豆腐燜茄子（2人份）tvb now,tvbnow,bttvb' J b+ K7 |' d9 R* S
! x8 S% A/ b% s4 ?$ }& x0 i) c! ^公仔箱論壇材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋5.39.217.761 Z4 H- Y [7 b& @- u) U, y" ?
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製備方式：tvb now,tvbnow,bttvb7 w4 Q0 P9 P' g+ I4 n K1 |
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。tvb now,tvbnow,bttvb1 |! \# t, U+ b- K& r
2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb, \# g( b$ _) J: E
3.加入蠔油及少許烏醋調味。
1 Q9 m( A8 q, l, L4.起鍋前加入蔥花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _, ]+ V' `0 S- I' K2 Y$ w. j
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熱量：235大卡tvb now,tvbnow,bttvb$ N" C7 e0 H$ X
醣類：19公克公仔箱論壇- g" B% t8 _: _& X! r' ]: q
蛋白質：16.2公克5.39.217.76* k. P# U4 V' X% F* K
脂肪：11.2公克0 s4 }$ Z0 A k% Q
膳食纖維：5.4公克
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5 T6 l. ^2 }( ~7 s, U, Z營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。 |
發表於 2007-10-2 11:43 AM
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