[甜品] 濃情巧克力蛋糕

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【材　料】5.39.217.76/ j5 x& a; O" @
杏仁膏	200公克5.39.217.76% `) t% l" u! B4 }0 p- K( [0 l/ t5 J( t$ e
細砂糖	240公克
全蛋	300公克 " P* p% h8 G# o( ]3 k
牛奶	200公克 * c: _, b, `6 @. _* C2 V2 ~
低筋麵粉	300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c; t5 V8 M& u( a6 b, ^
可可粉	50公克tvb now,tvbnow,bttvb9 y$ O9 R$ Y4 f, F" {* D
泡打粉	2公克
巧克力	100公克5.39.217.766 Y Q% V$ _& l# `0 m) b
發酵奶油	260公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O; i) v, U" O4 ~- n6 T l
內餡：
鮮奶油	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H$ Z1 T/ S7 e( a2 [: X" u% F
黑櫻桃醬	適量公仔箱論壇2 m9 a7 p7 Z m7 `
裝飾：
巧克力淋醬	適量tvb now,tvbnow,bttvb" s0 j, V* _, ~. K- h
手指餅乾	適量公仔箱論壇# ?4 {% v) M: C8 [
鮮奶油	適量 ) o: X- \|* B2 X5 a6 {. w- G9 I, d
軟質巧克力	適量
杏仁果	適量 # I6 I1 U. B* B9 X& p5.39.217.76

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y, }& X. M6 p6 g

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。, s* d" ]- `, K/ t j% v2 \4 G1 G

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

回復引用