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- v2 ^/ ]/ {9 ]& R6 F2 Z蝦仁豆腐5.39.217.761 o- I3 ^+ J& O- P; J
材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉 tvb now,tvbnow,bttvb& c: w6 W; M2 W' |# R6 j+ E% A/ ]% C; a/ p
做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。
" P. ^- o- Q# Y4 q# Z$ n(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。
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椒鹽排骨酥tvb now,tvbnow,bttvb5 n# N& o: Y! s+ @
材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 公仔箱論壇; G; Y$ n3 k( A ]" d# q4 l# d
醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙
, A. e) ?% j! {" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。 , E# m8 \3 B U+ Q" F# `
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黑椒雞脯
' W5 r9 d: o8 \2 [材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙
( }( [$ `+ B! e8 j- u* M. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
2 Z) _: [3 J+ F' B1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。 公仔箱論壇. p5 ?$ r- ^& P1 c8 s
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' `% b6 K. | o2 P5 O1 `7 p ?2 g公仔箱論壇蒜片牛仔肉5 c3 i* Z5 V7 J$ p5 a. v
材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒 1 B) H8 b# l9 G( K( q$ V
調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許 tvb now,tvbnow,bttvb" ]/ V+ e5 y) y% \1 K
做法 :' G2 t( n# t. r# W
1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可 0 m' l0 w' g. x, W- w
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0 G8 `* a8 C% b. o6 k5.39.217.76糖醋鮮魚7 n, O% I. ^" s* ?
材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許
! o5 p0 k; Y- C; ?/ H2 V2 g* [調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙
6 R% y3 k8 u, U' h7 k9 G* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 5.39.217.76" r, [4 |+ E$ V( _
1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ N( l$ T. o+ B5 r! ]+ J9 E) |
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! J$ |$ e+ X6 W: z Y5 j! h- {QUOTE:
; A) m) D5 t& I; u( ntvb now,tvbnow,bttvb番茄炒蛋
6 s! a2 G/ M l; D0 R2 gtvb now,tvbnow,bttvb材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量 5.39.217.76% B& F2 ]) j9 L" F! r- ~( s7 ~
調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量 5.39.217.76) w" ` b/ m4 q. N6 t- }' c$ A
做法 tvb now,tvbnow,bttvb% |( Y" o4 B2 P* w3 \- e: e
1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。
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+ B; h/ {. U4 F- k, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n) H4 J9 Q9 l
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0 B; R! J- Q5 G0 Z# s" S! y9 v K5 Qtvb now,tvbnow,bttvb宮保豆腐
. \" L0 ]- W9 [) L! L4 B" m0 s# m材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄
' u% J: X. P3 Xtvb now,tvbnow,bttvb調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙
8 F6 T9 J7 _: y8 e3 x LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 5.39.217.76: l) M) b% h- ]/ Y: h+ Y
1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。
7 ?. u' l l9 x: l& G/ C7 I& v公仔箱論壇5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。4 O/ R! b$ e% n- }0 r0 j+ G
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4 S0 U3 h" i+ [- }' Ftvb now,tvbnow,bttvbQUOTE:tvb now,tvbnow,bttvb: L+ H2 `% A* m6 m, d2 A& r4 P
甜蜜蜜雞翼5.39.217.76! t$ {7 d. A1 p& K9 j0 I
材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙
' F5 C7 I4 h* @& g/ u. P7 D做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。公仔箱論壇4 I% d5 w% O% v) U* ^. P
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' {" @/ Y+ [& k5 e公仔箱論壇QUOTE:
8 |, O5 ^) B* V. S8 i `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸汁釀雞翼$ i' ^! W, I3 ]9 H- D" r6 a
材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙公仔箱論壇* k. f2 g8 N1 W+ p* E% ]4 T9 M) {2 P
做法：
$ h7 \) o, O% ?1 d) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。 # H- s7 Z) R" b* n
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7 h( M( O, w! w7 Z& Itvb now,tvbnow,bttvbQUOTE:
a( o( Z4 i& m& O/ C0 s公仔箱論壇黃金蝦; y% _# ^3 k3 d* ?2 d
材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵
: E; K c1 H% f2 h調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙
* O) @+ t; P2 y% u' i5.39.217.76製法:
' n( i# s1 s) h' P公仔箱論壇1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。
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/ P: M8 q- c7 c# s5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:
. i/ x; j- z, m% Y2 e% u. r, r: b' G" S豆苗蝦仁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r/ V3 H, X! }. w5 v; O
材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支 . {. ~. q2 \) @4 N4 A
調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量 公仔箱論壇, c+ V5 P$ m p; ~) l, Q
做法
! w/ `" Y0 _- q4 _1 f$ l& b0 u% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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發表於 2010-1-25 11:42 AM
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