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[甜品] 草莓蛋糕

草莓蛋糕
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【材 料】0 M5 a& s) S% x6 d2 \  b2 y9 H
A.低筋麵粉 90公克
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 玉米粉 15公克
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 泡打粉 3克0 \' {6 u1 v. j+ p0 G  w- \$ v
 鮮奶 60公克9 K3 ]2 V2 J5 F6 m2 l% w) z7 o
 沙拉油 60公克公仔箱論壇+ M* L8 j/ M& y) Q1 P; L
 蛋黃 100公克
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 香草精 少許5.39.217.76, _3 e5 G+ ?/ A) ?2 ]3 S
B.蛋白 200公克
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 細砂糖 100公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U' R) K. J# C/ n5 G  R0 z: L
 塔塔粉 10公克tvb now,tvbnow,bttvb9 u3 A5 m7 V$ |8 J5 P
【調味料】
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草莓 400公克2 i* P7 \9 p. W9 r
打發鮮奶油 300公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |0 h( S* h1 W& ?* x# n; U
巧克力米 適量tvb now,tvbnow,bttvb  Q0 M; A( p5 V7 w8 J6 A
【做 法】
1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中,續將其他材料A依序加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 R# k. k" u0 U6 ~0 o( q) y
2.將材料B一起放入鋼盆中,打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。tvb now,tvbnow,bttvb8 d. B' {* M* s& Q0 q3 W
3.取1/3作法2放入作法1中拌勻,再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。公仔箱論壇; I% T  s, \% L
4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中,抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 X7 _  Q+ U* y
5.將作法4取出,倒扣靜置至完全冷卻,脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
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6.取1片作法5圓片蛋糕為底,均勻抹上適量鮮奶油(約80公克),均勻排上切塊的草莓(約100公克),再蓋上1片圓片蛋糕,續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓,最後蓋上最後1片圓片蛋糕。公仔箱論壇3 p" c$ c4 j. V
7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油,底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米,頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾,每個分切為12片即可。
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