豆腐燜茄子（2人份）
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材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋
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8 o* e/ O+ d3 V製備方式：
! W8 ~3 v7 ^/ B! p5 W( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。/ \4 A1 q/ ^- c, p
2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb9 r0 T" C d. u5 n" T2 U
3.加入蠔油及少許烏醋調味。公仔箱論壇" a, \& j" U0 W
4.起鍋前加入蔥花即可。3 ]& d2 }$ i8 E8 ~( f3 J6 q
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熱量分析：
5 r- n" a1 z$ o: o熱量：235大卡
F' D) a+ x( i7 B! T. v0 O) l Rtvb now,tvbnow,bttvb醣類：19公克
. ]" [% [' c/ l" R) o$ c蛋白質：16.2公克公仔箱論壇$ s* u& P* u: `/ a
脂肪：11.2公克
& m. r/ m4 N+ s, i( p T, D% T8 Btvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：5.4公克
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營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。 |
發表於 2007-10-2 11:43 AM
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