材料5.39.217.761 W8 b+ M$ Z! X. c `
大蝦（剪腳剪鬚） 400克、葱（切段） 3條、薑片/蒜片/洋葱絲各 20克tvb now,tvbnow,bttvb5 {+ F" {8 f" m6 A: u$ n2 R
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雙璜頭抽 35毫升、純芝麻油 10毫升、糖/紹興酒各 15克公仔箱論壇1 n7 s% D, ?. Q% w& {- [5 Y+ p9 f
5.39.217.76* s/ j) _! F$ l
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做法公仔箱論壇8 h6 z* \# Q9 m
1.大蝦抹乾水份，在蝦背位切一刀。5.39.217.760 n! I6 ]3 N- [2 K. H
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2.開大火燒熱鑊下油，以半煎炸方式將蝦煎至九成熟，盛起。
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3.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜片、洋葱絲，放蝦、雙璜頭抽、芝麻油、糖、紹興酒，快炒 1分鐘後加葱段拌勻即可上碟。 公仔箱論壇- K3 n0 @# [ m; u J$ n9 \2 Q
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1 t: i# ^2 ?+ ^ v R2 e c5.39.217.76貼士蝦必須用大火烹煮，以小火煮的話肉質會變霉。
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發表於 2011-9-3 06:19 AM
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