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[甜品] 濃情巧克力蛋糕

濃情巧克力蛋糕. N- h3 q% h3 ~/ g3 o
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【材 料】5.39.217.76* r# g8 D7 N% g% g; z
杏仁膏 200公克
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細砂糖 240公克
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全蛋 300公克
! y( [7 M4 E. c  p; ~2 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶 200公克tvb now,tvbnow,bttvb& r3 i$ v5 s" a  C
低筋麵粉 300公克
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可可粉 50公克tvb now,tvbnow,bttvb0 I! Q" P2 r. f' I; o+ N
泡打粉 2公克
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巧克力 100公克
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發酵奶油 260公克- u: E7 L" K/ i. j! t% u
內餡:
鮮奶油適量5.39.217.76; T+ B6 V+ ]" S5 H8 u
黑櫻桃醬 適量7 S1 a. i2 \1 e& U' O' J' T
裝飾:
巧克力淋醬適量
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手指餅乾 適量5.39.217.765 {4 K5 K1 c( t
鮮奶油 適量公仔箱論壇- O/ y- _4 I/ u  ^2 k# D
軟質巧克力 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u& [. b& |+ C- T. j
杏仁果 適量
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【做 法】
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後,接著加入細砂糖打發,再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。公仔箱論壇$ t/ V# v8 q1 @
2.作法1加入牛奶拌勻,再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後,再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。公仔箱論壇( P1 q% J. N; G( I7 o* Z
3.將作法2倒入6吋烤模中,放入烤箱以上火190°C/下火150°C,烘烤25~30分鐘,取出放涼即為蛋糕體。
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4.將蛋糕體橫切為三片,第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油,放上第二層蛋糕後,表面抹上黑櫻桃醬,再放上第三層蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb# Z- Z% U# Q- u0 l
5.作法4的整體蛋糕表面,用打發之鮮奶油抹面後,放入冰箱冷凍庫約20分鐘,取出後再用巧克力淋醬來淋面,蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附,接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力,擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
【備 註】
[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟,才能避免不易打散均勻的狀況。
+ ]/ u. F  P7 c, f: H8 t2.淋巧克力醬時,鮮奶油蛋糕要冰的夠硬,淋醬本身的溫度也不能過高,成品才會美觀。
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