材 料 : 1 隻大花蟹
- P9 p8 T A9 e" F: m 2-3 茶匙糖
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2 \7 E: L9 @6 r1 {( o# @3 k Z' |5.39.217.76做 法 : (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的
2 j& A) q' d" \' w, ~公仔箱論壇 時候比較方便。
$ S4 e, k& N5 }tvb now,tvbnow,bttvb (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。) Y0 g9 p1 f' B. F1 d' Z9 D
(3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。tvb now,tvbnow,bttvb/ p0 T/ a7 i' b. L1 G, r! x; }
(4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。
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備 註 : (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。 |
發表於 2007-10-2 11:54 AM
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發表於 2007-10-2 11:58 AM
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