材料tvb now,tvbnow,bttvb: \1 _* p3 z7 k
苦瓜（切片） 230克、鹹蛋（烚熟） 2隻、葱末/薑絲各 1湯匙、惹味粉 1茶匙、糖半茶匙、胡椒粉/鹽各少許
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做法# q% x! h* l0 j
1.鹹蛋剝殼，切半後切碎。
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+ C' D9 \( o8 c% m公仔箱論壇2.煲滾水加鹽，放入苦瓜汆水，盛起備用。
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7 n6 D( y/ R! t0 x3 M: V7 mtvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中加油，以中小火爆香薑絲、葱末，加入鹹蛋，用鑊鏟推開至起泡。9 J# @/ V( y( y' Q. ~
0 z: K7 B1 [5 g' ^3 G4 h2 stvb now,tvbnow,bttvb4.快速將苦瓜回鑊，加惹味粉、糖和胡椒粉，快炒幾下即可上碟。
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加入苦瓜後要快炒，不然苦瓜會苦，鹹蛋黃也會出油。
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發表於 2011-8-31 06:15 AM
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發表於 2011-10-7 10:36 AM
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