菜色名稱：绚果沁柠, E' [0 D( L7 e4 }) v) k
! u3 s4 f: x$ Z5.39.217.76主料：柠檬1个，鸡蛋2只，奶油适量，明胶粉(片)2克
! ~: i# j- z: f" Q3 {0 }% k* k6 S公仔箱論壇配料：芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果适量调料：百里香、混合果汁、砂糖
& s; g' y5 r7 F" H2 b m2 {* ^/ f5.39.217.76方法：1、准备材料：鸡蛋打成蛋浆，打至蛋浆柔和，趋于发泡；榨取柠檬汁，在柠檬汁中根据个人口味放入适量砂糖；芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果切丁。 # b& b/ `/ q' o; H& o; w7 n
- T. T# O5 J0 R- ^2 r0 L公仔箱論壇 2、制作冰糕：将蛋浆、柠檬汁、适量已打发的奶油和明胶粉(片)混合、拌匀，倒入模具后，放进冰箱冷却2-3小时。 ' t% @% f7 r% \4 G
4 D7 j0 `( }" }9 q; M' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、调配冷汤：在混合果汁中加入适量百里香末，放入芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果丁，置于冰箱冷却约1小时。
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4、装盘入碟：把已成形的柠檬冰糕扣入盘中，四周淋上新鲜水果冷汤即可。为求美观还可在冰糕上加些点缀物，如可可棒、巧克力、樱桃等。
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美味提醒： 3 P$ p- i9 k2 {" y* p) W4 X7 \! f
! X" S, Q8 k( a, q5 p6 Z8 ^" ` 打蛋浆和奶油时，为使其均匀并快速打发，务必注意手势，最好呈“8”字形搅打。明胶片比明胶粉更易凝结，若想达到更好的制作效果，建议使用明胶片。装饰物可用面浆放入烤箱烘烤后，在其软热时进行造型，待其冷却后装点冰糕。 |
發表於 2007-10-2 01:37 AM
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