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蝦仁豆腐tvb now,tvbnow,bttvb7 A6 K- A; U# i
材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉 * I1 z- y0 R w# {
做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。 ' z0 Z8 o* Q' p- S; c1 f0 y4 @3 _
(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。 5.39.217.765 g" G8 y! ~/ z4 u" Y# t& p
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椒鹽排骨酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I5 y% p9 e9 J1 j# ?1 [
材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙
5 F& s2 a3 L6 D% S5 I" O0 s5.39.217.76醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙
5 ]4 \; r4 T" p/ v3 \* C公仔箱論壇做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。
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* b2 r" D5 `3 @0 L" x5.39.217.76黑椒雞脯0 j ` a- }4 O/ d: o% D7 f8 r- S" [
材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙
" }3 A& X1 V8 o4 F9 R: y公仔箱論壇做法 tvb now,tvbnow,bttvb8 i, t$ m, d) C3 x6 J$ C% S. R
1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。 $ B/ ~, H" Y; G
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% X9 u+ B" X+ \7 D/ t$ T蒜片牛仔肉
+ _& U8 f1 Y1 N0 P0 c材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒 tvb now,tvbnow,bttvb* s0 h' m, C8 g( L# i+ R
調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許 / w. y4 d& r) w6 B6 y
做法 :
% o u: k, U7 b. {1 _& ?公仔箱論壇1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q9 i. Z. n! \4 _3 ?- Q9 V( x
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3 L2 p. p- f x) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋鮮魚8 z3 J& i. ^! h" m
材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許
+ Q1 `" R. r) p, N$ M調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙 / N4 S, d" S6 T5 B9 \
做法 tvb now,tvbnow,bttvb; ?) j( v7 C! h- L1 o
1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。 5.39.217.76" F5 A- Y0 i9 i) v6 z& T
8 u3 w) S3 o6 M; Z! mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A& j& @' z9 |( X; g T! ]
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, V8 a" m- X- k4 m3 W- e- \ V番茄炒蛋! y) J8 W6 M* u4 V: ^! P8 a
材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量
) X6 F6 d- n# [4 h* `* P調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量 ) ] P# S( k% U8 U2 n
做法 公仔箱論壇1 s9 N; y* W+ k) x1 O7 F2 E
1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。
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( |. \# I1 J4 g6 E5 U1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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宮保豆腐
0 p; a/ |4 S8 x: itvb now,tvbnow,bttvb材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄ 4 \. v4 y" U: x! M! Y
調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 _/ r1 A. P8 b1 f1 [) t5 h/ J
做法
! O* b& F* X$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。
7 ^: a6 q* z/ E: f0 L; A E- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb' j& `# w Y' b1 R. ]# }
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; g! _" ^2 d9 S7 b& e" `甜蜜蜜雞翼
' D* l' X2 H" o* e* B+ b2 otvb now,tvbnow,bttvb材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙公仔箱論壇0 T( L4 L% C* [' I: M+ y
做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。公仔箱論壇# j' @$ G# P& C
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檸汁釀雞翼
8 M7 f4 j7 m4 y, h; Wtvb now,tvbnow,bttvb材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙
6 e" I; l) z& ?$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇& t+ [$ A1 U! v/ Q- M8 W0 g/ @6 {
1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。
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/ F! r% D. V1 w3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E" e" q, w; e; ]
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* E# h/ |( ?5 N" A3 v黃金蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I* F3 [' }# n
材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵
' V% V$ X# Y$ ]7 K1 }! y& u調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙
: D! E& {: g7 a) i製法:
2 I1 `7 y8 V' k/ a; e2 a, S% L1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。
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; h5 a4 i* `5 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X; j5 H2 d5 C% g
QUOTE:
, j' O2 D4 t5 O+ x豆苗蝦仁公仔箱論壇$ d9 V2 b/ u9 w& q" R2 S
材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支 6 n1 G3 R% Z; ^
調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量 tvb now,tvbnow,bttvb& I% v% O+ ]! c8 s4 x
做法 tvb now,tvbnow,bttvb) I w) |0 R) d# x; V1 v9 ?4 a; C
1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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發表於 2010-1-25 11:42 AM
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