[甜品] 濃情巧克力蛋糕

濃情巧克力蛋糕- @4 b' G& |6 z5 @2 Z& ?
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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r7 ~' b5 T; y$ j& G
杏仁膏	200公克tvb now,tvbnow,bttvb5 x/ F' p. I$ e: ?
細砂糖	240公克5.39.217.761 \|( Z; L5 E! F6 G( \|# W
全蛋	300公克tvb now,tvbnow,bttvb; J8 c0 O6 k4 `( l
牛奶	200公克 6 J) N1 C# B6 F$ [$ }
低筋麵粉	300公克
可可粉	50公克公仔箱論壇% s3 z6 X: \|% \( b% C8 i/ X
泡打粉	2公克7 g8 \| q) t: o0 @ y" k% [
巧克力	100公克 2 b$ p5 ? X0 {2 ]8 M5.39.217.76
發酵奶油	260公克tvb now,tvbnow,bttvb1 d: l! H$ q9 J) o5 K U
內餡：
鮮奶油	適量
黑櫻桃醬	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m; k i8 g1 P! W% i3 S
裝飾：
巧克力淋醬	適量tvb now,tvbnow,bttvb8 x- A! n1 b) g
手指餅乾	適量 : }( F5 d+ D. t+ P' w0 s公仔箱論壇
鮮奶油	適量 : K. k/ m% f' Y3 e
軟質巧克力	適量5 y$ g2 w% W+ z. e) L# ?( Y
杏仁果	適量5.39.217.764 a+ e$ {7 t6 N+ w/ z* I

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 K2 `% m. J. d

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。6 n$ _ N7 I x. P+ p+ v

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。公仔箱論壇1 B- ^1 z0 p7 P7 m5 b
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

回復引用