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日本金瓜 250克、洋葱 3/4個、米粉 200克、雞湯 250毫升
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做法
, Z: U( [3 |! \+ r H1.洋葱切絲。金瓜連皮原塊放入滾水中，浸 5分鐘後，連皮切薄片，備用。5.39.217.76+ e" Y. o$ X& B
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2.米粉浸凍水 30分鐘至透身，盛起備用。5.39.217.76) \: q- M' T# d/ C& h; z
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3.燒熱鑊下油，以中火爆香洋葱，加入金瓜片、米粉，以筷子快速拌炒，下雞湯，煮至米粉充份吸收湯汁便可。
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米粉用凍水浸透身，可以縮短烹調時間，不會太快煮爛。
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發表於 2011-8-31 06:16 AM
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