豆腐燜茄子（2人份）' P0 M2 a2 j/ X8 J2 Z/ R9 s) p
3 c, \ E9 ?" s/ V& i' T材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋
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製備方式：公仔箱論壇' m, v) q9 S) [6 u# O9 H! v( d! k- Q
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。
( ?7 Q! p* r1 C; i0 f( ?2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。, }- p# c9 {2 A' _/ \& h% `
3.加入蠔油及少許烏醋調味。
8 a0 P8 i, W+ L- S! ^& l7 K s4 S9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.起鍋前加入蔥花即可。公仔箱論壇- ]: z% w8 a$ X" o& q3 K
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醣類：19公克
7 i3 m& P+ r) P0 F6 ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：16.2公克
, z* o6 H! G/ k) Ltvb now,tvbnow,bttvb脂肪：11.2公克3 X1 [4 H2 b$ ^1 k* p
膳食纖維：5.4公克5.39.217.76" w6 _2 g8 K. C9 w! `/ z
# u8 z& {$ u3 v, S: w2 Ytvb now,tvbnow,bttvb營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。 |
發表於 2007-10-2 11:43 AM
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