材料" ^0 D) V3 T( j- y
餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量
2 u, v z% f: U1 v8 Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O5 r" A' p* c% @4 J
餡料
7 `. b/ K( F5 Z+ n代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升
* ^% x; Y( Y) X- [- T5.39.217.76: x7 z5 P% Q) Z. _: l0 }
3 m ]7 _, C! d- G7 h
做法
: Z( u3 n Z" \- c' n5.39.217.761.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。
, V& D9 [5 C; x9 ~+ L! t& h# A6 @; @' J
2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。
0 g J7 p) r8 t/ N( n5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb& W, X/ J/ F8 u+ G- ~( K
3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。公仔箱論壇8 u/ R) X! n9 a9 t( h/ [3 [9 p
tvb now,tvbnow,bttvb* l8 ?0 q: o }8 @) U1 T8 r
4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。
x: w7 o! `6 X1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 J3 g+ X: I5 v3 C, M5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c1 \* W. P6 Y$ P. ?( y! {( H
公仔箱論壇( s. m( U) Y1 G
6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J7 V6 V7 ` \
: H/ V s! l G5 `1 S* Y/ T
7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。
0 E2 X1 D0 X( Y2 a5.39.217.76 |
發表於 2011-9-5 06:16 AM
| 