[甜品] 草莓蛋糕

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【材　料】 / y+ _+ E, J$ D9 V7 `
A.低筋麵粉	90公克 . _3 Z) a( V# g6 t2 A, N# R: [
玉米粉	15公克5.39.217.76; n( o, K3 Z1 j$ l1 _2 t
泡打粉	3克% V5 O0 T- W" ?9 p. i. \
鮮奶	60公克5.39.217.76$ V8 \5 d' ^4 i8 c
沙拉油	60公克 ; I9 n+ Q+ Z( R1 q1 I6 }公仔箱論壇
蛋黃	100公克
香草精	少許7 S3 C* _6 s- a+ Q' O8 G; @5 s
B.蛋白	200公克 - n( K5 M N. E9 O
細砂糖	100公克, w$ p7 C& a6 o6 z" o; q3 ~, @: H6 g
塔塔粉	10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a& \|: A2 v3 S; P, e; \|3 S
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @2 o& \|4 [1 j5 x5 w8 U0 E
草莓	400公克
打發鮮奶油	300公克tvb now,tvbnow,bttvb5 l( w$ `" ?& d, A, U3 m+ N
巧克力米	適量

【做　法】

1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J& Z$ X3 D' g- q3 i; F

2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。tvb now,tvbnow,bttvb( `& m$ l. e& A# N3 R4 Q, x

3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。

4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。

5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。公仔箱論壇, {- o- F1 l+ i" G, [& J" m/ Q

6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。7 }0 Q; N* a4 K

7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

回復引用