菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)
7 Y# g) s* r! h: `( e l7 Dtvb now,tvbnow,bttvb才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n0 G* y* o7 Y+ p7 r' z
调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
& T& S# Q' b. F+ r5.39.217.76方法：
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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- k" i) i; b( m: w K, f5 o- ?tvb now,tvbnow,bttvb2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v! h2 g6 c5 U3 p+ u6 K$ {
9 T7 a0 n7 F7 ^* o8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 B' D( F% F f
3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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% p4 C4 O: Z/ Z/ I* S. u7 u2 e- Q5.39.217.764 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 公仔箱論壇' D* w/ |: X7 w+ e
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: C) H* O4 j8 `& ?5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。/ N6 G) P. M/ [
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' S3 [0 D- @ ` z& p* c0 t; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。公仔箱論壇2 X( G: c/ L) j$ V8 X0 M
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1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
4 S) O6 ~! v# v% G" s- E5 P/ Q公仔箱論壇 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。* h- V- I, c1 C8 ~
3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。8 v) t4 m& i% C( R7 Y# u8 ~' c
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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