材 料 : 1 隻大花蟹tvb now,tvbnow,bttvb( f x* A1 {6 x$ _
2-3 茶匙糖
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4 u) e' ?7 ?5 f. X. G做 法 : (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的
! O3 r* K) G5 g1 z公仔箱論壇 時候比較方便。8 v& }) k. m$ @( u- D
(2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。6 ^" X0 J& Q- I1 L+ L- K7 F
(3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。
5 |# T" |" k+ d: A3 l% P! _ (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。
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! u7 z$ s2 |! i" D備 註 : (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。 |
發表於 2007-10-2 11:54 AM
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發表於 2007-10-2 11:58 AM
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