這是由於受傷水果的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜tvb now,tvbnow,bttvb% ~/ t! K7 ]' p9 `. r8 P
破裂，使氧氣進入水果內部造成的。氧氣會與水果中的一
! \4 P Q9 s- V' E$ ]tvb now,tvbnow,bttvb些化合物發生反應（通常是嵌入到這些化合物中），把這
+ [2 M* k7 i# G1 X$ v) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化後呈現棕黑色，; ?% S4 @2 c- ?. X! S& t9 s
這樣水果的受傷部位也就變黑了。防止水果變黑可以使用( M8 w# L# }! M! f
檸檬酸。
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: p- o. }* u5 W# Qtvb now,tvbnow,bttvb因為檸檬酸非常容易被氧化，因此可以用它來清除氧氣，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u, ?" x9 v- f1 S
防止水果變黑。這就是為什麼如果把蘋果片放在檸檬汁中* M8 q7 b7 M4 t+ J& b% ]
浸一下後，蘋果片能夠在很長時間內不變黑的原因。 |
發表於 2007-10-2 09:59 AM
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