材料
$ g; `; y+ [+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量tvb now,tvbnow,bttvb% R7 A8 a8 O6 G$ b% D/ Y& Z% }
+ \: L0 {/ C3 P8 I0 q1 j餡料
/ J3 G+ F9 ^3 O7 w9 g6 \# L代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升公仔箱論壇2 W' V# r$ o9 T* M
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做法5.39.217.76' ]+ L/ o$ \9 R# ?
1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。
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2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。5.39.217.76* y% w( Q2 i$ ]# O; t
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3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。/ G) ?' g5 h$ \. s& a$ e! U
/ U* z- ?' e. {% b! [ `! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。
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/ A) l6 l) O0 g4 ]5 G4 |5.39.217.765.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
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6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。公仔箱論壇 P. P* d, C, N6 j* Z& e: y3 ]
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7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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