材 料 : 1 隻大花蟹tvb now,tvbnow,bttvb; ~$ G8 H3 V7 S F+ v( B+ t
2-3 茶匙糖公仔箱論壇) w5 A; F; y' W4 u/ j4 u
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做 法 : (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的tvb now,tvbnow,bttvb9 a% ^1 c0 T& y
時候比較方便。
$ E' C* Y. ~7 B& s/ | (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?0 a0 w! y, g0 b* h4 }$ a) r
(3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。9 G4 Y) B) O, b+ y- D
(4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。
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備 註 : (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。 |
發表於 2007-10-2 11:54 AM
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發表於 2007-10-2 11:58 AM
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