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蝦仁豆腐
5 i3 C1 t1 [- D' ]# `8 g公仔箱論壇材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g+ I- B9 S. h' F) H
做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r- L# m* A2 H" U& N- P
(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。 公仔箱論壇8 |: q( h/ `% ~0 ~+ C
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$ u8 o0 n, j L0 V公仔箱論壇QUOTE:& h8 W0 S6 g, v# E" U
椒鹽排骨酥
; @) q! x, w) N0 T, ?9 a公仔箱論壇材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙
: I0 n: |2 R* K* E3 ]公仔箱論壇醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C3 \; x6 q2 |6 H' D
做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。
7 Y. o7 D* J' m# z+ S$ K1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n3 U3 w1 f" ~5 S
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黑椒雞脯
* S& M* I) t* G! G! V1 B公仔箱論壇材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z' ?% {7 x% ~2 p$ H
做法 5.39.217.76; X- U- W( `; W7 c4 c
1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。 5.39.217.765 U# {: C0 {% i$ ^3 u- D( n
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- a$ M& ]& l( u: ~; ]& o5.39.217.76QUOTE:tvb now,tvbnow,bttvb( U. F" g+ \2 I6 G
蒜片牛仔肉
* R1 D0 X2 J0 U% M; j7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒
+ o- q# X. T8 ?4 u3 h6 v+ g5 o$ U調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許 公仔箱論壇. D/ z# q) q' B7 d
做法 :
4 \5 D0 S. x) v& D2 P4 G公仔箱論壇1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可 8 T8 G* |! N) a/ S" }+ d7 p; e6 P7 q
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糖醋鮮魚
1 n& r& C J: r% d材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許 公仔箱論壇6 @- r; e$ X$ _$ q- g, C
調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙 9 _, D) [4 I5 v0 a
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l" ]; h: C& G/ W- N3 I. Z
1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。
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1 |% \/ b6 n. T& r l. i2 u8 b5.39.217.76QUOTE:
f c% `1 I4 L, k* ?番茄炒蛋公仔箱論壇$ N" {( S6 U) O/ c" B* G
材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u) ?4 _3 L \ l( g& W5 l
調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量 # Z! g) g8 ^, j/ K o
做法 5.39.217.76, {+ M, x9 ^& u. y) A; W. d3 c/ ]* D! |
1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。
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公仔箱論壇2 j& E) h% Q! z
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A9 {# h) z" p3 L! O, u; X5 Itvb now,tvbnow,bttvb宮保豆腐tvb now,tvbnow,bttvb0 v4 F5 U. u5 D3 n T4 I: V! w
材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q6 v7 }* O1 v3 l5 \& q1 ]2 v
調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙 5.39.217.76- V x( p+ y1 z9 F
做法 5.39.217.76. u' |$ V& y" g* a
1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。
: u( l/ R8 _& m) H5 x5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。) L$ k" S; M m
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p; v" W8 l8 ?" u" K公仔箱論壇QUOTE:5.39.217.769 Z7 d5 o. u3 U/ _
甜蜜蜜雞翼3 a* T& h- C, n) f& j
材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# s% z0 a2 e, J
做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。+ V7 w( P$ b; B" h
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QUOTE:5.39.217.763 {4 U( ^: l' b+ d& o, p [
檸汁釀雞翼
# d e. Z. l% \: v# ?公仔箱論壇材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙
" @: K2 l8 o4 k% _1 Y1 Otvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇& u6 e8 a9 o/ D8 p
1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb8 y/ F$ ]) `8 S: o
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q S4 D6 f5 @ }2 o( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:
% W; w! d" V% F8 [, Q- {6 e公仔箱論壇黃金蝦tvb now,tvbnow,bttvb. {" U7 O7 ^" M' X l
材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵tvb now,tvbnow,bttvb) q' `. ~6 e, e5 G/ q
調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙
) X1 m3 G- R9 Z$ {; B0 H" s' Etvb now,tvbnow,bttvb製法:5.39.217.76- m" U* T5 F; k5 M1 W
1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。
0 }2 g6 P1 H! T4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) q) }; M; \9 a! `5.39.217.76QUOTE:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K+ K2 G' J' Z% Z# z. K
豆苗蝦仁
5 Z4 h k% h2 s3 a公仔箱論壇材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支 5.39.217.76: x! @8 \) d0 Q& L( I4 N
調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量
6 o2 ]9 W8 V. [: g5.39.217.76做法
8 `$ m! O; \ c6 p0 s9 A: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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發表於 2010-1-25 11:42 AM
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