材料tvb now,tvbnow,bttvb1 A4 g2 J8 Q/ N, m1 @
通菜 600克、蒜茸/紹興酒各 1湯匙、普寧豆醬 2湯匙、子薑少許、紅糖 1茶匙
+ n; W, u5 Z# w1 O5 N. T& c/ N" U
, [' E3 ^3 n: S+ X% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; n' Z% K f- b" x' Z% A w- P4 Z
做法公仔箱論壇+ c7 J1 p4 u" n6 k a
1.用手將通菜梗和葉分開。水中加鹽，拌勻後放通菜梗浸洗，再摘成段。
- W; ~, H; I+ v' s5.39.217.76- `3 h7 |! f! \0 a
2.子薑切絲，備用。
6 X: O2 x( N7 x+ x4 J0 R' o( m8 gtvb now,tvbnow,bttvb
9 _! e; j( }$ \tvb now,tvbnow,bttvb3.易潔鑊下油，以大火爆香蒜茸和子薑，放通菜梗邊搖鑊邊炒， Chok約 3次，加入普寧豆醬，灒紹興酒，加紅糖快炒幾下便可。
0 ]0 l) F3 \5 j$ g5.39.217.766 Q4 ?% I" U! e. |
. I$ z. _4 S. a) I9 X' T% R貼士通菜宜用手摘，因為用刀切，邊口位很易氧化，很快會變黃。 ( M5 O4 U* b, D+ h$ M
|
發表於 2011-9-2 06:25 AM
| 