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蝦仁豆腐
: {6 W6 n. E+ c8 w: V' w8 I3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉
3 P+ }5 b0 ?5 \/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb+ P( b! r( f. X( c: C6 w- R& T# E
(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。
% u: z! ~1 U! L6 S% K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j4 }3 E; u0 K5 r
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+ D" b- a. _: T1 W椒鹽排骨酥) }/ I, Z+ Z. ^) V! H
材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙
) }5 `, K1 U: G8 q" O+ H E( e+ H5.39.217.76醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙
4 Q$ g& P0 N5 @# F/ n5.39.217.76做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。
% \0 l3 v" l. Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [" x2 N8 o+ h; x4 \
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1 r; b+ q R& f& B: J$ B: ~0 G! ~5.39.217.76黑椒雞脯tvb now,tvbnow,bttvb7 D2 Q5 A1 f2 q4 t( l( i6 K) F
材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙
3 ^ b1 a4 A% ^" c2 V2 ~* n. \; X做法
: {# U. K! N6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。 5.39.217.76+ ]5 ?) @8 w& t; Z; O) o* M- B
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蒜片牛仔肉
2 l m2 }, }( w! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒
- V0 Z2 N, r7 B& G2 z0 K公仔箱論壇調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許
0 S' U/ M/ u3 }5 {2 ]7 s5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :
- O1 b5 E) r! c+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可
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/ j4 ]4 @5 C @7 c( n5.39.217.76糖醋鮮魚
5 t: x. P& H0 g3 }# t材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許 6 f( n3 f$ Q/ \# |/ B( [
調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙
* e0 E$ ?4 ^9 P$ A公仔箱論壇做法
8 W4 S* L* L0 v. _& w5.39.217.761.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。
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番茄炒蛋
9 M& V5 h* A8 E5 f/ T9 N" Z" atvb now,tvbnow,bttvb材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量
9 T. R% }5 H8 a/ i, H. h3 i: p調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量 7 _/ z4 s& U% q$ ~
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j* i" F4 V$ _9 b- D8 o
1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。5.39.217.766 v- x" p. W8 p
9 r5 E) T) ^3 y- I6 z+ \9 ]. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ E- n$ P; P$ P$ {* M; H6 ]- a6 O7 Z" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宮保豆腐
8 ~ h# j+ D% H) U5.39.217.76材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄
4 l* D8 L# A2 h5.39.217.76調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, w. W3 u& l' J- B
做法
( ^7 c S M0 D6 p+ Z& _tvb now,tvbnow,bttvb1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。
& G3 G. G* v8 |0 b: o% E' Q6 ntvb now,tvbnow,bttvb5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。
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( K5 U% U" D- A! G* Z$ M6 wQUOTE:7 {0 q3 S; d0 \$ C0 W6 H
甜蜜蜜雞翼
# v8 x4 Y# V% n. B5 I8 [% e7 |材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb ` x' c* f8 ~) |
做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。5.39.217.767 `$ d& V8 e" C/ R
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! e/ U; Y4 q) T. P1 I+ q公仔箱論壇QUOTE:
( L4 x7 u( X, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸汁釀雞翼
; H0 U+ \& x4 _: g1 r' K; P) ^) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙
m% k3 C* U6 ]* n' M% L5 F5.39.217.76做法：公仔箱論壇) M1 O s" @, }6 P( s5 g
1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x: q- ]: i7 p: ?% }3 f& Q8 B( L) V
5.39.217.76) c# D6 X" s+ S- ~* l2 U
1 L8 P, v+ V- i W* Z' ^) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:3 F8 I3 B5 Y6 L# g$ P$ v8 v; I
黃金蝦
4 Z2 ^; z7 x5 E& t5.39.217.76材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵
4 ?9 h! o% B! \8 B5.39.217.76調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙
( e) ?3 ^ }, o m b5.39.217.76製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _) t$ Q: l n& U6 @) O0 N
1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T; X2 }1 w3 X) p
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公仔箱論壇 b! U8 j7 i+ ^' B
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' }/ Z0 H- o+ A8 ]# a6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆苗蝦仁
n6 B* L2 v, P y2 q材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支 tvb now,tvbnow,bttvb: U8 @- ~' I' R8 K2 m. w2 O
調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量
0 `6 j4 w( P* O& U- {$ R9 L/ a做法
' v% L; \% T" n$ p- M1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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發表於 2010-1-25 11:42 AM
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