材料
6 O z8 h( {1 O0 `公仔箱論壇泥鯭 600克、芋絲 200克、翠玉瓜 1條、蒜頭 3粒、陳皮（已浸） 1角、水 1公升、鹹蛋 1隻、中國芹菜（切段）/芫荽（切段）各少許# W0 e3 c$ V% L
0 M0 v6 _/ m+ ? X' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 K5 w8 {3 k/ s做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P e+ N! K; }8 e2 s9 j6 N
1.翠玉瓜切段，再切條備用。tvb now,tvbnow,bttvb# Q- V+ Y. C6 y/ l- W- q0 C5 K
% a1 P: U k' m; U, [tvb now,tvbnow,bttvb2.泥鯭從頭往魚肚方向剪開，取出內臟，洗淨備用。
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3.芋絲隔去包裝水份，用清水浸一浸備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 F7 Y" f# w) i: f/ p
$ s D$ E @( \) f& x4.蒜頭用刀拍扁。陳皮去瓤、切絲。; L; S' g! Z% f+ l4 M K
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5.將鹹蛋黃和蛋白分開。刀抹油，用刀把鹹蛋黃壓扁並切碎。
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' {) }, E4 T! [; N" e1 g3 o6.煲中下油，以中火爆香蒜頭和陳皮絲，放入翠玉瓜炒略炒，下芋絲、水，轉大火煮滾後放鹹蛋黃和泥鯭浸煮 3至 5分鐘，收中火，加入鹹蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?9 g/ q. N( L3 B, B# M
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7.熄火，放入中國芹菜和芫荽便可。
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* n' W5 }1 K0 q* N( l) }! I" B Z7 \4 c7 ^. ~tvb now,tvbnow,bttvb貼士若想湯味更鮮和濃，毋須下鹽，可加多一隻鹹蛋來滾湯，效果更好。
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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