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牛腩 600克公仔箱論壇( e0 d* i- s8 u/ e. B
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醃料
9 r" k% Z1 S1 `& W! S鹽/胡椒粉/橄欖油各適量
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% l- Z; Y0 R' [3 T F) etvb now,tvbnow,bttvb醬汁公仔箱論壇 u/ n* U% F7 ?: t/ j8 J( x
士多啤梨（切粒） 1盒、奇異果（切粒） 4個、士多啤梨果醬 2/3杯、冰糖 2大顆、百里香/迷迭香各少許: J$ {# ?& x: D% u9 Q: N; @5 T. D
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做法
3 f6 G& q/ E8 T1 _. @( Ztvb now,tvbnow,bttvb1.牛腩以鹽、胡椒粉、橄欖油醃 5分鐘。
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2.壓力煲下油燒熱，放牛腩煎至底面轉色，下士多啤梨粒、奇異果粒、士多啤梨果醬、冰糖、百里香及迷迭香，加蓋以大火煮 25分鐘。5.39.217.76& M0 E8 g, } x. j
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3.開蓋後以大火，將醬汁煮至稠身，上碟後切件，再以生果粒裝飾即可。
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牛腩千萬不要切粒，要整件烹煮，這樣便可鎖住肉汁，吃起來會更 Juicy。 |
發表於 2011-9-1 06:18 AM
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