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. J% [( C# f8 h& U蝦仁豆腐' a. z7 b1 l* v D
材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉 5.39.217.76 R* `: [' z' q: E) i
做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。
6 X s% w; S& l; K. Y4 P9 o5 w公仔箱論壇(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O) ^5 I, ~7 N9 @ t* U
2 q' s4 D- G9 u) B# f. E公仔箱論壇
- L* K& ~: V' i0 v, qtvb now,tvbnow,bttvbQUOTE:
: C8 r* [1 r: \. }' {. T公仔箱論壇椒鹽排骨酥5.39.217.76" W8 n0 L& o; A" D6 r% ?
材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙
0 G3 k6 p. ^: Q+ p7 _醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙 5.39.217.76+ M5 k" ]5 f. Z9 u( h I
做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。 0 {7 _3 n& |! z1 Q
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* F( @% K' m. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:5.39.217.766 J1 u' x; X- V0 Q, p8 V& R( x
黑椒雞脯
$ Q2 q# \" R0 _4 Z, r" r材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙 4 D% p$ n: e z* y2 I8 N& k& ]
做法
+ O. U# f2 M0 y9 G4 vtvb now,tvbnow,bttvb1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。
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QUOTE:5.39.217.76( Q7 ^: j' c) S
蒜片牛仔肉
5 ?% a" w0 w: k; n: x公仔箱論壇材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒
4 m; z9 h/ e* x0 i4 H公仔箱論壇調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許
* s/ P! P, o: _3 C4 r. b3 v5 I6 [公仔箱論壇做法 :
6 z5 ?; b& Y2 M$ p: ?& }5.39.217.761.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可 公仔箱論壇: o0 G3 D' \# E9 n9 Q8 r
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公仔箱論壇( Z; {. X: `. ^9 I
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# G5 ^9 N, @" C. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋鮮魚公仔箱論壇6 k$ l. J7 Y$ h& w V, Y7 _
材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許
) F) n K' X! |/ D公仔箱論壇調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i$ c/ x- ~. i& `- |( J! k
做法
2 u2 f1 w# C. T, G1 I; N1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。
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! L6 s5 o' ~3 k6 V2 o+ ?9 {( F公仔箱論壇公仔箱論壇: p+ N: }' j) g. C5 Y6 [! g
QUOTE:8 p9 d2 a7 [( Y. A4 j" E
番茄炒蛋
- w2 g8 D2 V# {+ d# Y公仔箱論壇材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量 5.39.217.766 a q. V' P. ^8 _' b
調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量 5.39.217.76* t2 {0 T1 H9 x, J4 j% a
做法
' |& C: b) M/ F# s4 J0 C+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。
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宮保豆腐
7 b% }$ B; v% ]! a" C; Q) f5.39.217.76材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄
. G: Q8 F2 n+ g+ T0 r. ?& L. d6 G: w' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙
0 L2 H J4 p( P# T6 d+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
4 I7 T3 i8 Y" Y! M( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。
( C/ q4 O( P( {& N4 l$ N- j4 V+ N5.39.217.765.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。4 N t/ }0 \ d$ [
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6 O; S" @0 G# @/ `- |% j, T4 z1 N' F公仔箱論壇QUOTE:% N; L+ p* `: J* A! r$ F
甜蜜蜜雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G$ O& g" h" m3 n
材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- v) f s4 \2 m# s& E
做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。
5 T$ }8 Z; V8 |5 g8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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檸汁釀雞翼 V+ ?$ r. F4 w0 P# X
材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙
! i' n ?' [2 I7 t公仔箱論壇做法：公仔箱論壇9 m! f4 P+ k2 u( b1 ^
1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。
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; }- @' ?0 b+ U公仔箱論壇QUOTE:
6 M" A. O1 d( c黃金蝦
. |: T- m' |5 d* a, g5.39.217.76材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵5.39.217.76$ b8 V3 @' ]2 ]! J& F! Z5 X
調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H* F! V$ {4 D3 B* \
製法:; h; t9 D" ~5 a+ q# x9 P
1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }; A2 J# ^1 i$ r4 H+ J8 A3 s
QUOTE:tvb now,tvbnow,bttvb$ d, Y7 r( W5 b' ]
豆苗蝦仁
9 l& v8 R9 f0 p4 }7 ~0 Dtvb now,tvbnow,bttvb材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支
" h U1 v: v& |0 X1 h+ F1 }公仔箱論壇調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量 tvb now,tvbnow,bttvb) b( d2 d. M5 ^1 M6 S2 z
做法
# N& r' Z& e: v ?4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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發表於 2010-1-25 11:42 AM
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