外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來製作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。5.39.217.76' I* @3 q2 j, \
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$ }( U8 I/ u1 Q一、 豆腐切成小塊，放白布中間。; a7 i3 `& k s: F9 i9 f
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* V7 [9 s3 C2 z8 f+ H$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、 把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。tvb now,tvbnow,bttvb* I1 c% x: w) }" l v1 R9 C& U4 ]+ b+ `
6 u% E2 u: @ e1 m! W9 h5.39.217.76 公仔箱論壇3 b! n) ?: G! k1 R
三、 包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。
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四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。公仔箱論壇& L8 Q' q4 c- ]/ D
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五、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。
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: F, n( n5 S% U. u' D/ n" ?8 Ztvb now,tvbnow,bttvb六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。0 ]7 u. L2 H' `: E7 q
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4 T$ ?* ^/ G! C七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! |
發表於 2007-10-1 04:21 PM
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