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[甜品] 濃情巧克力蛋糕

濃情巧克力蛋糕
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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb- W# ^# I) A( @' g$ R; b
杏仁膏 200公克公仔箱論壇' i! v: z$ d- ]' s2 q
細砂糖 240公克
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全蛋 300公克5.39.217.767 j& X0 D0 m& J% |3 S4 F
牛奶 200公克
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低筋麵粉 300公克
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可可粉 50公克
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泡打粉 2公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~" z" i/ R0 R) n! `4 w- [3 @
巧克力 100公克# q1 ^5 z: \( s; v- o9 W/ V6 Y
發酵奶油 260公克
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內餡:
鮮奶油適量
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黑櫻桃醬 適量
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裝飾:
巧克力淋醬適量1 P# N' P4 K9 t2 p! X
手指餅乾 適量
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鮮奶油 適量
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軟質巧克力 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r6 x& q6 K8 R2 ~3 e+ \
杏仁果 適量0 H6 M$ [: j; W! z. P/ H
【做 法】
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後,接著加入細砂糖打發,再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。5.39.217.76& W: Y7 d" i; z7 n% A; V/ X5 T
2.作法1加入牛奶拌勻,再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後,再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  ?6 S7 V) A1 ]9 w
3.將作法2倒入6吋烤模中,放入烤箱以上火190°C/下火150°C,烘烤25~30分鐘,取出放涼即為蛋糕體。
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4.將蛋糕體橫切為三片,第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油,放上第二層蛋糕後,表面抹上黑櫻桃醬,再放上第三層蛋糕。
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5.作法4的整體蛋糕表面,用打發之鮮奶油抹面後,放入冰箱冷凍庫約20分鐘,取出後再用巧克力淋醬來淋面,蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附,接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力,擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
【備 註】
[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟,才能避免不易打散均勻的狀況。
3 t9 n' j9 m* Q3 B* eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.淋巧克力醬時,鮮奶油蛋糕要冰的夠硬,淋醬本身的溫度也不能過高,成品才會美觀。
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