材料
2 I; u: J1 a1 @: }" c: S% k通菜 600克、蒜茸/紹興酒各 1湯匙、普寧豆醬 2湯匙、子薑少許、紅糖 1茶匙
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做法
' q. V6 X J& @+ V1 v3 ctvb now,tvbnow,bttvb1.用手將通菜梗和葉分開。水中加鹽，拌勻後放通菜梗浸洗，再摘成段。# c0 {# N/ m, W3 E, j
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2.子薑切絲，備用。
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) }* n3 K3 z" F! V" j& w& a* ?5.39.217.763.易潔鑊下油，以大火爆香蒜茸和子薑，放通菜梗邊搖鑊邊炒， Chok約 3次，加入普寧豆醬，灒紹興酒，加紅糖快炒幾下便可。 tvb now,tvbnow,bttvb, h2 k' {! M! `1 a& }2 m
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& D* L: O8 X7 z" M, S公仔箱論壇貼士通菜宜用手摘，因為用刀切，邊口位很易氧化，很快會變黃。 5.39.217.76& T" \& f/ I# P6 u
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發表於 2011-9-2 06:25 AM
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