材料- _) R# s% U: ^7 g$ m4 B2 ]
餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量
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餡料1 _6 A6 g3 S9 r( J$ K$ e- h" l
代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升9 |4 b, u6 c: p7 C0 o+ r
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做法6 s7 r1 p V* B% ?$ K0 Z
1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。公仔箱論壇0 w( @; o4 U, s7 R \
, g" M1 D) ?/ x7 d! Ttvb now,tvbnow,bttvb2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z/ v0 y# n1 @. z
) ?/ X: r8 T i% u3 g/ A8 T- g7 Q公仔箱論壇3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。
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1 k- W6 k/ J. S+ |& F, l4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S. ?: A+ H( Z1 ?, U0 \! \
/ J8 r; \5 o+ D$ p! Ftvb now,tvbnow,bttvb5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
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0 I* P( `+ [4 v0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。
s: q1 H3 `) C' L6 C# E2 k! W0 Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v* |; [5 I5 s- p% ~ r
7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。 5.39.217.76* u' L( W8 g. j( O
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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