材料
% _+ Z% W/ ]. |# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泥鯭 600克、芋絲 200克、翠玉瓜 1條、蒜頭 3粒、陳皮（已浸） 1角、水 1公升、鹹蛋 1隻、中國芹菜（切段）/芫荽（切段）各少許tvb now,tvbnow,bttvb. \( ?6 B% J* ]# {0 E
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做法5.39.217.76- O: r, z5 t7 z( `4 h
1.翠玉瓜切段，再切條備用。tvb now,tvbnow,bttvb( t9 [% ?) T. v* k
5 Q0 B+ o9 a3 w; }0 N0 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.泥鯭從頭往魚肚方向剪開，取出內臟，洗淨備用。
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_: w, X; r7 ]* p$ E* N6 k6 Z& w: I* i5.39.217.763.芋絲隔去包裝水份，用清水浸一浸備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g( e! @8 Y- e4 f
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4.蒜頭用刀拍扁。陳皮去瓤、切絲。# l6 k# O* }/ A d7 x
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5.將鹹蛋黃和蛋白分開。刀抹油，用刀把鹹蛋黃壓扁並切碎。
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6.煲中下油，以中火爆香蒜頭和陳皮絲，放入翠玉瓜炒略炒，下芋絲、水，轉大火煮滾後放鹹蛋黃和泥鯭浸煮 3至 5分鐘，收中火，加入鹹蛋白。
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7.熄火，放入中國芹菜和芫荽便可。
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9 e8 C2 g: {' i h7 p2 W5.39.217.76貼士若想湯味更鮮和濃，毋須下鹽，可加多一隻鹹蛋來滾湯，效果更好。
% g& r: Y9 p7 m, i& {/ ?6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-9-2 06:24 AM
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