材料公仔箱論壇- Y9 T8 A( r% b/ @
牛腩 600克5.39.217.769 }: D' C6 T! b% F
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醃料' s! S1 K0 P) c* F
鹽/胡椒粉/橄欖油各適量
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$ \. r) y# D0 b* ^醬汁公仔箱論壇% ~! C, `7 V& S5 d( s; d- V
士多啤梨（切粒） 1盒、奇異果（切粒） 4個、士多啤梨果醬 2/3杯、冰糖 2大顆、百里香/迷迭香各少許
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做法 S, `; y" @& H: n9 l4 O: E6 y1 Y4 f
1.牛腩以鹽、胡椒粉、橄欖油醃 5分鐘。
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2.壓力煲下油燒熱，放牛腩煎至底面轉色，下士多啤梨粒、奇異果粒、士多啤梨果醬、冰糖、百里香及迷迭香，加蓋以大火煮 25分鐘。
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3.開蓋後以大火，將醬汁煮至稠身，上碟後切件，再以生果粒裝飾即可。
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牛腩千萬不要切粒，要整件烹煮，這樣便可鎖住肉汁，吃起來會更 Juicy。 |
發表於 2011-9-1 06:18 AM
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