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[甜品] 濃情巧克力蛋糕

濃情巧克力蛋糕
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【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o+ ^7 g2 ^& H. R
杏仁膏 200公克
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細砂糖 240公克
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全蛋 300公克公仔箱論壇0 }/ H+ s1 B$ X& f3 v- |
牛奶 200公克
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低筋麵粉 300公克& p, ?( `. u, t6 w& U
可可粉 50公克7 ^$ K7 `5 Y6 `
泡打粉 2公克
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巧克力 100公克
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發酵奶油 260公克公仔箱論壇% j! m8 Z1 n* f, v2 L
內餡:
鮮奶油適量; w( T: p0 \& Q. Z5 w, j% F
黑櫻桃醬 適量
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裝飾:
巧克力淋醬適量- f  I' A5 c3 N  c0 H* y! H% \
手指餅乾 適量tvb now,tvbnow,bttvb! L6 J$ K) K1 R; O  i
鮮奶油 適量7 f: ^! V. a$ n' N3 g
軟質巧克力 適量
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杏仁果 適量
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【做 法】
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後,接著加入細砂糖打發,再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
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2.作法1加入牛奶拌勻,再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後,再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。公仔箱論壇# H, H$ o( b; Q0 X9 T+ r
3.將作法2倒入6吋烤模中,放入烤箱以上火190°C/下火150°C,烘烤25~30分鐘,取出放涼即為蛋糕體。0 k" _8 [2 z& O
4.將蛋糕體橫切為三片,第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油,放上第二層蛋糕後,表面抹上黑櫻桃醬,再放上第三層蛋糕。
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5.作法4的整體蛋糕表面,用打發之鮮奶油抹面後,放入冰箱冷凍庫約20分鐘,取出後再用巧克力淋醬來淋面,蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附,接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力,擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
【備 註】
[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟,才能避免不易打散均勻的狀況。( p8 y" @8 y$ _  a" n
2.淋巧克力醬時,鮮奶油蛋糕要冰的夠硬,淋醬本身的溫度也不能過高,成品才會美觀。
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