[甜品] 藍莓起司蛋糕

藍莓起司蛋糕

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【材　料】
A.奶油乳酪	480公克tvb now,tvbnow,bttvb, v/ X N- F+ I6 j
細砂糖	80公克3 c1 h; `0 w$ [( }4 S0 a. c# s) V
玉米粉	30公克公仔箱論壇7 x! p! J% {- o A0 s( D) Q! M
全蛋	80公克
鮮奶油	45公克 - R! s8 m/ S5 m7 k3 P$ B
檸檬汁	20公克9 u/ V9 l, E1 e. k- A/ y0 a) @3 V
B.藍莓醬	5公克 % \9 [: b* K4 u公仔箱論壇
C.戚風蛋糕	1片 ( N& ~* C/ X& J* O/ P5.39.217.76

【做　法】

1.將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。

2.將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。

3.將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。公仔箱論壇7 B( }: }: m3 f" |( F% i

4.將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。

5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。

回復引用