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[甜品] 濃情巧克力蛋糕

濃情巧克力蛋糕
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【材 料】5.39.217.76/ P! l' w3 n- O/ g  U2 o$ j
杏仁膏 200公克7 T9 }2 H3 S! ]! m8 }: ?/ M
細砂糖 240公克
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全蛋 300公克
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牛奶 200公克tvb now,tvbnow,bttvb6 O0 X3 e  Y, T# a
低筋麵粉 300公克
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可可粉 50公克
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泡打粉 2公克
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巧克力 100公克% h; s1 z% H  \  k& Y
發酵奶油 260公克2 e: Z- w' E4 }1 f, }# s
內餡:
鮮奶油適量
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黑櫻桃醬 適量
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裝飾:
巧克力淋醬適量' ]! x+ l3 z5 v* q8 m
手指餅乾 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d, t  i2 l# L4 E- b8 K
鮮奶油 適量/ `' n& |4 j8 \4 l7 V7 \
軟質巧克力 適量
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杏仁果 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U1 A3 c5 ]; R5 A3 j; G8 M3 z* m4 ^
【做 法】
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後,接著加入細砂糖打發,再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。. m$ D; L" j2 j$ z0 s$ w2 p7 X
2.作法1加入牛奶拌勻,再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後,再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
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3.將作法2倒入6吋烤模中,放入烤箱以上火190°C/下火150°C,烘烤25~30分鐘,取出放涼即為蛋糕體。
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4.將蛋糕體橫切為三片,第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油,放上第二層蛋糕後,表面抹上黑櫻桃醬,再放上第三層蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb/ H4 O, M; i/ c# Q) O! l1 R
5.作法4的整體蛋糕表面,用打發之鮮奶油抹面後,放入冰箱冷凍庫約20分鐘,取出後再用巧克力淋醬來淋面,蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附,接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力,擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
【備 註】
[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟,才能避免不易打散均勻的狀況。
$ O& h" R7 l! }  {/ m5 M0 {2.淋巧克力醬時,鮮奶油蛋糕要冰的夠硬,淋醬本身的溫度也不能過高,成品才會美觀。
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