菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `- z1 h! O5 ~; C( A2 r7 G
才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
v0 U) j# N6 @5 P) ]( V& B调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
$ i! {/ l( S5 R4 c3 ]+ t$ wtvb now,tvbnow,bttvb方法：
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- D1 J0 ^+ i" x( o, t- b5.39.217.761 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 ; j7 v$ x2 r+ R0 R+ W( y2 d
* T3 r5 P) u$ Q- g0 \5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k) c9 u6 L( q4 ~
2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~# |8 u8 G: m. e1 H0 K0 L
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g) n$ L; G- E: m) H& O& l
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" }5 C* ?. i. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。公仔箱論壇! w/ d+ z4 ]; ?1 i0 W2 U
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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K6 ^" K, G! A% v: w3 \& o9 V完成
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厨神贴士
4 C3 n) K' M d- d公仔箱論壇 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。5.39.217.765 y3 O5 p; d9 `! H' ?8 {( Q
2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
6 N7 s) i# p5 y$ ]& L) F# ~ 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
/ H5 p2 {5 C0 |, f7 H 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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