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- H/ G* N. Q" T2 |tvb now,tvbnow,bttvb蝦仁豆腐
8 r# i* L( [7 E w) |tvb now,tvbnow,bttvb材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x, e9 ?% s% I- k& p! U* [
做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。
7 d7 v* d1 G4 b6 s" O(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。 ! b$ L+ x- p. f
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& K7 M, A v3 {: r. ?* b m# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d% e5 I- g% }6 h6 Q: N# F
椒鹽排骨酥
/ @ ~6 o) d) G; k9 J# w材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙
1 A; `% c1 Q7 l' f; Y g% V- R5.39.217.76醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙
$ I$ R+ \4 i: {6 O( O) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。 公仔箱論壇8 ?! |( G# R6 V+ Z6 e6 c9 u
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黑椒雞脯
' Y* L8 {* y5 T0 ]! X# C& L6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙 ; C$ a6 V6 i' R" W+ X8 R
做法
6 s" C1 r7 }- C$ t; X* R- J8 Q5.39.217.761.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。
- B7 b% N( W4 F2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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蒜片牛仔肉% V- h" c) z, m: V% l( |8 b
材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒 ) t9 M( k' t+ ]
調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許
* Y+ }5 P. O4 q7 w0 B. I: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :tvb now,tvbnow,bttvb. ?' Q+ p/ u* _$ [
1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可
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糖醋鮮魚: P: i( K. e/ a9 F) F1 v% z7 A& t( C) f6 p
材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許 公仔箱論壇+ J1 |' L; n. M3 F
調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙 * Z9 O; m: Y2 d6 V8 z5 a9 A
做法
8 W6 H! S1 n( r公仔箱論壇1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。 公仔箱論壇) h* A! X' `0 ^6 l% S6 V: v7 d
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! G+ h5 X2 u: M9 u2 c; j+ a. N8 J5.39.217.76QUOTE:5.39.217.76, J2 Z& B! N; I5 [9 v; D
番茄炒蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w& [0 w) c3 {& H5 {) r+ y5 @
材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I+ N* U+ p$ r/ }
調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量
2 t1 ` m+ Q- {3 l5 U8 {tvb now,tvbnow,bttvb做法 tvb now,tvbnow,bttvb7 G4 G4 \% r; p0 Y) |9 T) u4 E. q
1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。3 q6 p) A' D8 Y1 R1 u S7 K
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宮保豆腐2 j1 C( V# v; o- `, _6 R
材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄
# N) ]& a8 a) x! Z1 y5.39.217.76調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙 公仔箱論壇7 H b+ C; b! d. \) r
做法 6 U/ m$ l3 A* |3 w+ q
1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# u% B9 i% x. u6 c# X
5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。
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甜蜜蜜雞翼tvb now,tvbnow,bttvb! H& l: d1 x$ G' t2 W
材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 V8 Z: i( g" ~1 g- x
做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。
/ ^! V9 k/ d. v' o% G) x公仔箱論壇公仔箱論壇/ l- b! K) d+ c: ?
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& E3 d; ~: M* K6 e- P; q& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸汁釀雞翼
% V, |1 p4 X" S4 v5 X& E. o0 P; ~5.39.217.76材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' m q! y0 B1 \$ W- r
做法：
F7 k3 h/ X# i- @" g5.39.217.761. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb4 @% B3 K8 F* L/ [
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黃金蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k* I U; Q3 ~1 h5 V n9 d
材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵
3 u3 c v. O6 v$ x1 n- m% n4 Otvb now,tvbnow,bttvb調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙 5.39.217.76& i. W! U" F7 B+ t: M1 \1 T& w
製法:
$ M- t1 K7 m0 p& ^ u6 a+ x" y7 k- @公仔箱論壇1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。
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$ `1 N+ C( \2 _5.39.217.76QUOTE:
6 L$ p! d8 u% Y- V豆苗蝦仁. n/ u0 U7 e, D# Z' B/ ?+ K: h* k
材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支 tvb now,tvbnow,bttvb! s5 t" q s, f, `
調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量
1 o6 d# X4 j5 A5.39.217.76做法 ( V& P# r, o7 |: I
1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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發表於 2010-1-25 11:42 AM
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