外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來製作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。
1 s1 Y0 ^" M+ p( T. m8 V( ?) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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n- m" E% f# R% q% jtvb now,tvbnow,bttvb一、 豆腐切成小塊，放白布中間。5.39.217.76, l& W- o9 b6 N
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二、 把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。
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1 y0 {& r) z/ Y三、 包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。公仔箱論壇# l1 P# \) a7 X; P" a, z
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: E1 H9 e( e: t* Q0 \8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。
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. ?; I1 m8 T$ o+ r C公仔箱論壇五、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。
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9 I* Z! {* k7 s0 w% W六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。
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4 a2 Y7 Z3 n6 y/ {7 }tvb now,tvbnow,bttvb七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! |
發表於 2007-10-1 04:21 PM
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