豆腐燜茄子（2人份）8 g" G( H% y/ N i' S# J
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材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋6 L$ j+ e/ X& U! {, T
6 M; a! V1 L( s5 J/ F* i2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製備方式：
. l, Q$ R& n- y3 R4 W* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。
- ?9 r) C, u6 k2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。5.39.217.76" C5 J3 C2 c; G7 T3 G0 L3 N5 o
3.加入蠔油及少許烏醋調味。
U; w! A% j/ y5 @# X$ d4.起鍋前加入蔥花即可。公仔箱論壇6 l4 s; s- S! R5 A2 a8 [4 ?! n
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熱量分析：
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4 ^) \* t- [& E# S* f3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：16.2公克
/ x0 T/ _9 m3 d- ~8 W4 T公仔箱論壇脂肪：11.2公克! t3 e/ C8 s& m% c5 [; s
膳食纖維：5.4公克' ^# k+ D: @& t& J5 h$ J
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營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。 |
發表於 2007-10-2 11:43 AM
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