材料5.39.217.76* B n7 I) ^1 C1 u" m
餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量. ^+ Y1 b( v1 e. x
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餡料
; c- X9 d* b$ A/ z0 }7 e代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V2 ~9 k1 g7 w
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" ~; P. L0 O" |4 ztvb now,tvbnow,bttvb做法
8 H P. p1 E u. r2 o公仔箱論壇1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。
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]+ p1 J. S' C/ W- v# q! i2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。3 m! \# A# e& S* s! S* M0 n
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3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。
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6 G8 p' ?( O- v2 [# g5 n4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。
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5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。5.39.217.764 p! g0 v' f- h& `' Z% l
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6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。
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1 j' y% t) P" O, b) i7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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