[甜品] 濃情巧克力蛋糕

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【材　料】 ; V* ]6 S+ G" F& c
杏仁膏	200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W7 Z& ~$ m/ k
細砂糖	240公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U! ]& [! a! V, F8 N0 z
全蛋	300公克
牛奶	200公克" U2 k. a \; Y$ V A2 Z
低筋麵粉	300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X& K$ P p5 C {- `7 k
可可粉	50公克tvb now,tvbnow,bttvb( Q; ]/ i7 w/ A, ~+ g$ g
泡打粉	2公克 * k5 a1 U) W" J
巧克力	100公克5.39.217.76' N0 l4 X/ [% p; [' i- {
發酵奶油	260公克
內餡：
鮮奶油	適量$ `3 R9 x2 B h3 p a
黑櫻桃醬	適量 8 q0 F" _5 X( d( L; P. L" p
裝飾：
巧克力淋醬	適量
手指餅乾	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a7 k, C" Y+ G9 N. T
鮮奶油	適量5.39.217.76! y8 s0 x0 J* u2 c0 H0 g
軟質巧克力	適量公仔箱論壇4 G+ u/ F1 P, g" V9 z; }
杏仁果	適量 7 ]3 Z" d. x3 X7 x. W公仔箱論壇

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。tvb now,tvbnow,bttvb @$ U' y! Z j: _2 s

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O" V: h0 Y8 w: h, T( J( w

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。+ y+ Q2 E" Q8 a8 _

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。5.39.217.764 k+ O6 s) W1 C6 R, t
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

回復引用