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蝦仁豆腐 R' T! e3 ~( s: F
材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉
3 `8 \3 a( T3 G. V- x. J" Z6 r5.39.217.76做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。
0 U1 f4 V3 d; n" itvb now,tvbnow,bttvb(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。
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+ q0 n2 s; g2 j6 m8 C/ `. R' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:
: M+ o+ {/ A8 j" V公仔箱論壇椒鹽排骨酥
. [4 k. D2 s. e# j. h! N9 E材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙
0 k6 F; q2 f9 l- _tvb now,tvbnow,bttvb醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙
6 R9 l, k" a. A* _2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb5 _! F; O) f* A3 U9 L8 |! B! s. P
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# d7 Y# R, E: h% X0 TQUOTE:5.39.217.76+ R2 f/ r( V, G$ v: P% `3 g# d- L: B4 S
黑椒雞脯
" k- \& K$ Z( H) R) Y1 U3 U6 m; ]材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙 ) [$ c' y; w h) J
做法
5 t& h9 f( }5 ^! u) y: F6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# ^& C$ d1 @. V
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QUOTE:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N- A2 k9 j# |6 o0 T
蒜片牛仔肉公仔箱論壇7 k8 J& q& [1 r4 z; T& H$ W2 O
材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒
4 X y$ [! t+ u5 S' l; l調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許 5.39.217.764 s1 _; z0 ]0 l5 d0 V+ S9 q5 v f
做法 :公仔箱論壇4 \8 D- y' a) Y3 ~0 v4 |- c
1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可 tvb now,tvbnow,bttvb% [7 t7 c! V9 b8 D# b) r; x* f: g) e
# p8 i: q5 }& k4 i4 \公仔箱論壇5.39.217.76* p. L) B- K3 w$ }# f& X
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- M z! |, {& o% H% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋鮮魚
1 b. [% g/ e. e! }' W: g7 ]公仔箱論壇材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許
. f* _; m; W" n( Q( V1 C& s5 x9 v7 r調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙 % ?0 w. i. }0 V
做法 9 }, L6 O1 f& L+ K ]5 H" @( J
1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。 " ~. U6 t d; h! }/ A6 ]- y
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番茄炒蛋
1 N5 X3 A6 f* `4 P9 q5.39.217.76材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量
! D7 Q2 N; d$ |7 G- @% \公仔箱論壇調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量
1 n/ g: ~9 u. n1 b公仔箱論壇做法 公仔箱論壇. Z- { U' |9 |4 k) X7 `3 o
1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。- f2 i- d% I l" v, X8 C2 V
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2 B1 p& l" n4 @& V+ s; G公仔箱論壇QUOTE:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?' t2 n& i/ x3 e' u* Q f
宮保豆腐
. p- Z' p: H6 W4 n) F3 d, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄ " A8 l& A) k6 l
調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙 " e: R" s H' o
做法 公仔箱論壇1 e/ ^# f7 i' @7 F6 _$ n
1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! Y$ Y: T/ B$ x( n7 Z: \9 {9 [
5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。
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: Y9 T2 r( | [2 E! c$ P& GQUOTE:tvb now,tvbnow,bttvb) f9 I0 A, A# k5 m, u! ~- v' P& t* \
甜蜜蜜雞翼
* C2 y% G- d! Ttvb now,tvbnow,bttvb材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙
# m! t+ n7 R8 j( u& l$ Z9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。: n/ I+ d$ f* @+ ~" F R" j/ |
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* G2 ]- G% x4 U% D2 r3 v1 P. g8 l5.39.217.76QUOTE:5.39.217.766 V) Z+ F2 e/ \3 Z3 o# \
檸汁釀雞翼tvb now,tvbnow,bttvb1 U) t3 D9 X! |" R+ k% v
材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙
1 I! l- w0 a$ G( Q( g% H) n; o5.39.217.76做法：公仔箱論壇6 C' c# P+ l! [3 [, t
1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。
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2 L0 g( n' [2 E4 i" j" T& y. ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# d6 A# G" _/ r+ p3 \# c
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/ o" g5 J4 O: A0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃金蝦
2 M$ M" S# [( P材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p7 W9 P/ m# l5 h" l
調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙
4 p1 l- ?# V9 A6 t, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:tvb now,tvbnow,bttvb* E0 p5 E1 r. f2 i, H
1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。1 @) Q& @' m" F( x6 j' {2 h
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( q7 Z& ~$ P: @7 b$ r# l. o9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:
# v' O& }/ Q5 B& h5 \, V7 c5.39.217.76豆苗蝦仁
* @$ r) T8 h" j, C; `1 i材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支
" I" k0 |/ ` c: ?1 l. b調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量
. G! |( ~# y; Q/ k4 N0 W' T公仔箱論壇做法
+ l& Z0 n& C; [1 H! O5 ~+ Y: ]1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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發表於 2010-1-25 11:42 AM
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