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- f! ]+ H( D5 u- X) ]( X1 m, ]1 }) n2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁豆腐公仔箱論壇' M6 W! M1 P6 w. h- E$ A- Y5 ? c
材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉
% R& q4 D+ \. \0 r' b6 Q/ w5.39.217.76做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。 公仔箱論壇1 p+ s; V& O1 C$ C0 w4 t2 `1 S
(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。
6 u9 @/ K9 N( _1 f- N% u5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o1 V$ ]7 D' t: S4 H9 j
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椒鹽排骨酥
Q1 Q6 R$ g6 Q- L( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙
8 n' b' [/ q6 i1 q( m! K0 Q a% N; mtvb now,tvbnow,bttvb醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙 公仔箱論壇( W3 Q) a& v# ?* V6 R
做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。
3 j; I; x i. Q( O, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 Y7 G/ K" H9 [* m# H& L) y' c公仔箱論壇QUOTE:2 J V" a# |9 Q/ j
黑椒雞脯
7 D) a: q& O3 X1 m材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙
2 p; |( ]' n) H2 ?/ e7 T: S公仔箱論壇做法
$ r' K; M5 f* e3 ^/ e% Z. o1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb2 h5 L3 a" b/ N2 b1 k# @ b
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蒜片牛仔肉
) w) q! w3 V- y) W5.39.217.76材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒 5.39.217.76- Y* V9 l9 K; b( @+ P7 A/ X
調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許
+ V4 T. e. J, u0 {6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K" W) Q, r0 c3 Z: v/ v( L9 [
1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _4 b. t0 J4 @2 c$ z/ a* d
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糖醋鮮魚
9 }2 v$ A$ p8 w& C7 d材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許 # O0 P0 k& U: U+ [3 P0 ]
調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙 公仔箱論壇+ d- ]; x( t, V# ^7 c% i0 z
做法 tvb now,tvbnow,bttvb) z4 @2 \2 E" }" g) A+ } G& Q
1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。 9 w* Q, N+ `, R Z- b4 F
; a! M1 K; g) n6 Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 y3 H% i9 o% _0 o0 [
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番茄炒蛋5 E6 q! M3 R3 B- ]/ z
材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 k: O' g* a8 o: V4 `
調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @7 _( C! X4 l$ E: J, X
做法
: Z4 Q0 `7 }9 p, o4 D: V7 E- Y公仔箱論壇1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z0 l B; q! E4 H
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宮保豆腐
* e: q2 L# x9 b3 p材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄ ( _. N% n9 s1 l1 Z9 E& y
調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙 公仔箱論壇/ a0 v- ~ J7 B- h7 A% f, a
做法
, m0 f) p) L- o0 E0 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。
1 p" c9 I8 s) _' g# V, V) ctvb now,tvbnow,bttvb5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。
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0 Q& E) ^& @; h$ J7 k公仔箱論壇甜蜜蜜雞翼7 R5 Q# `& l B7 b/ L
材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙
|3 v$ z' S/ z公仔箱論壇做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。2 _5 c# _8 }+ m4 A2 J
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G! m/ t$ g" D" e; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸汁釀雞翼2 @% S1 K4 P9 p: Y5 p3 A
材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; w# H# N" t& s- t/ {1 Z
做法：' K) t, B$ x/ F6 u4 q6 h/ N3 E
1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# X* b# V' {, A. S
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黃金蝦
1 ]) T, g4 _7 {" T% p: N$ z& j n$ t材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵
0 T1 A$ x/ U% Q6 d7 S: u/ c- l: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙 7 E' w0 j. l9 \/ {" C
製法:5.39.217.76: h3 u" o; g+ y7 x8 v
1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。
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' u, h- M5 R4 [公仔箱論壇+ @$ I+ m& K; j& `- @1 U
QUOTE:公仔箱論壇/ o3 d1 x9 p7 d% ?% F
豆苗蝦仁6 {! s, C- F) I0 X" V2 k
材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支
' k0 r1 B- u/ T6 b( B* U) X. I+ @- S調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量 7 f L9 l3 N6 K; c) m9 L, w
做法
b) e7 `7 y; ]7 s1 V! _( i6 |4 r公仔箱論壇1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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發表於 2010-1-25 11:42 AM
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