材料
# ]9 T4 a+ e+ N! M鮮芒果茸 150克、青檸檬（榨汁）半個、魚膠粉 8克、蛋白 50克、糖 35克、淡忌廉 100毫升、海綿蛋糕 1片、水 1湯匙+ Q7 _& u( L2 F/ h" P3 M3 `
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裝飾
3 p5 f# i/ L: [, {& n士多啤梨 6粒、忌廉（拂起）、白朱古力花適量
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% _! M( [$ P' {0 b4 M" t- S, S' ltvb now,tvbnow,bttvb做法
1 q. a8 C' W! Q' U S0 `! q1 a公仔箱論壇1.蛋白用電動打蛋器的高速拂打，邊打邊加糖，直到打至企身。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?8 P1 l: k1 B7 K/ t5 c
# x: [* S) k2 F1 \ c+ X$ Ttvb now,tvbnow,bttvb2.淡忌廉以打蛋器順方向打至軟身，加入青檸汁、芒果茸拌勻。6 |& c) q1 o/ O( ?
' p( P3 u# ~8 e1 @: w1 M& u6 F3.魚膠粉加 1湯匙水，隔熱水坐溶拌勻，加入（ 2）及（ 1），輕力拌勻成慕絲混合液。5.39.217.76) i3 t3 ^8 h% I
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4.蛋糕模中放入海綿蛋糕，倒入（ 3）後，放入雪櫃雪 2小時，取出脫模，加上士多啤梨和白朱古力花，再擠上已拂起忌廉花作裝飾即成。公仔箱論壇$ {5 D8 R+ J. f# k& b4 w
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發表於 2011-8-30 06:13 AM
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發表於 2011-9-4 08:49 PM
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