材料
# @8 Q! S# o7 K" `9 _5.39.217.76美國安格斯牛肩小扒 300克、松子仁適量、日本醬油 1湯匙
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醃料5.39.217.76' _1 J7 G4 U) v; a1 \6 z9 h: j' Y; D* }
乳酪 100毫升、咖喱粉/蒜茸各 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許
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( s. i1 H! m. a, x2 f$ @8 ftvb now,tvbnow,bttvb配菜
* f9 z" l. J9 G! k' [) x椰菜（切絲） 1個、車厘茄 6粒、日式沙律醬適量
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- t0 n, c* h" H$ A# t做法
) s- H- T7 \& u/ \" K1 v+ s* R0 c1.牛肩小扒切成粗條，加入咖喱粉、蒜茸、胡椒粉、鹽拌勻後，下乳酪拌勻再醃，放雪櫃醃至少 1小時以上。
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5 G f4 _5 B e) S8 U# k* ~5.39.217.762.開大火燒熱鑊，下牛肉快炒至熟，淋上醬油兜勻上碟。5.39.217.762 x. P8 f5 H5 B# R% j0 y: X1 a4 y
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3.最後撒上松子仁，唧上日式沙律醬，吃時伴以椰菜絲及車厘茄即可。 5.39.217.769 C" b3 u5 G6 h F7 p% U( i
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用乳酪醃肉可令牛肉更嫩更滑，而且不會有油膩感。
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發表於 2011-8-29 06:14 AM
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