材料5 l( J5 m; J& g* L
苦瓜（切片） 230克、鹹蛋（烚熟） 2隻、葱末/薑絲各 1湯匙、惹味粉 1茶匙、糖半茶匙、胡椒粉/鹽各少許. {0 H' W% [! T# I3 z+ E
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% O( P: J) o5 A+ @公仔箱論壇做法" s( `: H, a# Y) \
1.鹹蛋剝殼，切半後切碎。
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2.煲滾水加鹽，放入苦瓜汆水，盛起備用。公仔箱論壇) n! G8 u( h; B
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3.鑊中加油，以中小火爆香薑絲、葱末，加入鹹蛋，用鑊鏟推開至起泡。公仔箱論壇5 O$ u6 w; {4 J7 S
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4.快速將苦瓜回鑊，加惹味粉、糖和胡椒粉，快炒幾下即可上碟。
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加入苦瓜後要快炒，不然苦瓜會苦，鹹蛋黃也會出油。tvb now,tvbnow,bttvb- A# R( J$ _& g+ }- y! l) N8 j
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發表於 2011-8-31 06:15 AM
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發表於 2011-10-7 10:36 AM
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