菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)
3 S& c, z u, f4 k8 c" e/ ^$ |tvb now,tvbnow,bttvb才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
* {! x# K% }' `, g9 m公仔箱論壇调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
" |8 c5 {7 |$ h' s. M! d$ w4 m8 Stvb now,tvbnow,bttvb方法：; o$ V8 Z9 P6 `9 K- C9 C
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 : q+ K" X: J. i2 c+ w
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 ' h; E, m8 h3 X) e2 X
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; m- n+ i0 h! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。5.39.217.76. C4 V, \# Q2 D' s/ f2 t. t
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 # ]# @7 q t: a+ [7 c+ m" x% u
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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完成
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' T3 N6 R4 G3 k) P2 I5.39.217.76 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。" r' K6 @- j* u) n) M) y
2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
% n: f6 L3 T% ?' P) Jtvb now,tvbnow,bttvb 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
, G8 C# ]' c0 }3 X: P7 @tvb now,tvbnow,bttvb 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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