豆腐燜茄子（2人份）8 U1 C( O' j. ^$ {/ t
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材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋
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製備方式：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h X! o. U( z( k/ |0 s8 }
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。tvb now,tvbnow,bttvb1 X9 [; l4 U0 z! X. y- {9 A
2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。
: p7 ?! A- f2 Stvb now,tvbnow,bttvb3.加入蠔油及少許烏醋調味。
' Z0 X6 F- b, @, M `2 V7 a+ }4.起鍋前加入蔥花即可。
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熱量分析：# H% y) _9 T1 v& z- m
熱量：235大卡5.39.217.76* |) Q$ r! U& n. s5 X- a
醣類：19公克5.39.217.76$ X- ]$ m, H$ P6 B
蛋白質：16.2公克
$ _# F: B1 K: ]脂肪：11.2公克
, W& ^ W0 @; N$ D; O! P/ H膳食纖維：5.4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K, ?7 a: _1 U2 X. C
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營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。 |
發表於 2007-10-2 11:43 AM
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