材料5.39.217.76 p1 @' `) C1 c/ y v
泥鯭 600克、芋絲 200克、翠玉瓜 1條、蒜頭 3粒、陳皮（已浸） 1角、水 1公升、鹹蛋 1隻、中國芹菜（切段）/芫荽（切段）各少許公仔箱論壇0 a/ n8 k! ]) n9 ?/ C# i- ]
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做法
* R% {8 |( T. f# b# {1.翠玉瓜切段，再切條備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 `0 [6 f2 _: {: H, U7 O! l w! e
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2.泥鯭從頭往魚肚方向剪開，取出內臟，洗淨備用。5.39.217.76. | B5 O: J0 t- M0 l, ~% e
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3.芋絲隔去包裝水份，用清水浸一浸備用。
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4.蒜頭用刀拍扁。陳皮去瓤、切絲。
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- b7 b. f/ ` E/ }4 O8 \- C+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將鹹蛋黃和蛋白分開。刀抹油，用刀把鹹蛋黃壓扁並切碎。
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4 B/ ~6 L( p% R, g6.煲中下油，以中火爆香蒜頭和陳皮絲，放入翠玉瓜炒略炒，下芋絲、水，轉大火煮滾後放鹹蛋黃和泥鯭浸煮 3至 5分鐘，收中火，加入鹹蛋白。
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0 C# x' Q' a0 J: G公仔箱論壇7.熄火，放入中國芹菜和芫荽便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g# K5 Q4 L! V
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貼士若想湯味更鮮和濃，毋須下鹽，可加多一隻鹹蛋來滾湯，效果更好。tvb now,tvbnow,bttvb4 K$ l3 x Y1 s% _7 ~
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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