材料
5 g6 N0 f% A! q公仔箱論壇餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量tvb now,tvbnow,bttvb# E+ b) [2 H5 c# G* I. E8 d( g* i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k1 ?/ p Q2 M& A
餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E2 g0 c; N, O0 @$ M% [' r% W) e7 p
代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升
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5 V8 a0 p* r0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法2 P4 R) a1 I2 l3 D9 ]" K9 L
1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。
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8 g! [7 F1 @# C, v3 Y: E5.39.217.762.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。
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3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M; x' i; m4 A6 Y$ C
/ L. q6 `7 x" a6 R2 D4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。
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# z4 G7 s" b [tvb now,tvbnow,bttvb5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
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8 n2 n$ N, r$ M e' K6 J' b3 O$ wtvb now,tvbnow,bttvb6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 o. h" J3 s+ U0 w% U, S% C
7 A5 }3 Z: Y# U% z5.39.217.767.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。 7 A' _4 l4 E- a6 I) T
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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