材料) ~# k9 t: v8 ?2 c; Z0 g
日本金瓜 250克、洋葱 3/4個、米粉 200克、雞湯 250毫升
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做法% r: H1 `. e7 a/ G6 d; L
1.洋葱切絲。金瓜連皮原塊放入滾水中，浸 5分鐘後，連皮切薄片，備用。
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. ?) u9 T4 S" j1 w4 @$ |5 j公仔箱論壇2.米粉浸凍水 30分鐘至透身，盛起備用。# e5 B4 M9 ?8 k' C E1 `
. K4 a+ Z" L3 K2 p3 X3.燒熱鑊下油，以中火爆香洋葱，加入金瓜片、米粉，以筷子快速拌炒，下雞湯，煮至米粉充份吸收湯汁便可。
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貼士 e- b2 K3 ^1 t* u; z7 W
米粉用凍水浸透身，可以縮短烹調時間，不會太快煮爛。( Q7 i3 M' i4 Y
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發表於 2011-8-31 06:16 AM
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