這是由於受傷水果的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜5.39.217.76- A* f" B0 t7 N3 H4 \7 n! y
破裂，使氧氣進入水果內部造成的。氧氣會與水果中的一
# Q' H, r7 l9 g+ }tvb now,tvbnow,bttvb些化合物發生反應（通常是嵌入到這些化合物中），把這TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [% Z+ T) W+ c9 G& ~
些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化後呈現棕黑色，
3 G# a& R8 U# ]5 Stvb now,tvbnow,bttvb這樣水果的受傷部位也就變黑了。防止水果變黑可以使用
: Z. q! [4 x) Q# I5 X8 {* O4 u' ntvb now,tvbnow,bttvb檸檬酸。tvb now,tvbnow,bttvb4 F+ Y& j. J# I$ v* C0 Z" C! Z# s
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因為檸檬酸非常容易被氧化，因此可以用它來清除氧氣，
+ v4 H( y: ?) k- c防止水果變黑。這就是為什麼如果把蘋果片放在檸檬汁中
. M3 |! e4 V4 o' k) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸一下後，蘋果片能夠在很長時間內不變黑的原因。 |
發表於 2007-10-2 09:59 AM
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