材料
! M% P/ {0 t6 o5 S2 i( Ytvb now,tvbnow,bttvb餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量
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8 b( @6 X$ q' M7 Vtvb now,tvbnow,bttvb餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~# C4 U0 q1 S6 p. G
代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升公仔箱論壇5 ^% F+ O% X( N3 Y
9 J7 Z; w V e5 Y; h+ i4 p5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h: B+ Q9 Z0 K4 Z5 L
做法+ I& n+ L9 P2 x6 t
1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。
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2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。
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! G$ Q- L4 ?( J; X! V& d: | ~9 y5.39.217.763.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。
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; T6 W5 H% F* g- h3 k5.39.217.764.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。5.39.217.76+ Y1 {" o0 y6 D+ J
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5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。公仔箱論壇" X9 ?) X# k% l; h9 e! ?8 x
6 ?6 s5 [! {7 G# N7 L# R公仔箱論壇6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。
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7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。 公仔箱論壇- ^, B8 T5 F( Y. L. e, F
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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