材料
& M i. b; h0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泥鯭 600克、芋絲 200克、翠玉瓜 1條、蒜頭 3粒、陳皮（已浸） 1角、水 1公升、鹹蛋 1隻、中國芹菜（切段）/芫荽（切段）各少許公仔箱論壇% T* F; C6 v$ F' c" {/ h3 C
5 ~& G, s) ^. F7 y0 P( O* g. B! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O4 |0 K; J5 t; U9 A( q1 J1 c2 @5 B2 n
做法
& v( V% p0 M" ] [2 Stvb now,tvbnow,bttvb1.翠玉瓜切段，再切條備用。
$ z) ^1 H" z" @; c7 y+ Q9 I$ p: M) r7 @
H: ^# _! |+ f5 L1 V# l2.泥鯭從頭往魚肚方向剪開，取出內臟，洗淨備用。
3 c6 d* A1 u: X/ O# @7 o1 }公仔箱論壇! q/ g+ O$ F3 _/ Y$ T4 h
3.芋絲隔去包裝水份，用清水浸一浸備用。
0 _1 x7 q# \ v% |- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c' Z* W$ o" R/ A: T1 Q a
4.蒜頭用刀拍扁。陳皮去瓤、切絲。3 Y! V& {& Z$ S! j
, l" \; J9 Z1 Wtvb now,tvbnow,bttvb5.將鹹蛋黃和蛋白分開。刀抹油，用刀把鹹蛋黃壓扁並切碎。5.39.217.769 r7 y" d. h8 f, B
' w7 B1 `% `4 \3 L1 l
6.煲中下油，以中火爆香蒜頭和陳皮絲，放入翠玉瓜炒略炒，下芋絲、水，轉大火煮滾後放鹹蛋黃和泥鯭浸煮 3至 5分鐘，收中火，加入鹹蛋白。
8 D3 R: T# R. C8 X+ Y$ f. N5.39.217.76/ r2 C0 N. W X- k* S( L' }! h
7.熄火，放入中國芹菜和芫荽便可。
1 B* \. J4 P1 a `' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z4 d1 {! t& w9 J( k
6 e$ R+ t$ q! Z8 O9 Q
貼士若想湯味更鮮和濃，毋須下鹽，可加多一隻鹹蛋來滾湯，效果更好。
% `/ H' ]" c& w7 W |
發表於 2011-9-2 06:24 AM
| 