菜色名稱：绚果沁柠
9 X4 i) ^5 \8 s! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 t$ E8 v, C8 S+ @- c5 h5.39.217.76主料：柠檬1个，鸡蛋2只，奶油适量，明胶粉(片)2克 3 E, D$ g4 @# P6 B. K
配料：芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果适量调料：百里香、混合果汁、砂糖
) o% ], g. d j) G5 ~) [公仔箱論壇方法：1、准备材料：鸡蛋打成蛋浆，打至蛋浆柔和，趋于发泡；榨取柠檬汁，在柠檬汁中根据个人口味放入适量砂糖；芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果切丁。
: _. `' Z. G+ i" p' N2 C9 u/ `' ?3 R( G- c" Z, ]
2、制作冰糕：将蛋浆、柠檬汁、适量已打发的奶油和明胶粉(片)混合、拌匀，倒入模具后，放进冰箱冷却2-3小时。
) Q' C! V: J/ f. D& g% K7 _4 r
8 ?6 y& _- u' Y3 q) t( }5.39.217.76 3、调配冷汤：在混合果汁中加入适量百里香末，放入芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果丁，置于冰箱冷却约1小时。 公仔箱論壇8 Z7 ~7 ?& [1 L) m1 Z5 O! J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @7 W' h+ Y8 I, ] x
4、装盘入碟：把已成形的柠檬冰糕扣入盘中，四周淋上新鲜水果冷汤即可。为求美观还可在冰糕上加些点缀物，如可可棒、巧克力、樱桃等。
% n1 Z' i$ V" n; W0 L% n/ G3 ltvb now,tvbnow,bttvb
" _8 S, P, F5 O3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美味提醒： 公仔箱論壇0 N( `2 `* f( ?6 P R6 p3 L1 v5 X
$ `' F$ w# l0 u* L% ~
打蛋浆和奶油时，为使其均匀并快速打发，务必注意手势，最好呈“8”字形搅打。明胶片比明胶粉更易凝结，若想达到更好的制作效果，建议使用明胶片。装饰物可用面浆放入烤箱烘烤后，在其软热时进行造型，待其冷却后装点冰糕。 |
發表於 2007-10-2 01:37 AM
| 