材料
& i7 w- u6 h0 @2 ]/ @! E0 q公仔箱論壇餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量5.39.217.76' T0 m, k) r0 ?5 l8 ]+ j4 ]
) I) \" `8 Y) M1 P) s' ]5.39.217.76餡料5.39.217.760 W# m( @9 w' Y# z+ d4 X8 c
代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W; @9 x7 U; X& ?: o7 `7 V
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做法
( e* g0 \3 F1 e: ttvb now,tvbnow,bttvb1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。
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% k- X6 C/ M6 G& }9 D4 F2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。
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3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。: T; y1 H9 `& q" W
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4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c$ {+ H/ o$ D0 k* c# h! i8 c
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5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。tvb now,tvbnow,bttvb' i \& R6 s5 ~5 s+ `% ~/ r+ y! b' {
( b2 C9 U6 {& U/ X公仔箱論壇6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。公仔箱論壇. h! N6 l+ L8 g/ b
$ ~6 r7 f1 s W$ e6 `# G7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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