材料
" B) [7 I- @; a5.39.217.76通菜 600克、蒜茸/紹興酒各 1湯匙、普寧豆醬 2湯匙、子薑少許、紅糖 1茶匙公仔箱論壇0 C# G3 W0 f- X- H
( f! D0 j4 I2 v' F9 d公仔箱論壇
) j' J. c8 Z, q! m: l E- {) Ztvb now,tvbnow,bttvb做法
& }; w4 t8 ^! I' P% R4 d/ I5.39.217.761.用手將通菜梗和葉分開。水中加鹽，拌勻後放通菜梗浸洗，再摘成段。
& Q1 X' ~/ A! |& b
z4 f M9 m4 ]1 a2.子薑切絲，備用。
4 k9 ]8 e' I) M) s' v1 f6 x0 k6 Dtvb now,tvbnow,bttvb) A0 h5 `% V; E0 Z3 I
3.易潔鑊下油，以大火爆香蒜茸和子薑，放通菜梗邊搖鑊邊炒， Chok約 3次，加入普寧豆醬，灒紹興酒，加紅糖快炒幾下便可。 公仔箱論壇5 [, @7 }7 g+ l' c
5 s0 n: C0 x0 ]
公仔箱論壇5 G0 W+ }3 Q; r/ `# k j2 L' I" f
貼士通菜宜用手摘，因為用刀切，邊口位很易氧化，很快會變黃。 5.39.217.760 C$ d% Z& v9 M' v2 e' A
|
發表於 2011-9-2 06:25 AM
| 