菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)
! D+ e8 O- E/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯). `' A4 q8 E( T& L3 w9 \7 }5 M
调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
/ O% p. X" d1 J7 _0 E8 |! D5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方法：tvb now,tvbnow,bttvb$ ^/ l* g( Y1 Q
9 U/ S' G% ^9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 公仔箱論壇6 E6 O! R0 j3 o! k' i+ Q6 Y* Z
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4 d) K; e" C! F4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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' }8 }. {% N: [& b: z2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( y3 S# R* R' Q$ Ftvb now,tvbnow,bttvb3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。9 o0 {- ]# g4 g7 _
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 tvb now,tvbnow,bttvb2 A* b# D& B% d8 w
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。tvb now,tvbnow,bttvb3 r. R2 t1 d- g" U1 G
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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4 T. H2 b: m* V+ \* F0 l9 b完成
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厨神贴士5.39.217.76$ A, r- B) n" X0 c: U5 T( g7 Y
1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。5.39.217.76' l+ M0 K( r. u. Q, A
2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
9 }) a/ F4 C. K/ T6 q9 @5 w 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。公仔箱論壇% p, i- G& k% f" p4 |1 \
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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