白菜、西红柿、豆芽、土豆、茶叶……这些都是我们极普遍食用的蔬菜，有的时候我们可能一次买比较多的蔬菜备用，比如几天前天买的土豆没来得及吃，今天突然想吃土豆，但那起来一看，才发现“土豆才露尖尖角”，哎呀，长出小绿芽来了。我相信很多家庭都曾遇到到这样的情况，而且也都曾抱着“没什么吧，赶紧把它们闷来吃了……”这样的想法解决了那些发了芽的土豆。 V& ]) d' ]$ y q; Q$ Y3 o
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就像姜也一样，我们用姜来调味，一般是煮鱼去腥味，所以用量不多。通常买一次姜可以用上很久，到后面我们会发现，有些姜已经有小部分烂了，但这时又需要用到，就将就着用……但是，你知道，长久有这样的食用习惯的话，对身体的危害是很大的。那么有哪些“当家菜”是我们必须小心食用的呢？
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, f X( O9 y/ w4 ]* N( ^, w公仔箱論壇 1 烂白菜：
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食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。 tvb now,tvbnow,bttvb2 G; j$ V3 y- q9 d! ~) x: X1 H( d
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2 青西红柿： tvb now,tvbnow,bttvb% t: F5 g5 _5 ] t
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经测定，未成熟的青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。
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3 无根豆芽：
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在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。
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7 |9 O! A) V3 a) \tvb now,tvbnow,bttvb 4 鲜黄花菜：
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鲜黄花极有毒，干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。
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5 发芽绿土豆：
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发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用易中毒。因此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。
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6 腐烂的生姜：
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腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。 1 h" W% T' k4 ]. }/ u5 { f8 D
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7 棕色芯的甘蔗： tvb now,tvbnow,bttvb* v7 h+ ~) U1 O- j! f
5 b. }( r( V' _) g) B公仔箱論壇 变质的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起来有酒精味。这是甘蔗受了串珠镰刀菌感染并产生了毒素所致。 ; u6 l* t" U2 `, f& i4 W, P
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8 发霉的茶叶：
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% C) x7 Y- z9 N5 O' |7 J9 P% M7 N# m: S" P5.39.217.76 茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果，倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]. _7 g0 _: S4 E ]% B
2 V1 @7 C, O/ G/ ^ o, K( ?! g3 [ A5.39.217.76 9 长斑的红薯：
! G5 V$ a% @/ }7 _5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^4 l% d& y! _, S5 g9 A
红薯上长黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。 ) ?3 B% r& M$ Q8 s- e
* I% t' N% P1 \2 ~) a( [3 X; J公仔箱論壇 10 发黄的银耳：
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0 l8 g7 Q( m7 _8 {; N5 h2 ^5 c8 A* ~5.39.217.76 变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。
6 O G4 N! N# E7 R2 n! y/ ~% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76; S6 B! `+ [! Q. `% E
11 未腌透的咸菜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W3 ^$ y4 M N" n
Y. L4 ~: B# h 腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可能造成亚硝酸盐中毒。 + F8 L0 ]6 O. S
- D9 Z( g& ~+ N9 l" u4 u公仔箱論壇 12 变色的紫菜： tvb now,tvbnow,bttvb/ q( p* F R L, Z, h, Y
( u8 x9 B; @( z& M# M& z 若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。
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/ }* r- f& U A: R% V+ W2 z: I: F |$ j+ V公仔箱論壇 13 没煮熟的四季豆： 5.39.217.765 q" E: K) ^* N3 s1 p
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如食用没煮熟的四季豆，或外表是青色的菜豆，食后便会中毒。 5.39.217.76$ \$ D7 g/ F! W& H
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14 新鲜木耳：
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因含有一种对光线特别敏感的啉类物质，食后经太阳照射可引起日光性皮炎。
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15 新鲜蚕豆： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B9 y% w0 b% f4 W
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有的食后会引起过敏性溶血综合病症，出现全身乏力、贫血等症状。
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: K9 I) i! w- G! D1 _公仔箱論壇 16 胖大的豆芽： 公仔箱論壇! J6 a8 _' D. [. W
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用化肥发的豆芽都是又白又胖，其中残留大量的氨，在细菌的作用下，会产生亚硝铵，大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。 ; ]8 {) n- v. V1 T/ \2 A$ I @
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發表於 2007-10-3 12:15 AM
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