菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)
, ]: \( `% @& [% r! A5.39.217.76才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
8 d% L) g) |( V调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
) t& w5 g& z! E方法：5.39.217.76/ ]3 _2 t+ S* H/ Y
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb; q+ V1 M/ R1 k3 r, @
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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5 j6 @/ ], O5 q8 K4 K, h) P5.39.217.764 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 5.39.217.76+ ^3 S* F+ |! R- T2 c) T) l% H
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。tvb now,tvbnow,bttvb4 S) K E8 j6 X6 q7 g
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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+ l3 O4 s- S( A5.39.217.76厨神贴士9 u( E- T: |/ {( Y
1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
+ G6 e. X- T J5 M; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
$ F. q j2 V" f- e 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
$ L& i& K2 C1 [ L* X# A' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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