材料' B1 \) f+ v7 m1 z6 A0 F! t
餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量3 }, |' A5 x/ l- C5 ~, \7 O+ Q
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餡料5.39.217.760 P! I3 f1 c% _1 f& f
代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升* {" t m( v4 D; {0 V3 X
' p' p' \3 G( k c9 k t9 a; Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h% C! g7 h$ \1 @
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J9 y1 T* K1 l8 t; @5 {
1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。
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2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。
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) F( D0 y8 d- t9 p! x6 _公仔箱論壇3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。
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4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。
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5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。5.39.217.76. X c. q& U* Q6 o) n7 r" L+ E# i
7 y& D/ V, S1 z; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。
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1 {% M4 y0 s/ \. g7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。 0 N& f' B. B- h4 O( h+ |
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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