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蝦仁豆腐公仔箱論壇+ E7 O3 W9 \8 P1 _6 B
材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉 tvb now,tvbnow,bttvb' r' v" ~$ \: }1 g8 U) r! l1 n
做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。
# f8 m' J+ o6 X; |! R1 ](1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。
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b: A( e" Y; [9 y4 j椒鹽排骨酥0 ?# ^6 }' y) T/ [
材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 公仔箱論壇- p3 m6 P, h' n ~
醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙
8 E8 t- ~2 G4 z8 m6 s: d/ v做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。
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. r; F( C, L5 n+ l7 N" K0 y r8 v5.39.217.76黑椒雞脯5.39.217.760 c5 n) k6 w* o- p7 q) l8 I+ s3 E
材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙
4 j2 V( q: x2 l/ k2 _5.39.217.76做法 tvb now,tvbnow,bttvb$ V' d) b; z: k. ]6 r3 G
1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。 5.39.217.76- A+ ^/ g ~6 m
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蒜片牛仔肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O* {4 ~- X6 m t2 m$ y
材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒
+ w' A) A$ C/ K) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許 3 u$ Q! m$ Y% u6 Q
做法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q& W7 h- w% m8 r2 o6 q
1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可 5.39.217.76* Z8 {% M: ^/ b+ G6 ]0 \( z" Q
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8 C( @5 c+ ?7 x( M/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋鮮魚
7 b( h: r! S" ?& g# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許 " r& ?! e: E4 U. X7 `- S
調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙
) U+ W: j6 O( ~8 }: z+ s! \+ G, r, Ttvb now,tvbnow,bttvb做法
. ^; G ]: m9 L3 i; t- Q1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。 公仔箱論壇( Q1 p2 S a8 {4 l' F9 ^
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番茄炒蛋公仔箱論壇4 d" l3 g$ l4 q$ \+ I; d |8 D
材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \# e; s0 e6 e! l3 s! ~/ n$ _
調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量 ) i' }, Y8 H& t( k7 ?8 q
做法
' P [# ~( T" k' } P8 ~1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。
' B6 D* ~) T2 W' U# Z2 [: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I3 M% ?8 Y/ Y& q: i% Y
5 l: u O1 y: |$ q6 A0 I6 [! _5.39.217.76QUOTE:公仔箱論壇( k& Z8 ?( A9 t, w$ G6 ^
宮保豆腐
2 i$ X9 ~, s% ?4 {( F& A& q6 O) @5 {+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄
& [ O1 C' A0 I公仔箱論壇調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙
% s/ t3 h3 J2 I# c& \. N1 ~公仔箱論壇做法 ; ~$ I0 T( B( K w" Q1 H( q; K; N
1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。
) @1 p8 Y& u) P, S8 z) c) `& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。公仔箱論壇2 w6 d5 @/ |7 X. J6 E+ W& e# ^& G! t
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2 {# H3 |/ |3 k, S6 M' ?+ ?+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:& c; H ^% J8 E6 d' ]) B
甜蜜蜜雞翼tvb now,tvbnow,bttvb' {5 w8 e$ F8 l/ J
材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙
( J, ?! P: M( ~做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。
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* |5 X- o! X& i檸汁釀雞翼
3 v& |; l( T, m: e; l6 X: R3 ]5.39.217.76材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N, [. x/ K4 v# b0 @7 Z7 _4 F
做法：公仔箱論壇7 U, u/ l8 E5 U/ J7 R: b# f
1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。
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/ m: J: b: m. f- T- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^4 ~( g7 g$ h) n9 a5 O \
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, Z- k* y0 X0 v) Y: M, Y3 ~8 u公仔箱論壇黃金蝦
5 a5 J0 @4 _0 ~* ~公仔箱論壇材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵公仔箱論壇6 {& H9 x& g5 e v: @
調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙
9 W; |' D9 N/ l* Y& G- o3 {tvb now,tvbnow,bttvb製法:公仔箱論壇( c9 S* }$ ?; I1 o6 u# G2 _6 ]
1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。
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# [$ E7 ~/ T. o, Qtvb now,tvbnow,bttvbQUOTE:公仔箱論壇' z% \- t0 h( f1 j
豆苗蝦仁
3 c- T, X9 \. ~# F0 G: L& [6 y材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支
9 j- L0 c+ E- \調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量
% A- j2 q( H- D7 Y" `) s做法 tvb now,tvbnow,bttvb2 ] C- D, a6 P+ g; e
1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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發表於 2010-1-25 11:42 AM
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