材料
3 a. V S+ j; C! A% e: M8 O4 ]通菜 600克、蒜茸/紹興酒各 1湯匙、普寧豆醬 2湯匙、子薑少許、紅糖 1茶匙公仔箱論壇( p3 J7 o6 u: A& V! E
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做法tvb now,tvbnow,bttvb; q( l8 q# z/ H2 m1 l
1.用手將通菜梗和葉分開。水中加鹽，拌勻後放通菜梗浸洗，再摘成段。7 I; t9 T" P: Y: z J
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2.子薑切絲，備用。
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1 W. r4 A9 }: I& |" otvb now,tvbnow,bttvb3.易潔鑊下油，以大火爆香蒜茸和子薑，放通菜梗邊搖鑊邊炒， Chok約 3次，加入普寧豆醬，灒紹興酒，加紅糖快炒幾下便可。 tvb now,tvbnow,bttvb2 a. O# S5 B+ J" M" d. Z
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貼士通菜宜用手摘，因為用刀切，邊口位很易氧化，很快會變黃。
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發表於 2011-9-2 06:25 AM
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