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[中式食譜] 欖角生抽炒翠玉瓜

材料
8 A0 N' B- c# c8 Y公仔箱論壇翠玉瓜(切條) 300克、欖角/紅椒(切塊) 30克、蒜茸/葱(切段)各 20克5.39.217.76. s+ a) \, W- E* O. a& @
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調味料
) w1 J9 d- ~- J鮮味生抽 1湯匙、蠔油 1 1/2湯匙、糖 1/2湯匙
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1.欖角浸水後,切碎。tvb now,tvbnow,bttvb& u$ y7 A, ]$ {9 ^  |3 n
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2.翠玉瓜汆水,瀝水備用。
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3.燒熱鑊下油,爆香欖角、蒜茸、紅椒後,下蠔油、生抽、糖、翠玉瓜,將汁煮至略為稠身,加葱略炒勻即可。
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想翠玉瓜賣相更好,宜先汆水或走油至半熟均可。
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