豆腐燜茄子（2人份）
) L( R$ Z% }/ O( d公仔箱論壇0 W g' f; y- C7 U* Z7 U
材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋
8 ?9 I ~# s8 [- R- V( C- d' |9 ^$ U& z4 ^6 ?0 e
製備方式：
" S9 u' P. x! m1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。
3 K0 p$ Z1 J. O5 b/ c& I& l; C2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^8 j' A U5 p6 ~
3.加入蠔油及少許烏醋調味。
, [( a, |& R" L }& A- r- Q/ l/ r% G公仔箱論壇4.起鍋前加入蔥花即可。
0 q& T! @) I3 z, Z" u0 p- atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76/ s* B' U% k9 P0 I' K* f
熱量分析：* s0 c+ z1 F% e" r% S# j
熱量：235大卡
w- g/ E: ^# `6 j2 v6 E醣類：19公克
) U$ r- M- _/ Q4 m蛋白質：16.2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [% `% ~" ]$ o& y, k
脂肪：11.2公克
C8 ?- C% V! e& |& }+ Y& Z2 ~5.39.217.76膳食纖維：5.4公克
4 X2 w- r& B( V" d5.39.217.767 Q0 C) {/ d* v
營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。 |
發表於 2007-10-2 11:43 AM
| 
