[甜品] 濃情巧克力蛋糕

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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L8 O& }' o+ j) l) ^. Y
杏仁膏	200公克5.39.217.76; E- q* J, f* j+ n, S
細砂糖	240公克tvb now,tvbnow,bttvb7 \|0 L+ t9 [ Z
全蛋	300公克' {! S3 m7 @% r
牛奶	200公克 * {. t( G \|2 u4 V. I3 u
低筋麵粉	300公克tvb now,tvbnow,bttvb7 h: v+ V. u% \|( ^" k$ a
可可粉	50公克5.39.217.762 B" {+ r! n( I. h B
泡打粉	2公克
巧克力	100公克2 b- A5 A$ Q+ D! r0 b) C, S
發酵奶油	260公克0 H9 `0 H3 V A ^+ n
內餡：
鮮奶油	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~/ f7 J d7 h7 }7 o
黑櫻桃醬	適量 ! i8 K2 k) n5 U/ O8 D- K R0 X- o
裝飾：
巧克力淋醬	適量5.39.217.76% ^& l& K" W; h6 p( _ X
手指餅乾	適量 + ^: P' g5 w+ P# a; L5 [- U9 }# `5 G
鮮奶油	適量 8 r9 n$ J- @5 Btvb now,tvbnow,bttvb
軟質巧克力	適量tvb now,tvbnow,bttvb2 i9 Q9 y# X" V% _8 J! Y% {
杏仁果	適量

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。5.39.217.762 S9 p/ ]* e6 X4 m

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

回復引用