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[甜品] 濃情巧克力蛋糕

濃情巧克力蛋糕
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【材 料】
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杏仁膏 200公克
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細砂糖 240公克
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全蛋 300公克) x; v' r1 c$ e2 X2 D1 H: p/ W
牛奶 200公克# f2 U6 \0 M+ A: y* [
低筋麵粉 300公克3 \! B" e/ l8 K. a$ c* P
可可粉 50公克2 [8 O* O# g8 R4 W- v& t3 i* f
泡打粉 2公克1 M8 y# L' c' D4 Y1 v6 q
巧克力 100公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v& y5 E& g) h# s. `/ W
發酵奶油 260公克公仔箱論壇: d7 ~) @: k* w7 q# S
內餡:
鮮奶油適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j8 T+ {7 b* v3 x( e: G
黑櫻桃醬 適量
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裝飾:
巧克力淋醬適量
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手指餅乾 適量
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鮮奶油 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z  ]+ L# v) W4 Y7 m+ g4 n& X; y
軟質巧克力 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t$ N! g& ~$ \: s# n
杏仁果 適量
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【做 法】
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後,接著加入細砂糖打發,再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
$ N4 n! Z/ k9 A7 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.作法1加入牛奶拌勻,再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後,再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
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3.將作法2倒入6吋烤模中,放入烤箱以上火190°C/下火150°C,烘烤25~30分鐘,取出放涼即為蛋糕體。
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4.將蛋糕體橫切為三片,第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油,放上第二層蛋糕後,表面抹上黑櫻桃醬,再放上第三層蛋糕。公仔箱論壇( N# O9 A7 ?& ?
5.作法4的整體蛋糕表面,用打發之鮮奶油抹面後,放入冰箱冷凍庫約20分鐘,取出後再用巧克力淋醬來淋面,蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附,接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力,擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
【備 註】
[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟,才能避免不易打散均勻的狀況。
# d' }( A% a, h( i% x6 Z" k& N. m, ~5.39.217.762.淋巧克力醬時,鮮奶油蛋糕要冰的夠硬,淋醬本身的溫度也不能過高,成品才會美觀。
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