菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)
) Y3 }0 T6 W1 o% f8 I3 B" ^( V) X公仔箱論壇才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
. }* b: i1 p$ H9 C. p调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)5.39.217.766 @( ~$ R4 K' f( U6 D; h5 \+ s4 G
方法：
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6 L. f/ Z( ^0 e* c$ U2 k5.39.217.761 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E2 b2 @, h% f' e4 i- L8 \1 ^# v" n
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。5.39.217.76$ {$ ]1 _0 V) M# i# F! T: `* j: a
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 + y% f8 H% ]! _' w* r o
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2 u- X! h& ]; a; mtvb now,tvbnow,bttvb5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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完成+ z' M- V/ w2 l0 \6 ]! D
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厨神贴士
0 t8 [1 h; t* S0 R1 F6 u: T公仔箱論壇 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
0 p& a$ @+ _9 M5.39.217.76 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
0 Y! v; j% ^: Y; i6 t8 X: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^6 e( x# I, H& j, Z" E4 w+ r
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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