草莓蛋糕
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| [tr] | 【材 料】0 M5 a& s) S% x6 d2 \ b2 y9 H
| | A.低筋麵粉 | 90公克
4 h. c. ~$ S) N- K( c! H/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 玉米粉 | 15公克
' x; l" o, N( A `4 O | | 泡打粉 | 3克0 \' {6 u1 v. j+ p0 G w- \$ v
| | 鮮奶 | 60公克9 K3 ]2 V2 J5 F6 m2 l% w) z7 o
| | 沙拉油 | 60公克公仔箱論壇+ M* L8 j/ M& y) Q1 P; L
| | 蛋黃 | 100公克
8 K9 a' [4 i* m* ?. H# p, B | | 香草精 | 少許5.39.217.76, _3 e5 G+ ?/ A) ?2 ]3 S
| | B.蛋白 | 200公克
' j! t. `! V: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 細砂糖 | 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U' R) K. J# C/ n5 G R0 z: L
| | 塔塔粉 | 10公克tvb now,tvbnow,bttvb9 u3 A5 m7 V$ |8 J5 P
| 【調味料】
. S; v" H4 O3 \2 |' {- y | | 草莓 | 400公克2 i* P7 \9 p. W9 r
| | 打發鮮奶油 | 300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |0 h( S* h1 W& ?* x# n; U
| | 巧克力米 | 適量tvb now,tvbnow,bttvb Q0 M; A( p5 V7 w8 J6 A
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| 【做 法】 | 1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 R# k. k" u0 U6 ~0 o( q) y
| 2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。tvb now,tvbnow,bttvb8 d. B' {* M* s& Q0 q3 W
| 3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。公仔箱論壇; I% T s, \% L
| 4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 X7 _ Q+ U* y
| 5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
/ X K. H: _2 J: Jtvb now,tvbnow,bttvb | 6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。公仔箱論壇3 p" c$ c4 j. V
| | 7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。 |
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發表於 2007-10-1 01:11 AM
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