材料5.39.217.765 p" Y" J( K. U1 u- ?
餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量
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餡料
9 j8 u" A$ h1 j6 R/ J- c/ x代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb: b- y$ W" u' K1 D7 D2 ~8 k
' w8 ?( C$ g ^! Z" H2 J) ctvb now,tvbnow,bttvb
, ~; c" V1 q8 m" h; L/ f, mtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇) r9 r& J ]+ y- Q1 u$ w3 L
1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m- }: i, s0 {; Q6 ?
3 K. b6 V6 T8 c0 K4 ^2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。
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( E4 _: }9 @ atvb now,tvbnow,bttvb3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。公仔箱論壇$ ]: f# y8 A& e+ D: W
$ O1 y+ N# g; L9 d! x' ^公仔箱論壇4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。tvb now,tvbnow,bttvb$ H# @; e& i& w* r j
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5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。( e6 m9 B4 |: d8 B* ^7 X R6 G
) H. @+ X7 K" J$ }8 u0 l公仔箱論壇6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。
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7 C q3 K( r' V! j" v: G7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。 # V' V5 X7 |, B9 ~' g6 J
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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