材料
8 @* p3 W+ T. ]. s公仔箱論壇大蝦（剪腳剪鬚） 400克、葱（切段） 3條、薑片/蒜片/洋葱絲各 20克tvb now,tvbnow,bttvb' g+ [4 Y# _. U
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調味料
M( c' ^. o* w0 G! o5 e9 Q雙璜頭抽 35毫升、純芝麻油 10毫升、糖/紹興酒各 15克
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3 ^5 L3 w A" b; `+ A3 c4 V6 Q( s5 s7 M做法
6 N& t* x, x; i# ~, k- C1 W; i1.大蝦抹乾水份，在蝦背位切一刀。
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: N3 ]! T }; j' X/ c9 O; b4 p2 ~. I, W2.開大火燒熱鑊下油，以半煎炸方式將蝦煎至九成熟，盛起。
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3.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜片、洋葱絲，放蝦、雙璜頭抽、芝麻油、糖、紹興酒，快炒 1分鐘後加葱段拌勻即可上碟。 % O( j7 t. f8 p! p# G
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5 B/ m9 K. r1 D: \tvb now,tvbnow,bttvb貼士蝦必須用大火烹煮，以小火煮的話肉質會變霉。 [& n F$ C$ h4 n5 \9 n
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發表於 2011-9-3 06:19 AM
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