q5.39.217.76 6 腐烂的生姜：
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腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。
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* [% O+ Y4 |; d. y6 \2 l& M3 B 7 棕色芯的甘蔗： tvb now,tvbnow,bttvb* L" D( d3 @' I& E! Z: k0 z
+ B0 n, Y5 W# L8 T! U 变质的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起来有酒精味。这是甘蔗受了串珠镰刀菌感染并产生了毒素所致。
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1 J3 M0 z) O: i& O$ E- e3 utvb now,tvbnow,bttvb 8 发霉的茶叶：
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$ C/ s: N' N: ]- d( w3 b5.39.217.76 茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果，倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J- J! t, m% {! o: ?
0 Y5 P# R; m- O L8 k公仔箱論壇 9 长斑的红薯：
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0 D) X- t3 h9 D( Gtvb now,tvbnow,bttvb 红薯上长黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。
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10 发黄的银耳： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `. y- v1 F. S9 ^ W* F
( a0 U5 k. q1 ~, u1 j公仔箱論壇 变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ~( u, Y* e5 C9 ^, R# w! I! v
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11 未腌透的咸菜：
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腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可能造成亚硝酸盐中毒。 公仔箱論壇/ x, P; D0 \/ x, X4 [2 X/ `
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12 变色的紫菜：
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若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。
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13 没煮熟的四季豆： 4 P7 B! W& m- ]2 j
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如食用没煮熟的四季豆，或外表是青色的菜豆，食后便会中毒。
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14 新鲜木耳：
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因含有一种对光线特别敏感的啉类物质，食后经太阳照射可引起日光性皮炎。 ! d3 _( ]6 g) u) d' k
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15 新鲜蚕豆： 5.39.217.766 K* I& d7 e" o7 P" g+ t8 `" ~
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有的食后会引起过敏性溶血综合病症，出现全身乏力、贫血等症状。 5.39.217.76* Y2 o5 ]4 `3 ?: V P' c) f
& ^- I$ `1 T; f0 C T9 t* E公仔箱論壇 16 胖大的豆芽： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j6 s ]) t6 I+ b; |5 l
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用化肥发的豆芽都是又白又胖，其中残留大量的氨，在细菌的作用下，会产生亚硝铵，大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。 tvb now,tvbnow,bttvb5 [6 {; o. B5 H+ f
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發表於 2007-10-3 12:15 AM
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