[甜品] 濃情巧克力蛋糕

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【材　料】 ; w4 h2 N' j: W8 ]3 ]
杏仁膏	200公克 9 Q! v( g0 J' Z5.39.217.76
細砂糖	240公克
全蛋	300公克 1 _: S [, u; Q( `2 Y3 Z/ l2 W
牛奶	200公克6 D/ L' b4 f4 s8 N6 A
低筋麵粉	300公克
可可粉	50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G) W6 o; s: \. t/ b$ O' B4 `
泡打粉	2公克
巧克力	100公克 ( p v3 h1 }2 d* F' w
發酵奶油	260公克tvb now,tvbnow,bttvb5 g0 w. `5 r# C' m) k7 P; m
內餡：
鮮奶油	適量公仔箱論壇3 G7 T+ I; x" W4 Y
黑櫻桃醬	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y$ p; F/ V, V
裝飾：
巧克力淋醬	適量tvb now,tvbnow,bttvb& Y- h' d. A4 r" r( v3 p
手指餅乾	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \|2 D) H6 d# i1 H- d) i) I0 R
鮮奶油	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a( ]% k( }) Q
軟質巧克力	適量0 g* Z, E3 X& H
杏仁果	適量tvb now,tvbnow,bttvb b q) k. O C" M- N1 B# M2 Z9 d

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。( | D) \ k" R4 S

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。公仔箱論壇3 S7 d) t1 q# D* X

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b) W9 n) E6 o2 w7 P. V

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

回復引用