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【材 料】5.39.217.764 L5 c, G" ?: U+ i
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| A.低筋麵粉 | 90公克
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| 玉米粉 | 15公克
5 D; I1 }+ \% K7 W9 ?' `/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 泡打粉 | 3克. O! ` c9 r9 z/ r, A4 I; c5 y7 g
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| 鮮奶 | 60公克2 {3 y, Q% d- R$ ]. ?8 r
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| 沙拉油 | 60公克tvb now,tvbnow,bttvb. v3 n) u( M0 x. y
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| 蛋黃 | 100公克* _! F" R4 b z; l1 Q
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| 香草精 | 少許公仔箱論壇" O2 V& Z% y% l7 O
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| B.蛋白 | 200公克5.39.217.76/ p: `0 e- A" N- F* f* e
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| 細砂糖 | 100公克公仔箱論壇; z% q }5 y5 A6 r0 ^" D% j; a
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| 塔塔粉 | 10公克8 v* F0 D# Q" {0 {& }2 R
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【調味料】公仔箱論壇- y4 B0 d+ i. m. }7 K
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| 草莓 | 400公克
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| 打發鮮奶油 | 300公克
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| 巧克力米 | 適量5.39.217.764 `6 e8 M4 c+ x5 H- h7 [- A6 V
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| 【做 法】 |
1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。! E% y' D4 }( ?5 ~: Z
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2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
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3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。公仔箱論壇 x5 n9 ~+ g2 o* E" |: ]- J
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4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
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5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。tvb now,tvbnow,bttvb9 v3 s' X% ~, j" b3 q
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6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。% l. b# \2 P; X, ?+ g1 s$ M
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| 7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。 |
發表於 2007-10-1 01:11 AM
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